Noite de semana rápida e fácil enchiladas de frango usa sobras de frango refogado em uma frigideira e um molho de enchilada pré-fabricado com alguns ingredientes simples. É uma daquelas receitas tão simples, mas que recebe ótimas críticas. Às vezes, isso é tudo que você realmente precisa.

Desejando Enchiladas cremosas fáceis?

Se você é fã de comida mexicana e está procurando uma ótima receita para satisfazer seus desejos, você terá uma surpresa. Esta receita fácil é a favorita da família, tornando-a o jantar perfeito para qualquer noite da semana! Com sobras de frango, vegetais frescos, queijo, molho de enchilada e tortilhas, essas enchiladas caseiras são melhores do que comida para viagem!

Se você quiser pratos mexicanos mais rápidos e fáceis, vai adorar esta canja de galinha mexicana e burritos de frango chipotle durante a semana!

O que são enchiladas caseiras?

Enchiladas são um prato mexicano feito enrolando tortilhas com recheios de carne ou feijão, assando-as com molho até ficarem saborosas e cobrindo-as com queijo ou creme de leite. É a receita perfeita para todos porque é totalmente personalizável. Todas as vezes. Esta versão aproveita sobras de frango para aproveitar ao máximo os frangos assados ​​​​que você compra no mercado. Isso elimina as suposições sobre o que temos para o jantar e, se estivermos nos sentindo selvagens e loucos, podemos animar tudo!

Aumente o fogo em suas receitas de enchilada e surpreenda-as com as suas próprias molho de enchilada caseiro vermelho ou um combinação de frutos do mar que eles não esperavam. Há vermelhos, verdes, enchiladas de carnee mais. Na verdade, você pode comer sua enchilada do jeito que quiser. Mesmo que seja rápido e fácil.

Acontece com os melhores de nós de vez em quando.

Ingredientes fáceis para enchiladas de frango

Esta é a nossa receita de enchiladas de frango quando queremos comida reconfortante sem ter que fazer molho caseiro ou complicar muito. Funciona com sobras de frango para uma refeição rápida durante a semana que toda a família adora. Se sobrar peru, você pode usá-lo para enchiladas rápidas de peru..

• Sobras de frango assado comprado em loja – Picamos sobras de peito de frango cozido para as enchiladas, mas você pode fazer frango desfiado, picado frango defumadoou frango assado, se preferir. Alternativamente, para adicionar sabor, use ralado frango chipotle como o recheio.
• Azeite virgem extra
• Cebola
• Dente de alho
• Pimentão vermelho
• Cogumelos
• Queijo cheddar – Usamos cheddar, mas fique à vontade para usar qualquer tipo de queijo ralado que desejar. Queijo Monterey Jack, Pepper Jack ou uma mistura de queijo mexicano são outras ótimas opções.
• Tortilhas de farinha
• Lata ou pacote de molho de enchilada – Você pode fazer seu próprio molho de enchilada vermelha se não for fã de enlatados. Adoramos a marca Fontina por seus ótimos sabores. Você pode encontrá-lo na área latina na maioria dos supermercados.
• Pico de gallo, creme de leitee creme chipotle para cobertura

Como fazer as melhores enchiladas de frango

Esta receita funciona com molho de enchilada vermelho ou verde. Use o que tiver em mãos ou faça dois lotes, um de cada, para que as pessoas possam aproveitar os dois!

• Primeiro, pré-aqueça seu forno a 400 graus F e borrife uma assadeira com spray antiaderente.
• Então, é hora de refogue o alho, a cebola, os cogumelos e a pimenta em uma frigideira grande com um pouco de azeite. Cozinhe por 5 a 7 minutos até amolecer. Adicione as sobras de frango assado picado e mexa para combinar.
• Adicione uma lata ou pacote de molho de enchilada. (guarde metade para mais tarde) e mexa mais uma vez para combinar. Se a mistura de frango parecer muito seca, adicione um pouco de caldo de galinha só para umedecê-la um pouco.
• Arranjo quatro tortilhas de farinha na assadeira e divida a mistura de frango entre eles. Cubra cada um um deles com queijo (usamos cheddar) e embrulhe-os firmemente, lado da costura para baixo.
• Despeje o molho de enchilada restante sobre eles e polvilhe generosamente com o queijo restante.
• Agora, asse suas enchiladas no forno pré-aquecido por cerca de 18-20 minutos ou até que o queijo derreta e o molho esteja bem borbulhante.
• Por último, mas não menos importante, cubra suas enchiladas quentes com pico de gallo fresco, creme de leite e fatias de abacate. Opcional: você pode servi-los com arroz mexicano instantâneo e uma pitada de coentro fresco picado. Aproveitar!

O que servir com essas enchiladas de frango

Você pode comer essas enchiladas sozinhas ou reforçá-las com feijão frito, feijão preto, rajas com cremeou chips de tortilla! Se você quiser ficar sofisticado, regue com um pouco de Easy Fire Roasted Poblano Crema por cima ou sirva junto com esta Salada Fácil de Milho Grelhado!

Sobras e reaquecimento

Guarde as sobras de enchiladas de frango em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Embrulhe em papel alumínio e congele por até 3 meses.

Para reaquecer:

Método de Forno:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Cubra as sobras de enchiladas com papel alumínio para evitar que ressequem.
3. Coloque as enchiladas embrulhadas em papel alumínio no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam bem aquecidas.

Método de microondas:

1. Coloque uma toalha de papel úmida sobre as enchiladas para reter a umidade.
2. Aqueça as enchiladas no micro-ondas em potência média por 2-3 minutos.
3. Faça uma pausa no meio para verificar a temperatura e gire-os rapidamente para um aquecimento uniforme.

Com alguns passos simples, você pode preparar a melhor receita de enchilada de frango que já comeu. É uma receita descomplicada e perfeita para toda a família.

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Perguntas frequentes sobre receitas