Esta receita de abobrinha para fritadeira faz fatias perfeitamente temperadas que ficam macias, levemente crocantes e irresistivelmente deliciosas em apenas alguns minutos.
Temos uma safra abundante de abobrinhas em nosso jardim agora que nosso filho de 4 anos absolutamente amores colheita. Portanto, sempre que ele orgulhosamente chega com sua colheita pouco antes do jantar, fritar ao ar livre se tornou nossa maneira favorita de prepará-la rapidamente. ♡
Este método simples não poderia ser mais fácil – basta fatiar a abobrinha, misturar com um fiozinho de azeite e alguns temperos e deixar a fritadeira fazer sua mágica. Em menos de 10 minutos você terá uma abobrinha macia por dentro e com bordas douradas irresistíveis. É tão simples, mas extremamente bom!
Combine-o com qualquer jantar durante a semana, misture-o em massas, saladas ou tigelas de grãos, ou saboreie-o quente diretamente da cesta (nosso favorito). Seja como for, esta abobrinha fritadeira é uma maneira rápida, saudável e deliciosa de aproveitar bem os produtos da estação.
Dicas para o sucesso
Instruções passo a passo estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas extras para garantir que tudo saia perfeitamente sempre:
- Seque bem a abobrinha: A umidade é inimiga da crocância. Um tapinha rápido com papel toalha antes de temperar faz uma grande diferença.
- Não sobrecarregue a cesta: Disponha as abobrinhas em uma única camada para que tenham espaço para ficarem crocantes. Trabalhe em lotes, se necessário.
- Agite na metade: Isso ajuda a abobrinha a cozinhar uniformemente e a desenvolver as bordas douradas.
- Sirva imediatamente: A abobrinha da fritadeira fica melhor quando tirada da cesta, mas ainda crocante.
Opções de tempero
Aqui estão algumas das minhas outras maneiras favoritas de temperar esta abobrinha:
- Queijo: Polvilhe com parmesão ralado na hora, pecorino romano ou até um pouco de queijo feta esfarelado assim que sair da fritadeira.
- Limão: Adicione um pouco de suco de limão fresco antes de servir para dar brilho.
- Apimentado: Misture com flocos de pimenta vermelha esmagados ou um fiozinho de pimenta crocante para dar um toque especial.
- Erva: Misture uma pitada de tempero italiano, ervas da Provença ou ervas frescas picadas como manjericão, endro ou salsa.
- Tudo estilo bagel: Polvilhe com todo o tempero para bagel logo após fritar ao ar livre para um toque saboroso e crocante.
Perguntas frequentes
Preciso descascar a abobrinha primeiro?
Não! A casca é fina, macia e cheia de nutrientes, por isso não há necessidade de descascá-la antes de cozinhar. Basta lavar bem a abobrinha e secar.
Qual a melhor forma de cortar a abobrinha?
Rodadas, meias-luas ou lanças funcionam bem aqui. Apenas tente manter os pedaços com aproximadamente a mesma espessura (cerca de ½ polegada) para que cozinhem por igual.
Como faço para deixar a abobrinha ainda mais crocante?
Certifique-se de bater bem as fatias de abobrinha com papel toalha antes de temperar, misture-as com óleo suficiente para cobri-las e arrume-as em uma única camada na cesta. Para bordas douradas extras, cozinhe por mais um ou dois minutos.
Qual é a melhor maneira de reaquecer as sobras?
A fritadeira de ar comprimido também funciona perfeitamente aqui. Reaqueça a abobrinha a 375°F por 2–3 minutos até que esteja bem aquecida e levemente crocante novamente.
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- 2 abobrinha média, corte em rodelas de ½ polegada de espessura ou meias-luas
- 1 1/2 colheres de sopa azeite
- 3/4 colher de chá sal marinho fino
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1/4 colher de chá pimenta preta
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Prepare a fritadeira e a abobrinha: Pré-aqueça a fritadeira a 400°F (200°C). Seque com papel toalha para que fiquem melhor crocantes.
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Temporada: Coloque a abobrinha em uma tigela. Regue com azeite e polvilhe com sal, alho em pó e pimenta. Misture até revestir uniformemente.
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Fritadeira de ar: Disponha as abobrinhas em uma única camada na cesta da fritadeira. Frite ao ar livre a 400°F por 8–10 minutos, sacudindo a cesta na metade, até ficar macio com bordas levemente douradas.
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Servir: Sirva quente e divirta-se!
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