Transforme o alho suave em uma bomba umami, assando-o em uma pasta cremosa e caramelizada que é dobrada neste decadente receita de aioli de alho assado. Você aprenderá a fazer aioli de alho assado, começando por assar o alho e misturá-lo com maionese e suco de limão para obter um molho cremoso e picante. Com um sabor profundo que vai deixar você com os joelhos fracos, esta receita de aioli caseiro é perfeita para mergulhar, espalhar e muito mais.
Índice
- Salve esta receita ✉️
- Procurando o melhor aioli de alho torrado?
- Ingredientes para Aioli de Alho
- Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras
- Como usar
- Como armazenar aioli de alho torrado
- Salve esta receita ✉️
- Receita de Aioli de Alho Assado
- Como fazer molho de alho passo a passo
- Mais receitas de aioli
Você fará esta receita de aioli repetidamente temporada de grelhados longo. É tão bom.
Seu receitas de condimentos nunca mais será o mesmo com a adição do sabor rico, cremoso e maravilhosamente suave do alho torrado! Este aioli de alho assado leva a maionese de alho normal ao próximo nível de delícia.
Procurando o melhor aioli de alho torrado?
Sua busca acabou! Esta receita oferece um aioli incrivelmente suave e decadente, infundido com sabor doce de alho torrado caramelizado. Começamos torrando lentamente dentes de alho inteiros até atingirem aquela perfeição dourada. Esses cravos macios e derretidos são transformados em purê em nossa marca registrada receita de aioli.
O resultado é um molho delicioso e aromático com um sabor de alho lindamente arredondado, sem qualquer sabor forte. Sedoso e cremoso com aquelas incríveis notas torradas, é um mergulho ou pasta viciante e bom para cada receita de grelhar você está fazendo.
Nosso guia passo a passo garante que você arrase sempre na torrefação e na emulsificação do alho. Também oferecemos inúmeras ideias sobre maneiras de usar este versátil aioli de alho torrado como condimento ou ingrediente. Uma prova e você estará assando alho para fazer aioli regularmente – é muito bom!
Ingredientes para Aioli de Alho
- Uma cabeça inteira de alho
- Gema de ovo
- Suco de Limão Fresco
- Mostarda
- Vinagre Branco
- Sal Kosher
- Óleo de abacate – ou seu óleo neutro favorito. Lembre-se de que o azeite pode ter um sabor forte.
Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras
- Quer um sabor ainda mais saboroso? Confira nosso aioli de alho umami que se desdobra em sabores deliciosos com cogumelo em pó e molho inglês.
- Dê a esta receita um sabor defumado usando nosso confit de alho defumado em vez do alho assado.
- Me sentindo super chique. Experimente usar alho preto com esta receita.
- Adicione uma pitada de pimenta caiena para aquecer um pouco.
Como usar
Este é o nosso molho favorito para o nosso Hambúrguer de cheesesteak Philly. Mas também é um ótimo molho para qualquer receita de hambúrguersanduíche cubano ou um bife de frango. Experimente servir ao lado do carregado Batata frita com cheesesteak Philly. Você nunca mais poderá usar ketchup.
Isso também é ótimo com costela grelhada ou costelas de cordeiro assadasconfie em nós, como molho para asas de frango com alho e parmesão. Quer transformar um encontro noturno em uma experiência de restaurante 5 estrelas? Tente isso com o seu lombo de porco sous vide ou lombo de porco assado, e espere que seu parceiro se gabe de suas habilidades.
Experimente emparelhado com qualquer receita de bifecomo o nosso Bife T-bone esfregado com café expressopara o próximo nível sabor umami. Leve o seu cortes baratos de carne bovina a um nível totalmente novo, servindo isso como molho.
Ou troque nosso favorito receita de manteiga composta e use isso com o seu bife de porco grelhado em vez de. Caramba, use-o para mergulhar aquele anel de cebola frito também, quando ninguém estiver olhando. Este molho super saboroso será a sua escolha para muitas coisas.
Como armazenar aioli de alho torrado
Guarde esta maionese caseira de alho torrado em um frasco de vidrofrasco de vidro que pode ser fechado novamente ou recipiente hermético por até 7 dias na geladeira. Mexa bem antes de usar.
Não congele o aioli, pois ele se divide no processo de congelamento e descongelamento. Faça-o fresco para obter os melhores resultados.
Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.
Este aioli de alho torrado apresenta uma base de aioli rica e cremosa misturada com dentes de alho torrados no forno para uma variação de molho incrivelmente saborosa e cheia de umami, perfeita para mergulhar, espalhar e muito mais.
- 1 cabeça de alho
- 1 colher de sopa azeite
- 1 Gema de ovo temperatura ambiente
- 1 colher de sopa Suco de limão
- 1 colher de chá Mostarda
- 1 colher de chá vinagre branco
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 c. Óleo de abacate
Asse o alho
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Comece retirando a parte superior da cabeça do alho com uma faca afiada, expondo os bulbos.
-
Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
-
Coloque o alho no centro de uma folha de papel alumínio e regue com azeite e sal.
-
Embrulhe o alho no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
-
Asse o alho por 45 minutos a uma hora.
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Retire com cuidado do forno e deixe o alho descansar até esfriar, cerca de 20 minutos.
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Pressione o alho por baixo para tirar os dentes torrados da casca fina como papel.
Faça o Aoili
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No processador de alimentos, adicione a gema, o suco de limão, a mostarda e o vinagre.
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Tempere com uma pitada de sal e pulse para misturar duas a três vezes.
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Coloque o processador de alimentos para girar e despeje lentamente o óleo por cima.
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O ovo e o óleo vão se combinar e ficar esbranquiçados, emulsionando em maionese.
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Adicione os dentes de alho e pulse mais 5 a 10 vezes até que estejam picados e incorporados.
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Coloque em uma jarra que possa ser fechada novamente e leve à geladeira até a hora de usar.
Se ficar muito grosso, use ½ colher de chá de água fria para diluir.
Usar confit de alho como substituto do alho assado para um sabor ainda mais forte.
Servindo: 1servindo | Calorias: 190calorias | Carboidratos: 0,2g | Proteína: 0,3g | Gordo: 21g | Gordura saturada: 3g | Gordura Poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 15g | Colesterol: 16mg | Sódio: 54mg | Potássio: 5mg | Fibra: 0,03g | Açúcar: 0,05g | Vitamina A: 22UI | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 3mg | Ferro: 0,1mg
Curso: condimento
Cozinha: Francês
Como fazer molho de alho passo a passo
- Comece retirando a parte superior da cabeça do alho com uma faca afiada, expondo os bulbos.
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
- Coloque a cabeça do alho no centro de uma folha de papel alumínio e regue com azeite e sal para assar o alho com eficácia.
- Embrulhe o alho no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse o alho por 45 minutos a uma hora.
- Retire com cuidado do forno e deixe o alho descansar até esfriar, cerca de 20 minutos.
- Pressione a cabeça do alho por baixo para empurrar os dentes de alho torrados para fora da casca fina e como papel.
- No processador de alimentos, adicione a gema, o suco de limão, a mostarda e o vinagre.
- Tempere com uma pitada de sal e pulse para misturar duas a três vezes.
- Coloque o processador de alimentos para girar e despeje lentamente o óleo por cima.
- Adicione os dentes de alho torrados e pulse mais 5 a 10 vezes até que estejam picados e incorporados.
- Coloque em uma jarra que possa ser fechada novamente e leve à geladeira até a hora de usar.
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