Esta receita clássica de ovo apimentado é absolutamente deliciosa, fácil de fazer e sempre favorita do público.

Se você está em busca da receita perfeita de ovos apimentados, não procure mais. ♡

Esta receita clássica de ovos cozidos tem sido minha preferência há muitos e muitos anos. E posso garantir que é sempre tal um sucesso nas reuniões!

Também é incrivelmente rápido e fácil de fazer e pode ser preparado com um dia de antecedência, se desejar. Pode ser feito com maionese tradicional ou iogurte grego puro (para qualquer um de vocês que não é grande fã de maionese). O recheio picante é temperado com uma mistura simples, mas deliciosa, de suco de limão fresco (ou vinagre), Dijon e alho. E quando polvilhados com uma pitada de páprica defumada e cebolinha fresca, esses ovos apimentados são absolutamente irresistíveis.

Incluí abaixo uma série de opções divertidas sobre maneiras de personalizar seus próprios ovos apimentados. Então, fique à vontade para fazer esta receita sua e vamos preparar alguns ovos juntos!

Receita de Ovos Cozidos | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes de ovo cozido

Antes de chegarmos à receita completa de ovos cozidos abaixo, aqui estão algumas notas sobre os ingredientes que você precisará…

• Ovos cozidos: O que você pode fazer no fogão ou no Instant Pot (meu método favorito).
• Maionese (ou iogurte grego): Você decide! Se você não é um grande fã de maionese, fique à vontade para trocar por iogurte grego puro.
• Suco de limão (ou vinagre):Adoro o sabor fresco e brilhante do suco de limão nos ovos cozidos. Mas o vinagre (vinho branco, branco/tinto ou vinagre de maçã) é a opção tradicional e também funcionaria bem.
• Mostarda Dijon:Sinta-se à vontade para adicionar um pouco mais ou menos, dependendo do grau de mostarda que você gosta nos ovos.
• Alho em pó, sal e pimenta:Adicione a quantidade que desejar desses temperos.
• Coberturas: Eu normalmente coloco ovos cozidos clássicos com uma pitada de páprica defumada e talvez um pouco de cebolinha fresca picada.

Como fazer ovos cozidos

Tudo bem, vamos falar exatamente sobre como fazer ovos apimentados! Simplesmente…

1. Prepare o recheio de gema: Corte os ovos cozidos ao meio, no sentido do comprimento, e coloque as gemas em uma tigela pequena. Amasse bem com um garfo e junte o iogurte grego, o suco de limão, o Dijon, o alho em pó, o sal e a pimenta até incorporar completamente. (Se quiser um recheio supermacio, você também pode bater o recheio em um processador de alimentos em vez de amassar/mexa tudo manualmente.)
2. Preencha as claras:Usando uma colher, uma concha pequena para biscoitos ou um saco de confeitar (o método de sua preferência), recheie as claras com a mistura de gemas.
3. Polvilhe e sirva:Cubra cada um dos ovos cozidos com as coberturas desejadas e sirva enquanto estão frescos e frescos!

Variações de receita de ovo cozido

Existem cerca de um milhão de maneiras diferentes de personalizar sua própria receita fácil de ovos cozidos, muito criativo e divirta-se com eles! Por exemplo, fique à vontade para…

• Adicione abacate: Substitua o purê de abacate no lugar da maionese para fazer ovos recheados com abacate.
• Adicione o molho: Adicione uma pitada de Worcestershire, Sriracha ou molho picante ao recheio.
• Adicione bacon: Adicione bacon picado crocante como guarnição para fazer ovos recheados com bacon.
• Adicione o queijo: Misture um pouco de queijo macio esfarelado (como feta ou queijo de cabra) ou queijo ralado (como cheddar, gouda, etc.) no recheio.
• Adicione ervas frescas:Adicione ervas frescas picadas (como endro, salsa, manjericão) ao recheio ou polvilhe como guarnição.
• Adicione temperos extras: Adicione sua mistura de temperos favorita (como tempero para bagel, curry em pó, pó enegrecido ou temperos italianos) ao recheio.
• Adicione picles: Muitas vezes é tradicional no Sul fazer ovos apimentados com recheio de tempero. Você também pode trocar o suco de picles por suco de limão, se desejar.

Perguntas frequentes sobre ovos cozidos

Por que eles são chamados de ovos “apimentados”?Semelhante adroga em italiano ou para o inferno em espanhol, a palavra “deviled” em inglês tem sido normalmente usada para se referir a pratos picantes ou picantes em referência à comida.

Quando e onde surgiram os ovos apimentados? Acontece que a história dos ovos apimentados pode ser rastreada até a Roma antiga e a Espanha! Dito isto, diz-se que a versão americana com a qual cresci se originou no Alabama no final do século XIX.

Você pode preparar ovos cozidos com antecedência? Definitivamente. Basta preparar os ovos cozidos e a mistura do recheio com até 1 dia de antecedência, refrigerando cada um separadamente em recipientes hermeticamente fechados. (Gosto de guardar a mistura de recheio em um saco de confeitar ou saco ziplock para facilitar o encanamento.) Em seguida, monte os ovos apimentados antes de servir.

O que fazer com as sobras? Pique-os para fazer uma salada de ovo apimentado e sirva com um bom pão – que delícia!

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• 12 ovos cozidos (feitos no fogão ou no pote instantâneo)
• 1/3 xícara maionese (ou iogurte grego puro)
• 1 colher de sopa suco de limão espremido na hora (ou vinagre)
• 2 colheres de chá Mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá alho em pó
• sal marinho e pimenta preta recém-quebrada
• coberturas: páprica defumada e cebolinha fresca picada

Opção de enchimento mais suave: Para um recheio de gema de ovo supermacio, coloque as gemas, a maionese (ou iogurte grego), o suco de limão, o Dijon, o alho, o sal e a pimenta em um processador de alimentos e bata brevemente até ficar completamente homogêneo.
Opção de preparação antecipada: Pprepare os ovos cozidos e a mistura do recheio com até 1 dia de antecedência, refrigerando cada um separadamente em recipientes hermeticamente fechados. (Gosto de guardar a mistura de recheio em um saco de confeitar ou saco ziplock para facilitar o encanamento.) Em seguida, monte os ovos apimentados antes de servir.

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