Você já se perguntou: “como posso deixar o macarrão com queijo ainda mais indulgente?” Sim, e a resposta veio até nós como um aperitivo de comida de bar: frite.

É uma combinação ridícula da crocância que você só consegue com a fritura e a cremosidade pegajosa do macarrão com queijo que ninguém resiste (nem mesmo você, ou não estaria em um site de carnes lendo sobre isso).

Ingredientes de macarrão frito com queijo

• Bacon – cozido, escorrido e esfarelado para adicionar um sabor defumado ao macarrão com queijo.
• Macarrão e Queijo – você pode usar qualquer receita de macarrão com queijo que quiser! Praticamente qualquer coisa funcionará! Experimente o delicioso macarrão com queijo defumado ou macarrão com queijo instantâneo cremoso.
• Ovos – cobre a parte externa das bolinhas de macarrão com queijo para ajudar o pão ralado a grudar e a ficar bem crocante.
• Pão ralado – você pode usar pão ralado simples ou tempero italiano para dar um toque de sabor.
• Óleo vegetal – para fritar!

Que macarrão com queijo usar

Esta receita funciona com praticamente qualquer receita de macarrão com queijo que você quiser! Adoro fazer macarrão com queijo caseiro (porque é simplesmente melhor), mas macarrão com queijo embalado também funciona se você tiver menos tempo!

Você pode até misturar com recheios adicionais. Experimente adicionar bacon, linguiça quente, frango desfiado ou até mesmo adicionar alguns vegetais (ninguém vai saber, eu prometo).

Como fazer bolinhas de macarrão frito e queijo

1. Em uma tigela grande, misture o bacon ao macarrão com queijo. Cubra e leve à geladeira por 6 horas.

2. Configure sua estação rolante organizando os ovos em uma tigela ao lado de uma tigela de pão ralado.

3. Retire o macarrão com queijo da geladeira e use uma concha para biscoitos ou as mãos para forme bolas apertadas com o macarrão e o queijo.

4. Um de cada vez, mergulhe cada bola nos ovos, escorra o excesso e depois passe-os na farinha de rosca.

5. Coloque as bolinhas de macarrão e queijo cobertas com farinha de rosca em uma assadeira e congele por 4 horas.

6. Quando estiver pronto para fritar, encha uma panela grande com óleo e aqueça o óleo em fogo médio-baixo até ficar quente o suficiente para fritar. Pré-aqueça o forno a 180ºF.

7. Use uma escumadeira de cabo longo para mergulhe as bolinhas de macarrão com queijo no óleo quente. Frite até dourar, coloque sobre uma gradinha sobre uma assadeira para escorrer e leve ao forno pré-aquecido para aquecer. Repita com todas as bolinhas de macarrão com queijo.

8. Deixe as bolas esfriarem por três minutos e depois polvilhe com sal e sirva quente!

Como assar bolinhos de macarrão com queijo

Se preferir fazer bolinhos de macarrão com queijo assados, fique à vontade! Para fazer isso, pré-aqueça o forno a 350ºF, forre as bolinhas de macarrão com queijo em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por 20-30 minutos ou até dourar e ficar crocante. Eu recomendo girá-los a cada poucos minutos para que cozinhem uniformemente!

350 por 20-30 minutos, girando a cada poucos minutos para que cozinhem uniformemente

Os bolinhos de macarrão com queijo podem ser feitos com antecedência?

Tipo de! Esta receita é uma ótima maneira de aproveitar as sobras de macarrão com queijo, então fique à vontade para preparar o macarrão com antecedência e guardá-lo na geladeira por 3 a 5 dias ou no freezer por 1 a 2 meses.

Se estiver congelado, descongele na geladeira na hora de usar e prossiga com a receita conforme as instruções.

Dicas de macarrão frito com queijo

• Você vai querer esfriar qualquer macarrão com queijo que usar por cerca de 6 horas na geladeira depois de prepará-lo. Isso ajuda a secar e é mais fácil formar bolas.
• Depois de mergulhar a bola de macarrão com queijo no ovo, deixe escorrer o excesso. Você quer que haja o suficiente para que a farinha de rosca grude, mas não tanto a ponto de ficar encharcada.
• Não encha muito a panela com óleo – Por segurança, deixe um pouco de espaço no topo da panela. O óleo quente pode respingar.
• Não adicione mais de três bolinhas de macarrão com queijo – Se você colocar muitas bolinhas de macarrão com queijo no óleo quente, a temperatura cairá. Eu manteria o limite em três para que o óleo permanecesse quente e as bolinhas de macarrão com queijo ficassem bem crocantes.

Como Servir Bolinhos Fritos de Mac e Queijo

Sirva essas bolas crocantes de queijo como aperitivo para o dia do jogo ou como um toque criativo quando precisar incrementar o jantar. Eles são os melhores com as sobras do dia seguinte ao feriado, quando você precisa limpar a geladeira.

Como armazenar pedaços de macarrão frito e queijo

Depois que o macarrão com queijo estiver frito, é definitivamente melhor imediatamente. Se sobrar, elas durarão de 3 a 5 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer.

Para reaquecer, leve ao forno a 400ºF por 18-20 minutos ou até aquecer completamente. Não recomendo colocá-los no micro-ondas porque não ficarão tão crocantes.

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