Em vez de chato peitos de frangocortamos e espetamos nosso frango marinado antes de grelhar. O resultado? Pedaços suculentos e beijados pelas chamas em cada mordida, complementando perfeitamente os ingredientes tradicionais da Cobb. Essa abordagem inteligente oferece uma salada Cobb que é tudo menos comum.

Por que perder tempo fazendo kobob no frango?

Nós só fazemos receitas de frango com gostos grandes e ousados. Espetar o frango permite que mais área de superfície obtenha aquele delicioso sabor de grelhado no carvão, transformando a frequentemente mundana salada de frango em um prato repleto de textura e fumaça. Emparelhado com rancho caseiro em vez do tradicional vinagrete de vinho tinto, esta salada oferece uma indulgência cremosa que complementa perfeitamente os elementos crocantes e defumados. E será a sua receita de salada preferida repetidamente.

Vários ingredientes em uma superfície de ladrilho preto, incluindo peito de frango, ovos, bacon, alface, repolho, temperos, tomate, cebola, abacate, queijo e um pote de molho.

Ingredientes para salada cobb com frango

  • Peito de frango desossado e sem pele, você também pode usar coxas.
  • Seu favorito marinada de frango grelhado
  • Alface americana picada
  • Alface romana picada
  • Bacon cozido, crocante e picado
  • Ovos cozidos picados
  • Tomates picados
  • Cebola vermelha
  • Abacate fatiado
  • Queijo azul, esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Molho Buttermilk Ranch (caseiro ou de sua marca preferida)

Como Fazer Salada Cobb de Frango Grelhado

  1. Prepare o frango:
    • Seque os peitos de frango com papel toalha e corte-os em cubos de 1”.
    • Marinar os cubos de frango por 6 a 8 horas na geladeira.
    • Passe o frango marinado em espetos para grelhar.
  2. Grelhe o frango:
    • Pré-aqueça a grelha a 400°F para calor indireto.
    • Grelhe os espetos de frango em fogo direto, girando para obter marcas uniformes de carvão em todos os lados, até ficarem totalmente cozidos (uma temperatura interna de 165°F com um termômetro digital de carne).
    • Deixe o frango descansar depois de grelhado enquanto prepara a salada.
  3. Monte a Salada Cobb:
    • Disponha a alface picada em uma travessa grande.
    • Disponha de forma criativa fileiras de bacon crocante, abacate, ovos cozidos, tomate cereja e queijo azul.
    • Adicione os espetos de frango grelhado por cima, inteiros ou com o frango retirado dos espetos.
    • Tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
Dois espetos de pedaços de frango marinado estão sendo grelhados em uma churrasqueira ao ar livre.

Dois espetos de carne grelhada estão em uma churrasqueira.

Dicas para meninas carnívoras para frango grelhado perfeito

  • Marinar: Uma marinada saborosa não apenas amacia o frango, mas também o infunde com sabores adicionais que se destacarão após ser grelhado.
  • Espeto: Espetar o frango não só facilita o manuseio na grelha, mas também garante que cada pedaço cozinhe uniformemente e tenha ampla exposição ao calor para uma carbonização perfeita.
  • Descansando o Frango: Deixe o frango grelhado descansar um pouco antes de adicioná-lo à salada. Isso ajuda a redistribuir os sucos, mantendo a carne úmida e macia.

Uma travessa de salada de frango grelhado com legumes variados, ovos cozidos e espetos de frango, regados com molho cremoso, sobre uma mesa de madeira.

Como servir

Sirva a salada imediatamente após a montagem em uma travessa grande com todos os acompanhamentos, oferecendo molho para salada de rancho com leitelho ao lado para os convidados regarem por cima. Esta Salada Cobb de Frango Grelhado é perfeita para um almoço refrescante e farto ou um lanche leve jantar de verão.

