Esta fritada caprese não poderia ser mais fácil de preparar e apresenta uma base de ovos fofos, tomate cereja doce, mussarela fresca pegajosa e muito manjericão fresco e esmalte balsâmico por cima.

Era justo que tivéssemos que trazer um item saboroso de café da manhã aqui para qualquer plano de brunch que você tivesse neste fim de semana! Conheça o prato de café da manhã com ovos mais fácil que você já preparou.

Uma fritada é quase sempre minha escolha quando preciso de um prato de ovos, mas não quero ficar preso no fogão cuidando de ovos mexidos.

E uma fritada de inspiração caprese? Digamos apenas que você não terá problemas em acabar com esse bad boy.

Se você nunca experimentou uma fritada antes, espere! Este pode ser um novo vício no café da manhã para você, porque uma fritada é realmente a maneira mais fácil e prática de fazer seus ovos.

E um pouco de ação de mozz fresco + tomate + manjericão também nunca fez mal a ninguém.

Esta fritada apresenta …

• Uma base de ovo leve e fofa
• Tomate cereja doce e queijo mussarela fresco
• Esmalte balsâmico picante e manjericão fresco para cobertura

Fazendo a fritada

(role até o final da postagem para ver a receita completa)

Ingredientes que você precisa

• Ovos
• 2% ou leite desnatado
• Creme de chantilly pesado
• Azeite
• Cebola amarela
• Alho
• Tomate cereja
• Queijo mussarela
• Manjericão
• Esmalte balsâmico

Escolhendo sua panela

Eu sempre prefiro usar uma frigideira de ferro fundido de 23 cm para esta fritada. Os ferros fundidos normalmente têm um acabamento bem temperado que libera os ovos facilmente e a espessa camada de ferro fundido deixa os ovos perfeitamente fofos.

Se você não possui um ferro fundido, também pode usar uma frigideira de aço inoxidável de 23 cm própria para forno.

Dicas para fritada perfeita

1. Bata bem os ovos com o leite e as natas – bater bem evitará qualquer separação durante o cozimento.
2. Cubra uniformemente a panela com azeite – esta etapa evita que os ovos grudem.
3. Refogue a cebola, o tomate e o alho – um refogado rápido cria a base do sabor da fritada.
4. Despeje os ovos sobre o recheio – arrume o recheio em uma única camada na assadeira e despeje uniformemente a mistura de ovo batido por cima.
5. Asse a fritada em alta temperatura – 15-20 minutos a 400F irão endurecer rapidamente os ovos.
6. Cubra a fritada com manjericão e vinagre balsâmico depois de assar – adicionar essas coberturas após o cozimento preservará seu sabor.

Variações de receita

Experimente estas ideias para um toque diferente nesta fritada.

• Adicione mais vegetais – experimente adicionar um punhado de cogumelos salteados, pimentão ou espinafre.
• Use outra erva fresca – experimente salsa ou cebolinha.
• Trocar queijos – experimente feta, queijo de cabra, asiago, pepperjack ou cheddar.

Os sabores caprese realmente se destacam nesta linda fritada! A mussarela derrete em cada centímetro com pequenas rajadas suculentas de tomate cereja e manjericão fresco com ervas em cada mordida.

Cumprimente-me com uma fatia disso todas as manhãs e serei um campista feliz.

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