Não é um prato comum de frango. A crosta crocante do panko, combinada com a riqueza do parmesão e uma variedade de ervas secas e especiarias, cria um perfil de sabor nostálgico. Com apenas 10 minutos de preparo e 20 minutos no forno, você obtém um prato digno de um restaurante sem complicações, assim como nosso favorito frango toscano cremoso. Perfeito para dias agitados quando você quer algo especial, mas não quer ficar para sempre na cozinha.
O que é frango panko crocante?
Esqueça a fritura – esta receita permite que você aproveite aquela delícia crocante assando. É uma alternativa mais saudável sem sacrificar a crocância, assim como o nosso nuggets de frango caseiros.
É como se o nosso receita de frango em fritadeira de armas feito com temperos diversos e usa peito de frango em vez de filé de frango. Você ainda terá um frango macio e suculento, mas com pedaços maiores para quem está pronto para comer.
Ingredientes de frango com crosta de parmesão Panko
- Peitos de frango (ou peitos grossos cortados ao meio como costeletas de frango): Queremos que estes tenham uma espessura uniforme.
- Ovos batidos: Isto é para dragar nosso frango.
- Migalhas de pão Panko: A farinha de rosca grossa produz uma crosta super crocante e crocante. Você também pode usar pão ralado normal, se quiser, mas não ficará tão crocante. Se você está mantendo as coisas cetônicas, opte por pão ralado de panko de porco.
- Queijo parmesão: Use queijo parmesão ralado finamente ou rale você mesmo.
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Páprica
- Salsa seca
- Orégano seco
- Sal
- Pimenta preta
Como Fazer Frango Revestido com Panko
- Primeiro, aqueça o forno a 425 ° F e borrife rapidamente spray de cozinha antiaderente em uma assadeira para que o frango não grude.
- Agora, em uma tigela rasa, misture tudo, exceto o frango e os ovos. Pegue cada peito de frango, mergulhe-o na mistura de ovo batido e depois na mistura de panko que acabou de fazer.
- Coloque os peitos de frango revestidos na assadeira em uma única camada e não se esqueça de polvilhar um pouco da mistura panko extra por cima do frango. Para dar aquele toque extra, borrife levemente o frango com azeite.
- Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 20-25 minutos. Fique de olho – assim que o frango estiver cozido e ficar com um lindo marrom dourado, ele estará pronto para ser saboreado!
Isso usa o mesmo método de prensagem e repouso descrito em nosso guia completo de empanamento.
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- Use peitos ou coxas de frango desossados e sem pele: Isso garantirá que o frango permaneça suculento e macio durante o cozimento. Você também pode bater o frango com um martelo de carne para desbastá-lo.
- Certifique-se de que o frango esteja seco antes de revestir: Se o frango estiver molhado, a farinha de rosca também não grudará. Seque o frango com papel toalha antes de cobri-lo.
- Use um processo de empanamento de três etapas: Passe o frango na farinha, passe-o nos ovos batidos e, por fim, passe-o na farinha de rosca Panko. Isso garantirá que a farinha de rosca adira bem ao frango e crie uma crosta crocante.
- Use uma assadeira antiaderente: Isso evitará que o frango grude na frigideira e também facilitará a limpeza. Você também pode usar papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno: Permitir que o forno pré-aqueça antes de adicionar o frango garantirá que ele cozinhe por igual.
- Asse, não frite: Assar o frango no forno é uma alternativa mais saudável do que fritá-lo e ainda cria uma crosta crocante.
- Tempere o frango: Adicionar especiarias e temperos ao frango realçará seu sabor e criará uma experiência alimentar mais agradável.
- Deixe o frango descansar: Deixar o frango descansar por alguns minutos após o cozimento ajudará a manter a suculência.
- Verifique a temperatura interna: Certifique-se de que o frango atingiu a temperatura interna de 165ºF antes de retirá-lo do forno. Use um termômetro de carne para obter melhores resultados.
- Aumente o calor: Adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de temperos para aumentar o calor.
- Adicione um molho ou regue como mostarda sueca e molho de endro.
O que servir com frango empanado com panko
O melhor desta receita é que você pode servir seus acompanhamentos preferidos junto com ela! Se você está mantendo o baixo teor de carboidratos, pode servir este frango crocante com um pouco legumes na fritadeira. Se você não está preocupado com o teor de carboidratos, combine seu frango crocante com fritadeira de ar alho batatas fritas com parmesão ou Mac e queijo holandês no forno. E se você precisar de um molho favorito para combinar com seu frango, experimente nosso Molho branco Alabama.
Sobras e reaquecimento
Para manter o frango crocante, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno a 350°F por 10-15 minutos ou até que esteja bem aquecido.
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Este frango com crosta panko é a melhor maneira de preparar peito de frango crocante para uma noite agitada. Não é necessário fritar.
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Essas costeletas de frango panko japonesas assadas apresentam frango mergulhado em ovo e depois revestido com pão ralado panko temperado para um frango crocante e saudável, com muito sabor e crocância.
- 4 peitos de frango ou 2 peitos grossos cortados ao meio
- 2 ovos chicoteado
- 1 xícara migalhas de panko
- 1/2 xícara queijo parmesão finamente ralado
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1/2 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá salsa seca
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta preta
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Pré-aqueça o forno a 425 graus FF e pulverize uma assadeira com spray antiaderente.
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Em uma tigela pequena, misture o panko, o parmesão e os temperos.
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Configure sua estação de dragagem organizando um prato raso com o ovo batido e depois a mistura panko em outro prato raso.
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Mergulhe cada peito de frango nos ovos batidos e depois mergulhe na mistura panko. Pressione suavemente para garantir que o peito de frango fique uniformemente revestido.
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Coloque os peitos de frango esfarelados na assadeira e cubra com o restante da mistura panko.
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Pulverize levemente os peitos de frango com azeite.
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Asse por 20-25 minutos ou até estar cozido a uma temperatura interna de 165 graus F e dourar.
Certifique-se de que o frango atingiu uma temperatura interna de 165 graus F com um termômetro de leitura instantânea antes de servir.
Fritadeira Air Fry Frango com Crosta Panko
Para fazer esta receita na frigideira, siga as mesmas instruções para revestir o frango. Em seguida, coloque dois peitos de frango na frigideira de cada vez e leve ao forno por 10 minutos a 375 graus F, depois vire-os e frite por mais 5-10 minutos até ficarem cozidos.
Servindo: 1servindo | Calorias: 404calorias | Carboidratos: 13g | Proteína: 57g | Gordo: 12g | Gordura saturada: 4g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 4g | Gordura trans: 0,04g | Colesterol: 235mg | Sódio: 1186mg | Potássio: 940mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 542UI | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 212mg | Ferro: 2mg
Curso: Prato principal
Cozinha: americano
Perguntas frequentes sobre receitas
Posso fazer esta receita de frango panko na fritadeira?
100% você pode. Para fazer esta receita na frigideira, siga as mesmas instruções para revestir o frango. Em seguida, coloque dois peitos de frango na fritadeira de cada vez e frite-os por 10 minutos a 375, depois vire-os e frite-os por mais 5-10 minutos.
