Ingredientes de bife de flanco grelhado

• Marinada de bife de flanco: Nossa marinada simples favorita para grelhar este delicioso bife no jantar.
• Bife de flanco: O corte magro da carne bovina é perfeito para grelhar e traz muito sabor. O bife de flanco pode ser encontrado na maioria dos açougues ou supermercados, mas se você tiver dificuldade em encontrá-lo, verifique os melhores serviços de entrega de carne on-line para saber onde pedimos carne on-line..
• Sal e pimenta: A dupla dinâmica de temperos que realça os sabores naturais da carne. Sempre usamos sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora no cozimento.

Como grelhar bife de flanco

Quando se trata de como grelhar um bife como um profissional, o bife de flanco é a desculpa perfeita para acender a grelha!

MARINE O BIFE

1. Usando toalhas de papel, seque o bife de flanco.
2. Prepare a marinada conforme as instruções. Adicione o bife de flanco e a marinada em um saco Ziplock grande e coloque na geladeira por 4 a 6 horas.

GRELHAR O BIFE

1. Quando estiver pronto para grelhar, unte as grelhas e pré-aqueça a grelha ou acenda e prepare as brasas se usar carvão.
2. Retire o bife da marinada e guarde a marinada para mais tarde.
3. Seque o bife e tempere com sal e pimenta.
4. Quando a grelha estiver quente, grelhe até ficar mal passado ou no ponto preferido, virando uma vez.
5. Deixe o bife descansar coberto com papel alumínio por 10 minutos antes de fatiar.
6. Enquanto isso, em uma panela pequena, leve a marinada para ferver. Transfira para o lado mais frio da grelha e deixe ferver até o líquido reduzir pela metade.

DICAS DE RECEITAS ESPECIALIZADAS

Marinando o bife de flanco grelhado

• Marinar o bife realça o sabor e amacia a carne, tornando-a mais suculenta e deliciosa. E sejamos realistas, quem não quer um bife suculento?
• Mas, falando sério, a marinada ácida quebra as fibras musculares e os tecidos conjuntivos, facilitando a mastigação e a digestão. Além disso, adiciona sabor e profundidade à carne que você não conseguiria de outra forma. Então, se você quiser elevar seu nível de bife, não pule a marinada!

Cortando o bife de flanco grelhado

• Ao fatiar o bife, corte sempre contra o grão em fatias finas e use uma tábua de corte. Isto é particularmente importante para o bife de flanco devido às longas fibras musculares. Cortar na contramão encurta as fibras, tornando a carne mais fácil de mastigar, ou seja, melhor. Por fim, polvilhe um pouco de salsa fresca ou cebolinha fatiada por cima para dar um toque de cor e sabor.

Para uma churrasqueira a gás

• Pré-aqueça a churrasqueira a gás ligando todos os queimadores, limpando e lubrificando a grelha e fechando a tampa. Quando a grelha atingir 400 graus F, desligue 2 dos 3 queimadores. Adicione o bife de flanco ao lado quente da grelha sobre o queimador aceso e cozinhe conforme as instruções do cartão de receitas.
• Curiosocomo fumar em uma churrasqueira a gás? Adicione uma caixa defumada cheia de lascas de madeira de Jack Daniel. Lembre-se, não molhe as lascas de madeira.

Para uma grelha de pellets

• Pré-aqueça sua grelha Traeger ou defumador de pellets em sua configuração de busca. Deixe a grelha pré-aquecer por 20 minutos. Adicione uma caixa de defumador cheia de lascas de madeira à grelha para adicionar sabor. Quando a grelha estiver pré-aquecida, coloque o bife de flanco na grelha e cozinhe, girando conforme necessário conforme as instruções acima. Porém, sem um lado mais frio para movimentar também a carne ou os vegetais, observe-os com atenção para evitar que queimem.

Sobras e reaquecimento

Guarde qualquer sobra de bife em um recipiente hermético ou saco plástico na geladeira por 4 a 5 dias, caso ainda não o tenha devorado.

Precisa reaquecer seu bife, mas não quer estragar o sabor ou a textura? Não se preocupe. Reaquecer as sobras é fácil e pode ser tão delicioso quanto da primeira vez. Se você estiver com pressa, coloque seu bife fatiado no microondas por 10-15 segundos com uma toalha de papel úmida por cima para mantê-lo suculento.

Mas se você tiver um pouco mais de tempo, experimente reaquecê-lo em uma frigideira com um pouco de azeite, cebola roxa e flocos de pimenta vermelha para obter saborosos Tacos de Flank Steaknachos de rosbifeou fajitas de bife! Transforme-o em uma Power Bowl de Batata com Bife de Chimichurri Grelhado ou se você estiver se sentindo mais sofisticado, faça uma salada de bife com algumas batatas assadas com ervas e molho de vinagre balsâmico.