Procurando um aperitivo que agrade ao público, que seja elegante e fácil? Camarão embrulhado em bacon é a sua resposta, especialmente quando sai da grelha. Esta combinação clássica de bacon crocante e defumado e camarão macio e suculento é um sucesso garantido em qualquer reunião. E a melhor parte? Isso é ridiculamente fácil de fazer.Leia: mais tempo para você se divertir – e não ficar parado cozinhando.
Qualquer coisa embrulhada em bacon é melhor, certo? Mas isso também funciona para receitas de frutos do mar? Queríamos saber se a textura delicada do camarão aguentaria o pedaço crocante de bacon. Ou será que o tempo que levou para deixar o bacon secar os camarões e torná-los duros? Bem, acontece que é uma combinação perfeita – assim como o nossovieiras embrulhadas em bacon.
Aperfeiçoamos essa combinação por meio de algumas tentativas e erros bastante saborosos para garantir que você consiga sempre o equilíbrio complicado de camarão perfeitamente cozido e bacon crocante. É o maior prazer do público que soa ah, tão chique mas é fácil de preparar para que você pareça um herói, mesmo que os sogros apareçam para uma visita inesperada.
Ingredientes para camarão grelhado embrulhado em bacon
Camarão grande XL ou Jumbo, descongelado, limpo e descascado, mas com cauda
Esfregar especiarias para churrasco (recomendamos Double Smoked da JewCanQue)
Bacon – certifique-se de usar bacon normal, não cortado grosso, ou o bacon não cozinhará a tempo.
Molho de churrasco para regar e mergulhar
Substituições
Esfregar especiarias para churrasco: Sinta-se à vontade para usar qualquer tempero favorito que complemente camarão e bacon.
Bacon: Se as fatias de bacon normais parecerem muito pesadas, você pode usar um bacon com sabor de fumaça mais leve para um sabor mais sutil. Verifique a embalagem ao comprar para ter certeza de que qualquer sabor adicionado não é demais para o camarão.
Como fazer camarão embrulhado em bacon na grelha
Camarão grelhado embrulhado em bacon é o melhor aperitivo para qualquer reunião, equilibrando os sabores e texturas que os amantes de frutos do mar e bacon adoram. O segredo para grelhar camarão – embrulhe-os em uma xícara de literal gordura, neste caso, bacon.
Mas cuidado, o bacon pode causar crises, então certifique-se de ler nossas notas para diferentes tipos de grelhados para evitar que isso aconteça. Nossa receita passo a passo de camarão embrulhado em bacon para churrasco facilita que cada camarão seja perfeitamente cozido com bacon crocante por fora e camarão macio e suculento por dentro.
Prepare a grelha:
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio alto, cerca de 400 ° F e configure para calor indireto. Coloque uma pingadeira no lado do refrigerador para controlar as crises.
Tempere e embrulhe o camarão:
Seque os camarões com uma toalha de papel e coloque-os em uma tigela grande. Misture o camarão na mistura de temperos para churrasco até ficar levemente revestido.
Corte cada fatia de bacon ao meio e embrulhe cada camarão com meia tira, prendendo o bacon enfiando a ponta por baixo.
Disponha os camarões embrulhados em bacon em fileiras de cinco e espete-os no centro, garantindo que fiquem bem ajustados um ao outro.
Grelhe o camarão:
Coloque os espetos sobre o fogo indireto na grelha e feche a tampa.
Grelhe por 10 minutos, depois vire o camarão no espeto com pinças compridas, pincele com molho barbecue e continue grelhando por mais 6 minutos, virando e regando mais uma vez na metade. O molho vai endurecer, formando uma coisa que fica sobre os camarões conforme você os gira. Ao todo, o camarão levará cerca de 15-20 minutos para cozinhar.
Servir:
Retire com cuidado os camarões dos espetos e arrume-os em uma travessa. Inclua uma tigela para as caudas descartadas e sirva com extraMolho de churrascoou aioli de churrasco para mergulhar.
Menina Carnívora Dicas Camarão Grelhado Perfeito
Mergulhe espetos de madeira: Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de grelhar para evitar queimaduras.
Assista ao Grill: Fique de olho nas grelhas, pois a gordura do bacon pode causar crises. Sempre use segurança para grelhar ao manusear a churrasqueira
Alinhavo:Aplique o molho barbecue no final do cozimento para evitar que queime.
Como Servir Camarão Embrulhado em Bacon
Camarão embrulhado em bacon é um excelente aperitivo ou acompanhamento para churrascos de verão ou assuntos sofisticados (NYE, qualquer um). E eles voam da bandeja de aperitivos em qualquer casamento. Mas também podem ser o prato principal. Sirva-os sobre uma salada fresca, legumes grelhados ou sobre uma cama de arroz/arroz de couve-flor. Melhor ainda, combine-os com um bife grelhado para o melhor surf e turf.
Como armazenar sobras
Se sobrar, passe o prato novamente. Eles não ficam bem quando reaquecidos. No entanto, você pode embrulhá-los em filme plástico ou colocá-los em um recipiente hermético, guardá-los na geladeira durante a noite e saboreá-los frios.
Esta receita de camarão embrulhado em bacon é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para qualquer churrasco ou ocasião especial. Experimente e veja-o se tornar um novo favorito entre sua família e amigos!
