Essas mordidas de ovo com alto teor de proteína são incrivelmente deliciosas, rápidas de fazer e fáceis de personalizar com seus suplementos favoritos.

Receita fácil de café da manhã rico em proteínas para a vitória! ♡

Como provavelmente muitos de vocês, tenho trabalhado ultimamente para tentar começar minhas manhãs com um forte reforço de proteína. E essas lindas mordidas de ovo se tornaram uma das minhas maneiras favoritas de fazer isso acontecer! Eles contêm 14 gramas de proteína por porção e são super fáceis de personalizar com seus suplementos de sabor preferidos. Recentemente, gostamos desta mistura vegetariana de tomate seco, espinafre, manjericão e queijo feta aqui em nossa casa. Mas você poderia facilmente aumentar ainda mais o teor de proteína misturando bacon, salsicha, salmão defumado, queijo extra, etc.

A grande vantagem de fazer mordidas de ovo caseiras (ou copinhos de ovo, como você preferir chamá-los) é que é fácil preparar um lote com apenas 10 minutos de preparação prática. Eles são consideravelmente mais acessíveis do que as mordidas de ovo da Starbucks ou muitas outras versões compradas em lojas. Eles ficam bem na geladeira ou no freezer se você quiser ter uma opção para levar pronta para as manhãs agitadas que virão. E o mais importante, eles são muito, muito bons. Tipo, consideravelmente mais saboroso do que qualquer versão comprada em cafeteria ou loja que experimentei.

Vamos fazer algumas mordidas de ovo!

Ingredientes para mordidas de ovo com alto teor de proteína

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes de mordidas de ovo com alto teor de proteína que você precisará para fazer esta receita:

• Ovos:Os ovos são, obviamente, o ingrediente principal aqui, servindo como aglutinante para todos os ingredientes e dando a cada porção (2 mordidas de ovo) uma boa dose de proteína.
• Queijo tipo cottage:O queijo cottage rico em proteínas adiciona uma textura macia e um sabor cremoso e levemente picante às mordidas de ovo. Vamos bater o requeijão no liquidificador para que fique bem homogêneo.
• Tomates secos ao sol: Adoramos adicionar um pote inteiro de 240 ml de tomates secos ao sol (escorridos e picados grosseiramente) a esta receita, que adiciona uma explosão concentrada de sabor picante de tomate a cada mordida, bem como um toque de textura em borracha. Dito isso, se você não tiver tomates secos ao sol em mãos, poderá colocá-los em uma lata de tomates em cubos assados ​​​​no fogo (muito bem escorridos).
• Espinafre bebê:Espinafre fresco adiciona um pouco de fibra boa e um toque de cor verde a essas mordidas de ovo. Eu recomendo cortar o espinafre grosseiramente para que caiba facilmente nas forminhas de muffin.
• Manjericão: O manjericão fresco sempre combina muito bem com tomates secos ao sol e adiciona um sabor delicioso, apimentado e aromático às mordidas de ovo.
• Queijo:Por fim, adoro adicionar uma pitada de queijo feta picante ou queijo de cabra em cima de cada mordida de ovo para obter sabor e proteína extras. Ou se os queijos de pasta mole não são os seus favoritos, você pode adicionar uma pitada de cheddar ralado, mussarela, Gruyere ou parmesão.

Dicas de receita

Instruções detalhadas da receita estão incluídas na caixa de receitas abaixo, mas aqui estão algumas dicas extras para manter em mente:

• Pulverize generosamente a panela.As mordidas de ovo sempre tendem a grudar na frigideira. Portanto, recomendo untar generosamente a frigideira com spray de cozinha ou usar uma boa frigideira antiaderente. ou panela de silicone.
• Escorra bem os tomates secos ao sol.Queremos evitar que haja muito óleo nas mordidas dos ovos, por isso é importante extrair o máximo possível de óleo dos tomates secos ao sol antes de adicioná-los à mistura.
• Não misture demais.É importante bater brevemente a massa no liquidificador até ficar homogênea. Se a massa for misturada demais, ela pode ficar densa e emborrachada.
• Não encha demais as forminhas de muffin.Acho que é melhor encher as forminhas de muffin com cerca de 80% de capacidade. Se estiverem muito cheios, podem transbordar durante o cozimento. (Embora tenha em mente que eles murcharão quando saírem do forno, então não se preocupe se ficarem muito inchados no forno.)

Variações de receita

Aqui estão mais algumas variações que você pode experimentar com esta receita fácil de mordidas de ovo:

• Adicione carne ou frutos do mar:Adicione bacon cozido, frango, presunto, salsicha, salmão defumado ou peru às picadas de ovo.
• Adicione ervas diferentes: Adicione diferentes ervas secas ou frescas, como cebolinha, endro, salsa, orégano ou alecrim.
• Adicione temperos secos: Pule o manjericão fresco e adicione tempero Cajun, tempero italiano ou ervas da Provença.
• Incorpore outros suplementos:Adicione quaisquer outros ingredientes que pareçam divertidos, como corações de alcachofra, abacate, pesto de manjericão, cebola caramelizada, azeitonas Kalamata, pinhões ou pimentões vermelhos assados.

Mais receitas de ovos

Procurando mais maneiras de saborear ovos no café da manhã? Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de ovos:

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• 8 ovos grandes
• 1 xícara queijo tipo cottage
• 1/2 colher de chá sal marinho fino
• 1 Frasco (8 onças) de tomates secos ao sol em óleo, escorrido e picado grosseiramente
• 1 punhado grande de espinafre fresco, picado grosseiramente
• 1/3 xícara (0,25 onças) folhas frescas de manjericão cortadas em juliana
• queijo feta esfarelado e pimenta preta, para cobertura

Proteína:Contagem de proteínas calculada com queijo cottage gordo (4%) e 1/3 xícara de queijo feta esfarelado.

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