Uma receita perfeita para uma noite de verão, bifes grelhados com cogumelos de tomilho… sim, você realmente está no caminho certo.
Solte seu irmão mais grosso, o Porterhouseo t-bone é um jantar rápido durante a semana, carregado com o mesmo sabor do lombo e da tira que grelha rápido!
Às vezes é tão simples quanto acender um pouco de carvão e esfregar um bife bem cortado com o mínimo de temperos e deixar o calor fazer todo o trabalho. Adicione alguns cogumelos recém-cortados e cozidos na frigideira àquele bife perfeitamente grelhado e sim, você está no caminho certo. Uma receita perfeita para uma noite de verão, bifes grelhados com cogumelos de tomilho… sim, você realmente está no caminho certo.
Este t-bone grelhado foi temperado com uma mistura básica de bife – é isso. E isso é realmente tudo o que precisava. Não houve necessidade de molhos ou marinadas excessivamente complicados. Esta foi uma busca de 10 minutos, um pouco de tempero para realçar o sabor é realmente tudo o que você precisa. Fiquei muito feliz com os sabores da The Spice House. (Se você é um veterano do Girl Carnivore, confira todos os temperos para carne de porco e churrasco que eles têm para carne!)
Mais receitas de grelhados para se animar
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Pré-aqueça uma grelha a carvão para obter calor indireto. Tempere os bifes generosamente em ambos os lados com o Quebec Beef Spice.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione azeite e 1 colher de sopa de manteiga (se a sua grelha for grande o suficiente, use o lado do calor indireto para cozinhar alguns minutos antes de colocar os bifes). Agite para cobrir a panela. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por 10 a 15 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Retire os cogumelos da frigideira e reduza o fogo. Polvilhe o tomilho sobre os cogumelos. Junte o caldo de galinha e deglaceie a frigideira. Adicione 1 colher de sopa de manteiga restante e derreta. Mexa os cogumelos de volta na frigideira e deixe o líquido engrossar por 2 a 3 minutos. (Adicione um pouco de conhaque se estiver se sentindo selvagem).
Enquanto isso, grelhe os bifes por 5 minutos de cada lado. Retire da grelha e cubra com papel alumínio para deixar descansar por 5 minutos antes de servir com uma porção pesada de cogumelos por cima.
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