Malzemeler
- 3 lt et suyu(12 bardak)
- 500 gr haslanmis sigir eti
- 100 gr tereyagi veya margarin
- 2 adet pancar
- 1 küçük kereviz
- 1 küçük havuç
- ¼ küçük bir lahana
- 2 orta boy sogan
- 2 yemek kasigi domates salçasi veya (3 orta boy) domates
- 4-5 sap maydanoz
- 1 adet defne yapragi
- 1 adet kirmizi biber
- 3 dis sarmisak
- 1 tatli kasigi seker
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 yemek kasigi un
- 1 yemek kasigi tuz
Yapılış Tarifi
1-Pancari kibrit biçiminde dograyin. Kiyilmis sarmisak, seker ve sirke
koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)
2-Soganlari 2 mm kalinliginda yarim ay seklinde, kereviz ve havuçu da
kibrit biçiminde ve boyunda dograyin.
3-Lahanayi kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haslayin. iri parçalara bölün.
4-Büyük bir tencerede soganla yagi hafifçe kavurun. Sonra havuç, kereviz
ve pancari koyup 2-3 dakika daha kavurun. Un ve salçayi veya
rendelenmis domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karistirin.
5-üç litre et suyu, haslanmis ve dogranmis sigir eti, demet halinde
baglanmis maydanoz, defne yapragi, kirmizibiber, dogranmis lahana ve
tuz katip 30 dakika pisirin.
6-Defne yapragini, maydanoz demetini içinden çikartin. Servis yaparken
çorbanin üzerine birer kasik yogurt veya eksi krema koyun
Mutfak: Bilinmiyor | Süre: 60dk
