Transporte-se para férias na ilha com estes hambúrgueres de cordeiro caribenho com Tostones. Cordeiro esfregado com queijo de cabra batido e repolho em conserva tornam esta receita de hambúrguer perfeita para perseguir os desejos de comida caribenha.

Este hambúrguer de cordeiro começou com banana. Grosso e maduro esperando para ser ignorado em um mercado no Maine. Certamente eles não estão transportando muitas bananas no estado dos Pinheiros. Eles estavam deitados ao lado das jicamas e dos cocos e imediatamente tive vontade de mergulhar os dedos dos pés naquela água cristalina do oceano.

Memórias alimentares são algumas das memórias mais fortes que tenho. Claro, podemos atribuir isso a um foodie que viajou pelo mundo. Mas acho que todos nós temos fortes laços com as memórias alimentares. Seja o molho clássico da vovó, uma festa rápida de ramen de amigos da faculdade ou um biscoito de chocolate exclusivo dos pais, todos nós podemos ter uma lembrança distinta desse sabor.

Para mim, algumas das minhas aventuras gastronômicas favoritas foram misturadas nos mercados lotados de outros países. É uma parada diária onde toda a vida deve fazer uma pausa para pegar os suprimentos necessários, socializar e interagir com outras pessoas. Muitas vezes recebo grandes sorrisos e noções de incentivo para tentar isso ou aquilo.

Há vapor e fumaça saborosa subindo do que parecem ser centenas de carroças, pilhas de produtos frescos e doces locais tentando as crianças. Colheitas recentes colhidas e penduradas para serem levadas para casa e cozinhadas. Há galinhas andando sem saber do seu destino e crianças brincando com óculos escuros e bolas de futebol.

Posso saborear a batata-doce frita quentinha que me foi entregue no Camboja, o espetinho grelhado de um vendedor no Marrocos e a massa frita de um carrinho de comida no Peru. Cada momento mais sobre a experiência do que sobre a comida.

Muitas das minhas memórias se confundem no tempo do meu passado, mas cada refeição compartilhada durante a viagem serve como um marcador em minhas andanças. Um guia para me lembrar de onde estive.

Outra noite, a inspiração surgiu e, antes que eu percebesse, estava mergulhado em lembranças das medinas do Marrocos até as costas da Jamaica. O desejo de viajar bateu forte, mas eu o sediei com pesquisas e um plano feliz de fazer um hambúrguer de cordeiro que pudesse resumir aquelas deliciosas viagens gastronômicas e transportar você para um lugar comigo.

Tudo começou com bananas. Especificamente, as bananas fritas são comumente encontradas em países latinos chamados Tostones. O truque, cortes grossos de banana fritos duas vezes. A batata frita dupla é o que torna esses bebês mágicos.

As bananas não são tão doces quanto as bananas, então esses lanches quentes recém-salgados são os meus favoritos. O desejo bateu forte, e o caminho me fez vagar pelas minhas memórias gastronômicas em busca de outros sabores caribenhos característicos. Comemos um hambúrguer de curry este mês, então queria apimentar as coisas de outra maneira. Idiota.

O tempero Jerk é picante e perfeito com todas as carnes e é uma combinação básica de pimenta da Jamaica (e muito) e calor, geralmente Scotch Bonnet Peppers, mas outros sabores podem ser adicionados para completar a mistura de especiarias. Comecei com a receita base de Jo Cooks e alterei algumas coisas para minha ideia.

A partir daí, Cordeiro. O cordeiro moído é uma surpresa perfeita para os amantes de hambúrguer com um sabor único e diferente. O cordeiro esfregado com tempero jerk grelhado mantinha tudo no lugar.

Comprei queijo de cabra local e fiz queijo batido com alecrim. Peguei um pouco de repolho em conserva e um amigo ajudou a fritar um roti (comida de rua comum, uma massa frita simples) para fazer pãezinhos. Uma rápida mancha de ketchup defumado de pato vermelho e tudo se juntou em uma mordida. Esse era o sabor do Caribe que eu tanto sentia falta e começou com simples bananas-da-terra.

Confira algumas das minhas outras criações de hambúrguer exageradas!

Se você experimentou meus hambúrgueres de cordeiro caribenhos com receita de Tostones ou qualquer outra receita em GirlCarnivore.compor favor não se esqueça de avaliar a receita e me diga onde você a encontrou nos comentários abaixo. Eu me inspiro com seus comentários e comentários! Você também podeME SIGAnoInstagram@girlcarnivorebem como emTwittereFacebook.