Há algo em uma receita cremosa de aioli que pode fazer qualquer prato parecer com qualidade de restaurante. Esta maionese francesa acrescenta uma riqueza incrível aos pratos – e é surpreendentemente fácil de preparar com apenas alguns ingredientes simples. Agora é sua vez de aprender como fazer aioli em casa. Será o seu novo favorito receita de condimento para tudo, desde bifes a hambúrgueres com batatas fritas.
Índice
- O que é aioli?
- Ingredientes de aioli caseiro
- Como fazer Aioli do zero
- Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras
- Como usar o Aioli Caseiro
- Experimente estas receitas de aioli:
- Sobras e armazenamento
- Receita caseira de aioli
- Mais receitas de condimentos para aprimorar sua culinária
- Perguntas frequentes sobre receitas
Molhos caseiros e molhos são uma das nossas formas favoritas de adicionar sabores diferentes às nossas receitas. Com alguns ingredientes básicos, você pode preparar um aioli cremoso que serve de base para outras receitas, como um hambúrguer de vitela com aioli de sálvia ou um Hambúrguer de cheesesteak Philly com aioli de alho assado. Tudo o que você precisa fazer é adicionar algumas ervas frescas e temperos a esta receita infalível e você nunca mais precisará de outro condimento comprado em loja.
O que é aioli?
Semelhante a molho bearnêsesta receita de aioli usa ovos crus, mostarda, vinagre, sal, um óleo neutro e suco de limão fresco. A principal diferença entre este receita de maionese caseira e uma receita tradicional de aioli é que o aioli tradicional usa pasta de alho, enquanto esta é mais parecida com maionese. No entanto, sugerimos adicionar aquele alho se tiver ou brincar com os sabores, como o nosso favorito receitas de aioli abaixo.
Ingredientes de aioli caseiro
Tente isso fácil Aioli receita. É a receita base perfeita para fazer diferentes variações do seu molho favorito. receitas de manteiga compostauma simples maionese caseira pode levar qualquer refeição e torná-la com qualidade de restaurante.
- Gema de ovo crua – esta é a base do nosso aioli.
- Suco de limão
- Mostarda – use qualquer tipo de mostarda que desejar. Mostarda amarela ou mostarda Dijon são boas opções.
- Vinagre branco
- Sal Kosher
- Óleo de abacate – qualquer outro óleo mais neutro também funcionará, como óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de semente de uva.
Como fazer Aioli do zero
Primeiro, coloque a gema de ovo, o suco de limão, a mostarda e o vinagre em um processador de alimentos.
Tempere com uma pitada de sal e pulse para misturar duas a três vezes.
Em seguida, coloque o processador de alimentos para girar e despeje lentamente o óleo por cima em um jato bem fino. Não queremos que a mistura se quebre. O ovo e o óleo vão se combinar e ficar esbranquiçados, emulsionando em maionese.
Em seguida, coloque o molho de aioli em uma jarra que possa ser fechada novamente e leve à geladeira até a hora de usar. Se ficar muito grosso, use ½ colher de chá de água fria para diluir.
Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras
- Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que se misturem mais facilmente. Isso também ajudará a criar uma textura cremosa.
- Se você não tiver um processador de alimentos, use um liquidificador de imersão ou batedeira com batedor.
- Para um toque mais picante, use suco de limão em vez de suco de limão.
Como usar o Aioli Caseiro
- Mergulhe um pouco alho parmesão batatas fritas caseiras direto no seu aioli caseiro para uma explosão de delícias de alho a cada mordida. Eles também ficam ótimos na fritadeira batata doce fritabatatas fritas ou batatas fritas com sebo bovino.
- Experimente espalhado espiga de milho grelhada ou emparelhado com couve de bruxelas assada.
- Regue este aioli cremoso sobre o seu salada de cheeseburguer para um giro picante.
- Leve o seu bife com batatas fritascouve-flor na fritadeira, ou até mesmo vegetais de fritadeira um nível mais alto com um molho cremoso de aioli.
- Esqueça o velho ketchup e use aioli caseiro para estes propostas de frango para fritadeira de ar.
Experimente estas receitas de aioli:
- Aioli De Alho Assado – ótimo em hambúrgueres, bifes e qualquer coisa carnuda.
- Aioli de Limão – fantástico com alcachofras.
- Chipotle Aioli – ótimo em sanduíches e tacos.
- Aioli de raiz-forte – excelente com rosbife.
- Aioli de Ervas – maravilhoso com frutos do mar, frango e vegetais.
- Aioli Trufado com Alecrim – combine com bifes e batatas fritas com gordura de pato.
- Pesto Aioli – experimente com frutos do mar ou salada de frango.
- Aioli Umami De Alho – espalhe em sanduíches de carne raspada ou mergulhe suas batatas fritas nele.
- Aioli de bordo doce – atualize seu sanduíche de porco desfiado ou até mesmo com costeletas de cordeiro grelhadas.
- Coentro Abacate Aioli – experimente com camarão grelhado.
