Almôndegas de cordeiro assadas

Essas almôndegas de cordeiro são super simples e versáteis e vai bem sozinho com pão sírio ou dobrado em uma salada de macarrão orzo ou abobrinha. Temperado com uma mistura simples de alecrim dijon, muito limão, e alguns outros ingredientes simples, as possibilidades são com você; pequenas porções de sabor estão a apenas alguns passos de distância.

foto acima de uma tigela recheada com almôndegas de cordeiro, decorada com ervas frescas e limão, servida com batatas assadas e pão árabe O que são almôndegas de cordeiro?

Almôndegas de cordeiro são saborosos pedaços de cordeiro moídos misturados com ervas, especiarias e outros ingredientes saborosos. Essas deliciosas mordidas são moldadas em pequenas bolas redondas e depois cozidas na perfeição. Almôndegas de cordeiro oferecem um toque único na almôndega clássica e são menores do que nossas polpete tradicionalinfundindo-lhes o sabor rico e distinto do cordeiro. Quer sejam servidas como aperitivo, adicionadas a pratos de massa ou como prato principal, as almôndegas de cordeiro irão atormentar o seu paladar com seu sabor excepcional e versatilidade culinária.

Ingredientes para almôndega de cordeiro

ingredientes para almôndegas de cordeiro, cordeiro cru, limão, cebola, alho, óleo, sal, mistura de especiarias chick fest, mistura de especiarias dijon de alecrim

Dentes de alho – Picado
Cebola Branca – Picado
Cordeiro moído – Usamos 1 kg de carne moída para esta receita.
Mistura de especiarias de alecrim e Dijon – Substitua 1 colher de chá de dijon e alecrim fresco picado se não tiver a mistura de especiarias.
Mistura de especiarias Girl Carnivore Chick Fest
Limão
Azeite com Infusão de Limão
Sal Kosher e Pimenta Preta

Como fazer almôndegas de cordeiro

PREPARE AS MEATBALLS

Coloque o alho picado e a cebola em uma tigela grande.
Combine os ingredientes restantes – cordeiro moído, mistura de especiarias com alecrim e dijon, mistura de especiarias Chick Fest, 1 colher de chá de suco de limão e 1 colher de chá de raspas de limão. Por último, adicione o azeite.
Tempere com sal e pimenta, se desejar.
Misture com as mãos até que tudo fique bem distribuído.
Use uma pequena colher de biscoito de 1″ ou as mãos para formar almôndegas com a mistura de carne.
Coloque na geladeira por 30 minutos antes de assar.

Asse as almôndegas

dose de ingredientes de almôndega de cordeiro em uma tigela pronta para ser misturada, cordeiro cru, especiarias, cebola picada, alho

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Disponha as almôndegas em uma única camada na assadeira, com 1″ entre cada almôndega.
Asse por 15 a 20 minutos até que as almôndegas estejam cozidas a uma temperatura interna de 160° F e estejam douradas.
Retire do forno e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir as almôndegas tenras.

close de almôndegas de cordeiro frescas do forno depois de assadas

SERVIR

Sirva as almôndegas com coberturas como molho tzatziki, cebola roxa, salsa fresca, migalhas de queijo feta e um pão pita quente!

almôndegas de cordeiro com alecrim e dijon em um prato pequeno com hummus, limões e ervas

DICAS DE RECEITAS ESPECIALISTAS PARA CARNÍVORAS

Cordeiro moído é uma ótima maneira de apresentar o cordeiro às pessoas. Ele capta os sabores que acompanha e não produz o sabor distinto de cordeiro que as pessoas costumam associar como “caça”. Entraremos mais nisso em nossa receita de costela de cordeiro grelhada.
O cordeiro moído é considerado pronto a 160 graus F. Use um termômetro de leitura instantânea para maior precisão.
O chave para almôndegas uniformemente cozidas é garantir que eles sejam todos os mesmo tamanho e peso. Se quiser, use uma pequena colher de biscoito ou balança de cozinha para ter certeza de que todos estão iguais.
Adicione um ovo à mistura para obter umidade para cordeiro magro, 90% e acima. Escolhemos 85/15 para esta receita, que proporciona o equilíbrio perfeito entre magreza e umidade.
Faça em grandes lotes para que você possa congelar com antecedência para facilitar as refeições futuras.
Você pode ralar a cebola usando um queijo ralado para obter uma carne picada ainda mais fina.
O azeite normal funciona como substitua o óleo com infusão de limão. Alternativamente, qualquer óleo com infusão de ervas, como óleo com infusão de alecrim ou manjericão, seria um ótimo complemento para a receita.

foto acima de uma tigela recheada com almôndegas de cordeiro, decorada com ervas frescas e limão, servida com batatas assadas e pão árabe

O que servir com almôndegas de cordeiro

Estas saborosas almôndegas combinam bem com outros aperitivos, como Cream Cheese Defumado com Salmão DefumadoAsas de frango salgadas com picles para fritadeira de are Cataventos de Bife de Flanco Grelhado. Faça um prato de aperitivo com outros vegetais grelhados e o cremoso Sriracha Hummus. Ou empilhe-os em cima de uma salada de chuchu.

Sobras e reaquecimento

Armazenando

Depois de cozido, guarde em um recipiente hermético ou em um saco que possa ser fechado novamente no freezer por até dois meses ou no geladeira por até 3 dias. Transforme as sobras em um delicioso cordeiro com arroz.

