Fale sobre o sabor rico e picante, este caseiro molho cetônico para churrasco a receita é onde está! Perfeita para churrasco defumado, frango grelhado, carne bovina farta e praticamente todas as carnes, esta receita ridiculamente deliciosa tem baixo teor de carboidratos, sem açúcar e rapidamente se tornou um condimento obrigatório em nossa cozinha, recebendo ótimas críticas de amigos em dietas incrivelmente rigorosas!

Quando se trata de condimentos e molhos caseiros, estamos empenhados em torná-los com o menor teor de carboidratos possível e em conformidade com nossa dieta cetônica. Ignoramos o xarope de milho rico em frutose e outros ingredientes para este molho cetônico picante para churrasco que adiciona muito sabor sem uma contagem desnecessária de carboidratos. Com todos os grelhados que fazemos, ficamos nos perguntando: o molho de churrasco é cetônico? E olhando garrafa após garrafa, não.

Agora, não fazemos a contagem líquida de carboidratos que muitas pessoas fazem e optamos por uma dieta sólida com baixo teor de carboidratos em nossa casa. Também evitamos muito MSG adicional e outros intensificadores de sabor, então fumaça líquida, aminoácidos de coco e soja também ficaram de fora. Fazer um molho ceto churrasco fácil e compatível do zero era a única opção.

Se você está se perguntando como pode fazer um bom molho de churrasco para alguém em uma dieta cetônica ou mesmo em uma dieta muito limitada, este molho atende a todos os requisitos.

Por que esta receita funciona

Com amigos em uma dieta baixa e limitada em carboidratos, era importante para nós criar o melhor molho cetônico para churrasco do zero. Um que eles também poderiam aproveitar as costelas 3-2-1 do Traegercoxas de frango defumadocostela de boi defumadae praticamente tudo o que tínhamos nas grelhas e nos defumadores (ou às vezes até no forno, como essas suculentas costeletas de porco assadas no forno).

Com isso em mente, começamos a testar receitas de molho para churrasco com baixo teor de carboidratos, querendo competir com o que há de melhor nas prateleiras dos supermercados com a profundidade do sabor defumado, o calor picante e o equilíbrio doce, mas omitindo qualquer coisa que causasse preocupação.

Depois de alguns testes, decidimos manter o calor ameno, o doce mínimo, e adicionar um sabor profundo com xarope de bordo cetônico e, em seguida, engrossar e suavizar o molho barbecue com manteiga, usando apenas ingredientes simples.

Ignoramos a fumaça líquida, qualquer coisa com potenciais glutamatos ocultos e nos apegamos ao que sabíamos (e sim, os tomates têm glutamatos, mas era mínimo em comparação com as opções do mercado). Mas também mantivemos tudo simples, porque queremos que as pessoas experimentem esta receita fácil sem achar que é muito complicada ou que leva o dia todo. E eis que temos feito isso em lotes desde que marcamos esta receita!

Ingredientes

• Ketchup – recomendamos a marca Primal Kitchen. Adoramos porque é ketchup sem açúcar, então sabemos que as coisas não ficarão muito doces enquanto construímos nossa base (também adoramos o molho de búfala em asas de frango salgadas com picles)
• Vinagre de maçã
• Molho inglês
• Xarope de bordo cetorecomendamos o xarope de bordo Choczero (funciona para adicionar a profundidade que o melaço clássico daria a um molho de churrasco caseiro)
• Adoçante de fruta monge dourado com eritritolou seu substituto favorito do açúcar mascavo ou adoçante cetogênico
• Cebola em pó
• Alho em pó
• Mostarda em pó
• Cominho
• Páprica Defumada
• Pimenta ancho em póou pimenta em pó escuro (esta é apenas uma preferência pessoal)
• Manteiga
• Sal e pimenta preta

Como fazer o melhor molho barbecue low carb

Como todas as minhas receitas de molhos essenciais, do meu molho à base de mostarda Carolina-ouro ao meu molho de churrasco à base de vinagreesta receita de molho Keto para churrasco é uma ótima opção para quem procura uma solução fácil. (Ps, esses outros dois que acabei de mencionar, também molhos low carb).

Comece batendo o ketchup, o vinagre de maçã, o Worcestershire e a calda em uma panela e leve ao fogo baixo no fogão. Mantenha o fogo baixo ou médio-baixo, pois ele tende a borbulhar.

Continue batendo e acrescentando o eritritol ou o substituto do açúcar de sua preferência, a cebola em pó, o alho em pó, a mostarda em pó, o cominho, a páprica defumada e a pimenta em pó.

Mexa e deixe ferver com bolhas suaves por cerca de 10 minutos até que o eritritol se dissolva e o molho fique homogêneo.

Retire o molho do fogo e acrescente a manteiga, uma colher de sopa de cada vez. Isso funciona para engrossar a receita e torná-la macia e cremosa.

Reserve para esfriar.

Esse molho engrossa, para servir aqueço um pouquinho antes de passar no churrasco.

Este molho é melhor preparado com 24 horas de antecedência e vai engrossar à medida que esfria.

Armazenar

Você pode armazenar este molho em potes selados ou outros recipientes herméticos na geladeira por até 4 dias.

Congele este molho de churrasco sem açúcar por até 3 meses. Simplesmente descongele na geladeira quando estiver pronto para usar.

Como usar molho cetônico caseiro para churrasco / o que servir com este molho

Tudo. Estamos adorando esse molho delicioso nas asas de frangopernas de peru defumadas, carne desfiada, costela St Louis defumadapernas de peru defumadase quase tudo que tiramos da grelha.

Dicas de receita

• Esta versão omite muitos intensificadores de sabor, mas se você está apenas procurando um molho de churrasco com baixo teor de carboidratos e pode adicionar alguns outros ingredientes-chave para um sabor mais profundo de churrasco defumado, experimente um toque de fumaça líquida, soja ou aminoácidos de coco para profundidade
• Quando éramos crianças, tínhamos uma receita base semelhante, em que cozinhávamos cebola e alho com mostarda de verdade em uma panela. Se tiver tempo, substitua o alho e a cebola em pó por alho e cebola picados e refogue antes de adicionar o ketchup e os demais ingredientes. Bata o molho antes de adicionar a manteiga, a menos que você não se importe com a textura do molho barbecue.
• Como adicionamos a manteiga, esta versão não é vegana (e também porque você está neste site) mas se precisar, omita a manteiga. O resultado final será mais fino, mas marque essa caixa.

Perguntas frequentes

É picante? Não, mantivemos em fogo moderado, mas você pode facilmente adicionar um pouco de molho picante para apimentar!

Como diluir o molho de churrasco? Se o molho ficar muito grosso, basta reaquecer em uma panela em fogo baixo, mexendo enquanto esquenta lentamente. Se necessário, adicione um pouco de água para diluir. Alternativamente, coloque no microondas em rajadas de 30 segundos, mexendo entre cada uma.

Molho de churrasco é ceto? Molho de churrasco caseiro pode ser cetônico. Muitas marcas próprias também atendem aos requisitos, mas têm muitos adoçantes e ingredientes que gostaríamos de omitir. Como todas as dietas, você precisa sempre ler os ingredientes e ter certeza de escolher a melhor opção para você.

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