- Aioli picante para churrasco – experimente hambúrgueres, cachorros-quentes gourmet, pirralhos ou até mesmo um fiozinho em pizza de churrasco grelhada.
- Aioli de abóbora assada – adoramos isso em nosso hambúrguer de outono.
- Sriracha Aioli & # 8211 qualquer coisa que você queira adicionar um pouco de calor também, como hambúrgueres de cordeiro grelhados.
- Aioli de cúrcuma – adoramos esta combinação com peixe grelhado.
- Sábio Aioli – da vitela à carne de porco, esta é uma forma perfeita de elevar essas proteínas.
Sobras e armazenamento
Guarde o aioli em um recipiente hermético ou jarra de vidro por até 1 semana na geladeira.
Se você tiver 5 minutos e alguns ingredientes, poderá fazer seu próprio aioli em casa. É o condimento perfeito para levar suas receitas ao próximo nível.
Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.
Esta receita fácil de aioli (maionese) torna um molho francês rico e cremoso, perfeito para mergulhar e espalhar. Com apenas ovos, mostarda, limão e óleo, você pode preparar o aioli caseiro em minutos. Depois, você pode usar esta receita base com todas as nossas outras versões para obter inúmeras ideias para aprimorar seu plano alimentar.
- 1 Gema de ovo temperatura ambiente
- 1 colher de sopa Suco de limão
- 1 colher de chá Mostarda
- 1 colher de chá vinagre branco
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 xícara Óleo de abacate
-
No processador de alimentos, adicione a gema, o suco de limão, a mostarda e o vinagre.
-
Tempere com uma pitada de sal e pulse para misturar duas a três vezes.
-
Coloque o processador de alimentos para girar e despeje lentamente o óleo por cima
-
O ovo e o óleo vão se combinar e ficar esbranquiçados, emulsionando em maionese
-
Se ficar muito grosso, use ½ colher de chá de água fria para diluir.
-
Coloque em uma jarra que possa ser fechada novamente e leve à geladeira até a hora de usar.
- Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que se misturem mais facilmente. Isso também ajudará a criar uma textura cremosa.
- Se você não tiver um processador de alimentos, use um liquidificador de imersão ou batedeira com batedor.
- Para um toque mais picante, use suco de limão em vez de suco de limão.
Experimente estas receitas de Aioli para obter mais sabor:
- Aioli De Alho Assado – ótimo em hambúrgueres, bifes e qualquer coisa carnuda.
- Aioli de Limão – fantástico com alcachofras.
- Chipotle Aioli – ótimo em sanduíches e tacos.
- Aioli de raiz-forte – excelente com rosbife.
- Aioli de Ervas – maravilhoso com frutos do mar, frango e vegetais.
- Aioli Trufado com Alecrim – combine com bifes e batatas fritas com gordura de pato.
- Pesto Aioli – experimente com frutos do mar ou salada de frango.
- Aioli Umami De Alho – espalhe em sanduíches de carne raspada ou mergulhe suas batatas fritas nele.
- Aioli de bordo doce – atualize seu sanduíche de porco desfiado ou até mesmo com costeletas de cordeiro grelhadas.
- Coentro Abacate Aioli – experimente com camarão grelhado.
- Aioli picante para churrasco – experimente hambúrgueres, cachorros-quentes gourmet, pirralhos ou até mesmo um fiozinho em pizza de churrasco grelhada.
- Aioli de abóbora assada – adoramos isso em nosso hambúrguer de outono.
- Sriracha Aioli & # 8211 qualquer coisa que você queira adicionar um pouco de calor também, como hambúrgueres de cordeiro grelhados.
- Aioli de cúrcuma – adoramos esta combinação com peixe grelhado.
- Sábio Aioli – da vitela à carne de porco, esta é uma forma perfeita de elevar essas proteínas.
Servindo: 1servindo | Calorias: 125calorias | Carboidratos: 0,1g | Proteína: 0,2g | Gordo: 14g | Gordura saturada: 2g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 10g | Colesterol: 12mg | Sódio: 40mg | Potássio: 3mg | Fibra: 0,02g | Açúcar: 0,03g | Vitamina A: 17UI | Vitamina C: 0,4mg | Cálcio: 2mg | Ferro: 0,04mg
Curso: condimento
Cozinha: Francês
Mais receitas de condimentos para aprimorar sua culinária
Molhos, esfregões e condimentos
Molho de Vinho Tinto para Bife
Perguntas frequentes sobre receitas
É seguro comer ovos crus?
Sim. Apenas certifique-se de comprar ovos pasteurizados por motivos de saúde.
Aioli é apenas maionese chique?
Basicamente, sim. A maionese é mais simples, enquanto o aioli contém mais ervas e especiarias.
Por que meu aioli está quebrando?
Se o aioli quebrar, também conhecido como divisão, isso significa essencialmente que o óleo e a gema do ovo se separaram. Para remediar isso, adicione outra gema de ovo separada em temperatura ambiente e misture.
