Nada se compara à clássica carne de porco desfiada defumada lentamente. Mas é possível obter um ótimo sabor pulando na grelha e levando ao forno? Você aposta! E isso é fácil Carne De Porco Assada No Forno está aqui para mostrar como.

Esqueça a panela elétrica e coloque carne de porco desfiada incrivelmente úmida e macia na mesa rapidamente, graças a uma saborosa pasta seca em uma paleta de porco assada no forno até desmoronar com perfeição em apenas algumas horas, pronta para empilhar em pãezinhos ou nachos.

Embora amemos um bom sanduíche de carne de porco desfiada defumada, baixo e lento também funcionam perfeitamente bem no forno – e tem funcionado há anos. É o método de refogar. Queríamos criar uma versão picante com sabor de churrasco para aqueles que não têm uma churrasqueira ou simplesmente não têm vontade de ficar ao lado dela o dia todo, e vejam só, nós fizemos. E é bom lamber os dedos.

Esta é uma carne de porco desfiada assada no forno e assada lentamente, que tem o mesmo sabor que bunda de porco defumada – sem o sabor característico de fumaça ou estar ao ar livre. Um forno holandês e alguns minutos de preparação são tudo que você precisa para fazer uma carne de porco desfiada perfeita.

O que é ombro de porco?

A espádua de porco vem da parte superior da perna dianteira do porco, indo da espádua até o cotovelo. É uma parte que funciona bastante, então tem bastante sabor e gordura. Embora às vezes seja chamado de “bunda de porco” ou “bunda de Boston”, não vem da parte de trás do porco, mas da frente. A paleta de porco é o melhor corte de carne para cozimento lento em temperatura baixa, quebrando parte desse tecido conjuntivo resistente. Depois de pronto, ele é triturado e usado para toneladas de receitas de carne de porco.

Você pode cozinhar paleta de porco usando qualquer método de cozimento, desde defumar até fazer em uma CrockPot como a nossa carne de porco desfiada na panela elétrica. Para esta receita, estamos usando nosso confiável forno holandês para fazer a melhor receita de carne de porco desfiada que você já comeu.

O que você precisa

Ingredientes de carne de porco desfiada

• Ombro ou bunda de porco desossada: Você quer um bom marmoreio, mas certifique-se de que todo o corte não esteja enrolado com gordura, ou você irá retirá-lo assim que puxar a carne.
• Especiarias: Uma mistura de pimenta em pó, açúcar mascavo, pimenta preta, orégano, alho em pó e pimenta ancho em pó.
• Azeite
• Cebola
• Cerveja light: Use qualquer cerveja light que desejar.
• Molho de churrasco: Use seu molho de churrasco picante favorito

Como fazer carne de porco desfiada no forno

Primeiro, vamos fazer uma saborosa mistura de especiarias para a nossa carne de porco. Misture sal, pimenta em pó, açúcar mascavo, pimenta, orégano, alho em pó e pimenta ancho em pó em uma tigela pequena. Agora, retire a carne de porco da embalagem e seque-a. Dê uma boa cobertura com a mistura de especiarias, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar na geladeira por até 24 horas.

Quando chegar a hora de cozinhar, pré-aqueça o forno a 300 graus F. Pegue uma panela, aqueça um pouco de azeite até começar a soltar fumaça, depois acrescente a cebola e refogue por cerca de 5 minutos.

Adicione a carne de porco e sele por 5 a 7 minutos, virando para obter uma bela cor marrom por todos os lados.

Agora é hora da cerveja – despeje sobre a carne de porco, tampe e deixe cozinhar no forno por 2 a 3 horas. Verifique na metade do tempo para ver se precisa de mais líquido.

Depois de pronto, deixe esfriar um pouco e desfie a carne de porco com dois garfos. Adicione seu molho barbecue favorito para cobrir a carne de porco desfiada e mexa bem.

Agora é hora de servir. Você pode saborear essa delícia como carne de porco desfiada em sanduíches, tacos, quesadillas, como cobertura de nacho ou o que seu coração desejar.

O que servir com carne de porco desfiada

Carne de porco desfiada assada no forno é um recheio perfeito para quesadillas, cachorro-quentecoberturas para o seu ovos mexidos de manhã, sanduíches ou petiscos, se você for preguiçoso como nós. Obtenha um sabor extra sufocando esses sanduíches em casa Molho Branco Alabama para um verdadeiro deleite!

Sirva com algo picante ao lado – essas cenouras em conserva rápida corte a riqueza perfeitamente.

Carne de porco desfiada também fica ótima misturada em pimentão recheado ou feijão cozido defumado.

Sobras e reaquecimento

As sobras de carne de porco desfiada são armazenadas por cerca de uma semana em um recipiente hermético.

Para reaquecer, adicione um pouco mais de molho, um pouco de bebida artesanal ou um pouco de caldo para umedecer novamente se for aquecer no fogão ou no micro-ondas (suspiro!).

Considere jogá-lo em gordura de cozinha ou caldo e assar para ficar crocante carnitas de porco desfiado ou Ovos de churrasco Benedict com carne de porco desfiada.

Mais receitas de bunda de porco

Esta receita fácil é a melhor maneira de obter carne de porco para churrasco para fazer todos os tipos de receitas de carne de porco! Com ingredientes simples e um processo de cozimento de baixo esforço, você pode preparar a mais deliciosa carne de porco desfiada sem sair de casa.

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Perguntas frequentes sobre receitas