Reaquecimento

Para reaquecer as sobras da geladeira, coloque no microondas em rajadas de 30 segundos até aquecer completamente ou em um forno pré-aquecido a 325 graus F por 10 a 15 minutos.

Para cozinhe as almôndegas de cordeiro congeladaspré-aqueça o forno a 350coloque quantos quiser em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno até aquecer (cerca de 15 minutos).

almôndegas de cordeiro no prato sobre hummus de limão com ervas e pão árabe

Perguntas frequentes sobre receitas

ONDE POSSO ENCONTRAR CARNE DE CORDEIRO PARA ESTA RECEITA?

Normalmente, você pode encontrar carne de cordeiro moída no supermercado ou açougue local. No entanto, não hesite em pedir ajuda se tiver problemas para localizá-lo. Vale a pena o esforço para colocar as mãos nesta proteína saborosa. Caso contrário, encomendamos em nossa lista de lugares confiáveis para comprar carne online.

Posso fritar essas almôndegas em vez de assá-las?

Nós não recomendamos isso. Descobrimos que a melhor maneira de cozinhar as almôndegas é assá-las. Assar as almôndegas retém a umidade e produz o melhor sabor, em vez de fritá-las na frigideira.

Posso fazer almôndegas menores para aperitivos ou maiores para prato principal?

Absolutamente! Esta receita fácil é versátil, permitindo ajustar o tamanho das almôndegas de acordo com sua preferência ou ocasião. Almôndegas menores são perfeitas para aperitivos, enquanto as maiores podem servir como prato principal satisfatório. Lembre-se que o tempo de cozimento será menor se as almôndegas forem menores, por isso é só verificar a temperatura interna a cada poucos minutos.

Posso ajustar o tempero de acordo com minhas preferências de gosto?

Claro! Fique à vontade para personalizar os temperos ao seu gosto. Quer você prefira um toque extra de flocos de pimenta vermelha ou queira experimentar ervas frescas, esta receita versátil permite a personalização.

Um prato de almôndegas de cordeiro e pão pita sobre uma mesa.

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Bem, bem, bem, você chegou ao fim de nossa aventura com almôndegas de cordeiro. Parabéns a você, ó explorador culinário, por mergulhar no reino dos sabores mediterrâneos e dominar a arte de preparar almôndegas fáceis de cordeiro. Agora que você tem esta receita fácil para o dia a dia, pode preparar com segurança esta receita de almôndega de cordeiro. Suas papilas gustativas exigem um sabor extraordinário. Então reúna os ingredientes, vista o avental e deixe a sua cozinha se tornar um centro de delícias mediterrâneas. Felicidades pela boa comida, ótimos sabores e suas novas proezas em almôndegas de cordeiro! Bom apetite! Além disso, por favor avalie o cartão de receita e deixe um comentário abaixo para ajudar o próximo leitor!

Delicie-se com os sabores requintados das nossas almôndegas de cordeiro assadas. Estas tenras e suculentas almôndegas são temperadas na perfeição com especiarias aromáticas, criando uma delícia mediterrânica. Quer sejam servidas como aperitivo, aninhadas em pão pita quente ou acompanhadas de cuscuz fofo, estas almôndegas de borrego são uma delícia culinária que irá satisfazer os seus desejos e transportá-lo para os sabores do Mediterrâneo.

Prepare as almôndegas

Coloque o alho picado e a cebola em uma tigela.
Adicione o cordeiro moído, a mistura de especiarias com alecrim e dijon, a mistura de especiarias Chick Fest, 1 colher de chá de suco de limão e 1 colher de chá de raspas de limão. Por último, adicione o azeite.
Tempere com sal e pimenta, se desejar.
Misture com as mãos até que tudo fique bem distribuído.
Usando uma pequena colher de biscoito de 1 ″ ou com as mãos, divida o cordeiro em almôndegas uniformes.
Coloque na geladeira por 30 minutos antes de assar.

Asse as almôndegas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Disponha as almôndegas uniformemente sobre a assadeira, com 1″ entre cada almôndega.
Asse por 15 a 20 minutos, até que as almôndegas estejam cozidas a 160° F internamente.
Retire do forno e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir.

Servir

Sirva as almôndegas como desejar. Veja minhas notas na postagem acima sobre como combiná-los.
Para esta receita, combinei essas almôndegas com batatas douradas assadas, rúcula, hummas de limão e cebola roxa em conserva.

Rende cerca de 16 almôndegas.

Para uma dica! Você pode ralar a cebola usando um queijo ralado para obter uma carne picada ainda mais fina.

Substituir 1 colher de chá de dijon e alecrim fresco picado se você não tiver a mistura de especiarias

O azeite normal funciona como substituir para óleo com infusão de limão. Alternativamente, qualquer óleo com infusão de ervas seria um ótimo complemento para esta receita, como óleo com infusão de alecrim ou manjericão.

Estas almôndegas são perfeitas para prepare com antecedência e congele para reaquecer mais tarde.

Depois de cozido, guarde em um saco hermético e lacrado no freezer por até dois meses ou no geladeira por até 3 dias.

Para reaquecer as sobras da geladeira, leve ao microondas em jatos de 30 segundos até aquecer completamente ou em um forno pré-aquecido a 325ºC por 10 a 15 minutos.

Esta receita é mostrada com pita, se você estiver praticando ceto ou qualquer outra dieta, consulte sua lista de coisas que podem e não podem ser consumidas e contagens de carboidratos ao escolher com o que combinar essas almôndegas de cordeiro.