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Camarão embrulhado em bacon indulgente que atinge o equilíbrio perfeito entre bacon crocante e defumado e camarão macio e suculento direto da grelha. Esta receita fácil de seguir é tudo que você precisa para criar um aperitivo incrível que sempre desaparece.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Embrulhe e espete o camarão
Enquanto isso, misture o camarão nos temperos para churrasco, cobrindo levemente todos os lados.
Em seguida, corte o bacon ao meio, bem no meio.
Enrole cada metade em torno de cada camarão, dobrando a borda do bacon para dentro.
Depois que todos os camarões estiverem embrulhados em bacon, arrume-os em fileiras confortáveis de 5.
Usando um espeto para grelhar, espete cada fileira de camarão delicadamente no centro, mantendo os camarões bem colados uns aos outros.
Grelhe o camarão
Coloque os espetos de camarão na grelha, em fogo indireto.
Feche a tampa e grelhe o camarão por 10 minutos.
Abra a tampa com cuidado e vire os espetos de camarão usando uma pinça longa para grelhar.
O bacon deve estar quase totalmente cozido e o camarão com uma cor rosa claro.
Pincele o lado voltado para cima com molho barbecue.
Feche a tampa e cozinhe por mais 3 minutos.
Usando uma pinça para grelhar, vire o camarão novamente com cuidado, o bacon estará quase totalmente cozido e crocante. Regue este lado do camarão com o molho barbecue.
Feche a tampa e cozinhe por mais 3 minutos.
Servir
Por fim, retire o camarão da grelha.
Remova com cuidado os espetos para grelhar e coloque os camarões embrulhados em bacon em uma travessa. Coloque uma tigela pequena na travessa para as caudas descartadas.
Sirva com molho barbecue adicional (ou nosso aioli barbecue) para mergulhar.
Se usar espetos para grelhar de madeira ou bambu, deixe-os de molho por 30 minutos antes de usar. O camarão é cozido quando atinge a temperatura interna de 145 graus F, de acordo com o USDA. Para uma churrasqueira a carvão:
Prepare sua grelha para um incêndio de duas zonas organizando brasas acesas em um lado da grelha. Adicione a pingadeira do outro lado da grelha. Limpe e lubrifique as grelhas e coloque-as no lugar. Ajuste as saídas de ar, coloque a tampa por cima e deixe a grelha pré-aquecer a cerca de 400 graus F.
Quando estiver pronto para grelhar, coloque os espetos de camarão no lado frio da grelha e cozinhe conforme as instruções.
Se estiver usando um grelha de cerâmica (Green Egg ou Kamado Joe) use as placas difusoras
Para uma churrasqueira a gás:
Prepare o camarão conforme as instruções e pré-aqueça a grelha para obter calor indireto. Primeiro, deixe a grelha pré-aquecer com todos os queimadores ligados. Limpe e lubrifique as grelhas. Em seguida, ajuste o calor para que 2 dos 4 ou 2 dos 3 queimadores estejam desligados e a grelha mantenha cerca de 400 graus F.
Quando estiver pronto para grelhar, coloque o camarão embrulhado em bacon no lado mais frio da grelha. Tenha cuidado, pois o bacon em uma churrasqueira a gás pode facilmente causar crises. Gire os camarões conforme necessário para evitar crises e garantir que cozinhem uniformemente.
Para uma grelha de pellets:
Como o bacon escorre gordura enquanto cozinha, gostamos de forrar a bandeja inferior da grelha com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Prepare o camarão conforme as instruções. Como as churrasqueiras a pellets geralmente têm apenas uma zona, você irá pré-aquecer a grelha a 400 graus F.
Quando a grelha estiver pré-aquecida, coloque os espetos na grelha e feche a tampa e cozinhe o camarão conforme as instruções.
Se você está preocupado com o fato de o bacon não cozinhar, você pode cozinhá-lo parcialmente no forno. Pré-aqueça seu forno a 325 graus F. Coloque o papel alumínio em uma assadeira e arrume as tiras de bacon sobre ele. Cozinhe o bacon por 5 a 7 minutos, até que comece a ficar macio, mas ainda bastante maleável. Dica profissional: se for pré-cozinhar o bacon, não corte ao meio, pois vai camarar na hora do cozimento.
Como você mantém o camarão úmido enquanto grelha?
Este é complicado. Os camarões são delicados e cozinham rapidamente na grelha. Nossoreceita de camarão grelhadocozinhou-os quentes e rápidos, para que não secassem. Mas a camada adicionada de bacon para esses camarões grelhados atua como uma camada de – literalmente – gordura para manter os camarões protegidos e ajudar a evitar que sequem. Dica profissional: Ao espetar os camarões, em vez de usar palitos para cozinhá-los individualmente, conseguimos um cozimento mais consistente e uniforme de todos os camarões. Também ajuda a fixar o bacon no lugar, mantendo-o bem enrolado em cada camarão.
Qual é a temperatura do camarão embrulhado em bacon grelhado?
Ajustamos nossa grelha para cerca de 400°F ao grelhar esses camarões e usamoscalor indiretoem umincêndio de duas zonaspara controlar o fogo e cozinhar o camarão por igual.
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