Esse Frango Holandês no Forno A receita é uma maneira fácil de obter sempre frango macio. O processo de cozimento no forno holandês proporciona uma pele crocante e marrom dourada com sabor de dar água na boca, levando o seu receitas de frango de insípido e enfadonho a delicioso.

Quer a receita perfeita de frango no forno holandês?

Nossa receita fácil de frango no forno holandês é sem dúvida a melhor maneira de fazer frango incrivelmente úmido e macio com deliciosos sucos e vegetais. Um forno holandês cria o ambiente ideal para refogar coxas de frango ou um frango inteiro direto na frigideira com vegetais e temperos. O ferro fundido pesado doura uniformemente a carne e depois cozinha em fogo baixo e lento para permitir que o frango absorva totalmente os sabores de alho, ervas, caldo e vinho. O resultado é incrível – carne suculenta e super fácil de cozinhar em uma panela. Fornecemos dicas profissionais para escolher seu forno holandês, recomendamos acompanhamentos para obter o melhor sabor e damos um passo a passo simples para cozinhar seu frango em um forno holandês para que fique sempre perfeito.

O forno holandês é um dos nossos utensílios preferidos na nossa cozinha. Fizemos tudo desde Macarrão com Queijo de Forno Holandês para Frango Branco com Chili e Forno Holandês. Com esta receita de frango, usamos o mesmo forno holandês para criar uma suculenta refeição única que toda a família vai adorar. Perfeito para dias de preguiça, quando você não tem vontade de preparar um prato complicado.

Se você não tem vontade de fazer um Defumado Inteiro Chiquesabe no fumante ou Frango Spatchcock Grelhado na grelha, esta receita de frango no forno holandês é para você!

O que é frango assado no forno holandês?

Esta receita holandesa de frango inteiro assado no forno é a melhor maneira de saborear uma comida clássica e reconfortante com o mínimo de esforço e o máximo de sabor. As receitas de forno holandês são atemporais. As paredes grossas e a tampa confortável do forno holandês criam um espaço aconchegante para cozinhar, garantindo que o frango cozinhe uniformemente e permaneça úmido por dentro com aquela pele crocante perfeita.

E por ser em ferro fundido, aquece uniformemente, criando um ambiente de cozimento perfeito. É uma ferramenta prática e multifuncional que permite começar a cozinhar no fogão e terminar no forno. Quer uma opção ainda mais prática? Dê nosso frango inteiro em uma receita Crockpot uma tentativa!

Ingredientes de frango assado no forno holandês

Para o frango inteiro no forno holandês

• Óleo – você pode usar azeite ou um óleo de cozinha neutro como óleo de abacate
• Frango inteiro – adoramos frangos secos ao ar. Você também pode fazer esta receita com coxas ou metades de frango.
• Sal Kosher
• Vinho branco – combine com um vinho branco seco, como um Sauvignon blanc
• Cabeças de alho – a cabeça inteira
• Limões
• Cebola
• Ervas frescas como raminhos de tomilho e alecrim
• Sal e pimenta

Para o molho de vinho branco

• Vinho branco
• Caldo de galinha
• Manteiga sem sal
• Pimenta preta moída na hora
• Salsinha

Como fazer esta receita de frango assado no forno holandês

Asse o frango

Primeiro, pré-aqueça a temperatura do forno a 350 graus F e certifique-se de que a grelha esteja na ranhura intermediária para mais baixa, com folga acima dela, para que você possa deslizar facilmente o forno holandês para dentro e para fora.

Agora pegue o frango e seque-o com papel toalha, certificando-se de secar também a cavidade do frango e entre as dobras das asas e pernas. Tempere generosamente a parte externa do frango com sal. Se tiver tempo, faça isso na noite anterior ao cozimento para realmente deixar a ave secar.

Em seguida, pré-aqueça o forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o óleo e mexa para cobrir o fundo da panela.

Quando o óleo estiver soltando fumaça, coloque o peito de frango voltado para baixo. Deixe dourar por 5 a 7 minutos até formar uma crosta dourada. Retire com cuidado o frango do forno holandês e reserve.

Agora, abaixe o fogo totalmente ou retire a panela do fogo completamente. Deglaze a panela adicionando cuidadosamente um pouco de vinho no fundo do forno holandês. Tenha cuidado, pois o vinho vai fumegar e borbulhar com o calor da panela e o líquido atingindo a gordura e o óleo. Usando uma colher de pau, raspe os pedaços dourados. Adicione o alho, os limões picados, as cebolas e as ervas frescas ao forno holandês e coloque o frango de volta na panela.

Em seguida, coloque todo o forno holandês na grelha e deixe o frango cozinhar, descoberto, por 55 minutos ou até que a temperatura interna do frango atinja 165 graus F com um termômetro digital de carne na parte mais grossa do peito e 170 graus F na parte mais grossa das coxas e pernas.

Feito isso, retire com cuidado a panela do forno e transfira o frango para uma tábua de cortar. Cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos.

Faça o molho de vinho branco

Enquanto isso, coe os limões, o alho e a cebola da panela e descarte-os. Deglaze a panela com vinho branco, raspando os pedacinhos marrons grudados no fundo com uma colher de pau. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e misture a manteiga para derreter. Tempere com pimenta preta moída na hora.

Por fim, corte o frango e sirva com o molho de vinho branco se desejar e uma pitada de salsa fresca picada por cima como guarnição.

O que servir com frango assado inteiro no forno holandês

Para o delicioso jantar de frango, combine este frango suculento com alguns Couves de Bruxelas gratinadas ou isso Receita de Feijão Verde Assado! Também fica ótimo com purê de batata caseiro ou alho-poró com creme.

Sobras e reaquecimento

Guarde as sobras de frango em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Congele por até 4 meses. Se congelar, retiramos o frango dos ossos e cortamos para usá-lo facilmente em sobras de receitas de frango, como sopa de enchilada ou sanduíches marrons quentes.

Antes de reaquecer, deixe o frango atingir a temperatura ambiente.

Para reaquecer:

Método de Forno

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Coloque as sobras de frango em uma assadeira ou de volta ao seu confiável forno holandês e despeje um pouco de caldo de galinha na assadeira. Isso ajuda a manter o frango úmido.
3. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno por pelo menos 15 minutos.

Método de microondas

Lembre-se de que se você colocar frango com osso no microondas, os ossos ficarão muito quentes. Recomendamos cortar a carne dos ossos antes de reaquecer.

1. Coloque as sobras de frango em um prato adequado para micro-ondas.
2. Coloque uma toalha de papel úmida sobre o frango.
3. Microondas em incrementos de 30 segundos até aquecer.

Esta receita simples se tornará uma das suas novas refeições favoritas para fazer naqueles dias em que você não tem vontade de se esforçar! Frango macio e suculento, tudo aninhado em cima de cebola, alho e limão em um forno holandês bem quente. É a refeição aconchegante perfeita para qualquer ocasião.

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Perguntas frequentes sobre receitas