Esse Batata Assada com Cheesesteak Philly A receita é feita de batatas Russet assadas fofas cobertas com a combinação exclusiva de cheesesteak Philly: lombo bem raspado, pimentão e cebola salteados e molho de queijo cremoso e derretido!
O que há para não amar em uma batata assada totalmente carregada, encharcada de queijo e com cobertura de carne?
A resposta é nada. Bife e batatas praticamente existem para provar a grandeza um do outro, trabalhando juntos em perfeita harmonia. Adicionar molho de queijo a essa equação na verdade me faz pensar por que não dizemos “coloca o molho de queijo no bife” em vez de “coloca a cereja no bolo”.
Vou deixar você refletir sobre isso enquanto prepara esta receita de batata assada com cheesesteak Philly!
Se você adora esta receita, também vai adorar minhas batatas fritas com cheesesteak Philly!
O que você precisa para fazer esta receita de batata assada carregada
Batatas – Recomendo usar batatas Russet para obter melhores resultados. Certifique-se de limpar completamente. Você pode realmente levar isso para o próximo nível e usar uma batata assada defumada para um sabor incrível.
Óleo e Sal – serve para temperar a parte externa das batatas e deixar a casca deliciosamente crocante.
Para o molho
Farinha e Manteiga – forma um roux que ajuda a engrossar o molho de queijo.
Alho – Eu uso alho Litehouse, mas qualquer alho picado serve.
Leite – qualquer leite que você tenha em mãos funciona.
Molho Rancho Litehouse – confere mais sabor ao molho e uma textura ainda mais cremosa.
Cebolinha – Eu uso cebolinhas liofilizadas Litehouse.
Queijo Monterey Jack – Recomendo ralar o seu próprio queijo. Os queijos pré-ralados não ficam tão macios e cremosos quando derretidos.
Para o Recheio de Cheesesteak
Cebola e Pimentão Verde – ambos cortados em tiras finas.
Bife Raspado & # 8211 você pode encontrar bife raspado congelado ou pegar um bife de lombo e fazer a barba você mesmo. Se estiver usando bife congelado, descongele-o na geladeira antes de usá-lo.
Sal e pimenta – realça sabores e adiciona um toque de tempero.
Molho Inglês – dá ao bife e aos vegetais um sabor salgado e ajuda a amaciar a carne enquanto cozinha.
Tempero para bife – uma maneira simples de adicionar a quantidade certa de sabor ao recheio.
Como fazer batatas assadas com cheesesteak Philly
Existem três componentes nesta receita, mas todos eles se juntam muito rapidamente!
Prepare as batatas lavando-os e secando-os. Pique cada batata várias vezes em todos os lados com um garfo e depois esfregue-as em azeite e sal. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por uma hora.
Faça o molho de queijobatendo a manteiga e a farinha em fogo médio até incorporar. Adicione o alho e misture o leite. Junte o molho ranch e a cebolinha até incorporar. Polvilhe o queijo, aos poucos, até incorporar totalmente.
Faça o recheio de cheesesteak cozinhando cebola e pimenta com manteiga até dourar. Retire da frigideira e adicione o bife raspado, o molho inglês e o tempero para bife. Misture conforme necessário até que a carne esteja dourada. Adicione os pimentões e as cebolas novamente.
Monte as batatas assadas com cheesesteak Philly dividindo as batatas ao meio e cobrindo com o recheio de carne e vegetais seguido do molho de queijo. Sirva com sal, pimenta e cebolinha adicional.
Qual é a melhor carne para o cheesesteak Philly?
O bife Ribeye é o corte clássico de carne usado nos sanduíches de cheesesteak da Filadélfia. Você pode encontrar bife raspado congelado no lado da carne do freezer na maioria dos supermercados ou pode fazer a sua própria barba! Para raspar seu próprio bife, congele por cerca de 25 minutos para que seja mais fácil de fatiar e, em seguida, use uma faca afiada para cortá-lo em pedaços finos.
Outra opção é pegar um bife no balcão de carnes e pedir ao açougueiro para fatiá-lo para fazer o cheesesteak.
Perguntas frequentes sobre receitas
Qual é o queijo tradicional no cheesesteak Philly?
O clássico molho de queijo Philly cheesesteak é feito de queijo, provolone e queijo americano. No entanto, eu uso o Monterey Jack para esta receita. Não é que eu tenha algo contra o clássico molho de queijo Philly cheesesteak, mas adoro o sabor e o derretimento do Monterey jack. Se você preferir seguir o caminho clássico, tudo bem também.
Que batatas usar
Eu recomendo usar batatas Idaho Russet para obter melhores resultados. Têm uma casca mais grossa que fica bem crocante quando assada. Eles também têm um recheio mais amiláceo que fica deliciosamente fofo, mas tem estrutura suficiente para ficar em pé ao lado do recheio.
As batatas assadas devem ser embrulhadas em papel alumínio?