Esta Salada Cobb de Frango Grelhado redefine o que uma salada Cobb pode ser. Com espetos de frango grelhado e molho cremoso de leitelho rancho, é uma versão saborosa e moderna de uma salada embalada que certamente irá deliciar e satisfazer até o comedor mais exigente.

Receitas de salada mais fáceis

tão bom que você nem vai reclamar de comer salada.

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Uma salada Cobb de frango grelhado revolucionária com suculentos espetinhos de frango beijados pelas chamas que maximizam o sabor em cada mordida. Nosso cubo, marinado e espeto é uma combinação tripla que pega o clássico Cobb e o nivela com frango perfeitamente carbonizado que combina perfeitamente com ingredientes frescos tradicionais.

  • 1 Libra Peito de frango desossado e sem pele
  • 1 xícara Marinada De Frango Grelhado
  • 1/2 cabeça de alface iceberg
  • 2 cabeças de alface romana
  • 8 Tiras de bacon cozido até ficar crocante e picado
  • 6 Ovos cozidos
  • 1/4 xícara tomate cereja
  • 1/2 cebola roxa fatiado fino
  • 1 Abacate
  • 2 – 4 onças Queijo Azul
  • Sal e pimenta provar

Prepare o frango

  • Retire o peito de frango da embalagem e seque com papel toalha.

  • Corte o peito de frango em cubos iguais de 1 ”.

  • Coloque na marinada e deixe descansar na geladeira por 6 a 8 horas.

  • Quando estiver pronto para cozinhar, retire o frango da marinada e seque.

  • Passe o frango em espetos para grelhar.

Prepare a grelha

  • Quando estiver pronto para grelhar, pré-aqueça a grelha para calor indireto a cerca de 400 graus F. Consulte nossas notas para churrasqueiras a carvão ou a gás.

  • Retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha.

  • Limpe e lubrifique as grelhas.

Grelhe o Frango

  • Coloque os espetos de frango no lado quente da grelha e sele por cerca de 3 minutos, até que o frango comece a ficar com marcas de grelha.

  • Usando uma pinça longa, gire cuidadosamente o frango e cozinhe por mais 2 a 3 minutos de cada lado, girando quantas vezes for necessário para um cozimento uniforme e um bom carvão.

  • Se ocorrerem crises, mova os espetos de frango para o lado mais frio da grelha.

  • Certifique-se de que o frango atingiu 165°F com um termômetro digital de carne e transfira os espetinhos para uma assadeira para descansar enquanto você monta a salada.

Faça a Salada Cobb

  • Disponha a alface picada em uma travessa grande.

  • Para um visual tradicional, arrume as coberturas em fileiras, formando uma fileira de bacon picado, uma fileira de abacate, uma fileira de ovos cozidos picados e assim por diante até que todas as coberturas tenham sido adicionadas.

  • Coloque os espetos de frango por cima como se fossem uma fileira própria ou retire a carne dos espetos e coloque o frango por cima.

  • Polvilhe com uma pitada de sal kosher e pimenta preta moída na hora.

  • Sirva a salada imediatamente com o molho ranch de leitelho.

A salada Cobb tradicional é servida com vinagrete, mas adoramos com nosso molho rancho de leitelho caseiro.

Servindo: 1servindo | Calorias: 272calorias | Carboidratos: 15g | Proteína: 22g | Gordo: 13g | Gordura saturada: 4g | Gordura Poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 182mg | Sódio: 876mg | Potássio: 496mg | Fibra: 3g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 1.104UI | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 74mg | Ferro: 1mg

Curso: Prato Principal, Salada

Cozinha: americano

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre salada Cobb e salada chef

A diferença básica entre os dois é que a salada do chef pode conter carne do almoço ou carnes em cubos, e alguns vegetais mais básicos, como cenouras ou pepinos fatiados. Caso contrário, eles são bastante semelhantes.

A alface da salada Cobb é para ser comida

Possivelmente a melhor pergunta já feita na internet. Sim, é uma salada. As verduras são para serem comidas. Dã.