Não! Envolvê-los em papel alumínio retém a umidade que os vaporiza e resulta em uma textura mais empapada. Deixá-los de fora permite que a pele fique bonita e crocante. A menos que estejamos acampando, então meu objetivo é embrulhar esses bebês em papel alumínio.
Como armazenar
Batatas assadas dura na geladeira por 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira se estiver congelado e leve ao forno a 350ºF por 15-20 minutos.
Recheio de Cheesesteak pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, descongele primeiro na geladeira se estiver congelado, depois no microondas ou aqueça no fogão até aquecer completamente.
Molho de queijo vai durar em um recipiente hermético na geladeira por 2 a 3 dias ou no freezer por 3 a 4 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira se estiver congelado, depois no microondas ou aqueça em uma panela no fogão.
Mais receitas de batata que você vai adorar
Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.
Camada de uma batata perfeitamente assada com bife fino raspado, cebola salteada, pimentão e um monte de molho de queijo para uma refeição divertida e farta!
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Para o Recheio de Cheesesteak:
Prepare as batatas:
Lave e experimente as batatas.
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Pique as batatas várias vezes com um garfo em todos os lados.
Esfregue as batatas em óleo e uma camada generosa de sal.
Faça o molho de queijo:
Enquanto isso, em uma panela pequena, bata 2 colheres de sopa de manteiga até derreter em fogo médio.
Adicione a farinha e bata até incorporar.
Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
Misture lentamente o leite, certificando-se de que não formem grumos. O molho deve ficar homogêneo à medida que o leite é misturado.
Adicione o molho ranch e a cebolinha. Mexa para combinar.
Adicione o queijo, derretendo aos poucos, até incorporar completamente.
Retire do fogo, mas mantenha a panela no fogão para mantê-la aquecida.
Faça o recheio do cheesesteak:
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
Adicione a colher de sopa restante de manteiga e mexa para cobrir a panela.
Adicione a cebola e o pimentão e refogue até ficarem macios e a cebola ficar translúcida, começando a dourar.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma panela, leve ao fogo médio e adicione o bife raspado, o molho inglês e o tempero para bife.
Quebre os pedaços de carne e espalhe-os na frigideira, mexendo conforme necessário para dourar por todos os lados. A carne vai cozinhar rapidamente.
Retire do fogo imediatamente e misture novamente os pimentões e as cebolas.
Montar:
Disponha as batatas, divididas ao meio com a polpa interna afofada com um garfo.
Divida a carne e o recheio de vegetais entre eles por cima.
Regue cada batata com o molho de queijo, acrescentando mais ou menos a seu gosto.
Para verificar o cozimento da batata: Teste as batatas perfurando-as com um martelo por 50 minutos para ver como estão prontas. Se o garfo penetrar facilmente na batata, está pronto. Uma temperatura interna de 210 é perfeita no meio para uma batata macia do começo ao fim.
Quando as batatas estiverem cozinhando, bata o molho de queijo e recheie nos últimos 20 minutos.
Para obter uma batata assada em fatias perfeitas, fure a batata com uma faca serrilhada em zigue-zague na parte superior. Usando as mãos e um pouco de papel alumínio ou luvas como camada protetora do calor, empurre a batata pelas laterais. Isso separa a batata facilmente formando uma superfície perfeita para adicionar todos os recheios.
Malzemeler 2 ½ lt et suyu (10 bardak) 3-4 adet sogan 2 yemek kasigi tereyagi veya margarin 2 kahve fincani silme un Terbiyesi: 2 yumurta sarisi ½ lt s [...]
Se você está procurando uma maneira saudável e deliciosa de satisfazer seus desejos de cheeseburger, não procure mais, esta receita de Salada de Chees [...]
Cremosas, com queijo e borbulhantes saindo do forno, as batatas escalopadas com queijo são o tipo de comida reconfortante que instantaneamente torna q [...]
Este é um daqueles lanchonetes Instant Pot malucos e fáceis, carregados com carne de porco desfiada empilhada sobre verduras e coberta com feijão pret [...]
Ao acordar com o cheiro de canela e baunilha doce saindo do forno, você sabe que vai ser um bom dia. Esta caçarola de torrada francesa durante a noite [...]
Crocante por fora, macio e amanteigado por dentro – este linguado grelhado com espinafre murcho e molho de manteiga de limão é a prova de que técnicas [...]
Esta receita de hummus de ervilha e menta é fácil de fazer em 10 minutos e perfeitamente equilibrada com sabores doces e salgados. Neste verão, passam [...]
Esta salada de batata com ervas e limão apresenta batatas douradas amanteigadas temperadas com cebolinha, ervas frescas e um vinagrete de limão picant [...]
Se você procura sabores que só encontra no Peru, estes espetinhos de bife grelhado são para você. Com alguns espetos e um bife incrível, você terá um [...]
Prepare-se para saborear o sabor do Sul com nossos deliciosos receita de caranguejo apimentado. Este prato clássico do sul combina a suculenta carne d [...]
