Quando se trata de mesas espetaculares, um épico tábua de charcutaria é o caminho a seguir e há uma razão para isso. Eles são fáceis de fazer, podem ser feitos de praticamente qualquer coisa e oferecem algo que todos podem desfrutar. Hoje, estamos compartilhando dicas e truques sobre como fazer uma tábua de charcutaria simples que vale a pena usar no Instagram!
Publiquei originalmente este post no GoRVing.com. Informações adicionais foram adicionadas.
Procurando dicas sobre como fazer uma incrível tábua de charcutaria em minutos?
Quando se trata de tábuas de queijos sofisticadas, não é preciso ser um chef mestre para criar as pastas mais dignas de imagem em minutos. Estamos compartilhando algumas dicas sobre como fazer uma tábua de charcutaria como um profissional! Desde trabalhar em três e colocar camadas de frios, fatias de queijo e outros petiscos deliciosos até o que escolher para tornar sua próxima festa no próximo nível!
Saber o que você tem em mãos antes de fazer uma tábua de charcutaria caseira é imprescindível! Há anos que fazemos tábuas dignas de rave, repletas de queijos, carnes, frutas e muito mais para eventos e festas, e estas são as nossas dicas para construir lindos spreads com facilidade!
O que é uma tábua de charcutaria?
A palavra charcutaria é uma palavra francesa que significa “carne curada.” Embora o processo de cura de carnes já exista há algum tempo, as tábuas de charcutaria só se tornaram populares recentemente, especialmente nos Estados Unidos.
Um prato de charcutaria consiste em uma variedade de carnes, queijos e outros apetrechos deliciosos, criando o aperitivo perfeito para sua próxima reunião ou ocasiões especiais como feriados temporada! Isso leva uma tábua de queijos clássica a um nível totalmente novo (graças mídia social).
COMO FAZER UMA TÁBUA DE CHARCUTERIA PERFEITA
Quando se trata de ideias perfeitas para tábuas de charcutaria, planejar com antecedência pode ser de grande ajuda.
PLANEJE SEU BONITO QUADRO COM ANTECEDÊNCIA:
- Plano: Escrevendo nosso cardápio adiante e saber exatamente o que combina com qual prato significa que já temos todos os meus ingredientes listados.
- Avance: Teremos todos os queijo fatiado e armazenado em sacos hermeticamente fechadose depois fazemos o mesmo com as carnes curadas para que, quando estiverem prontas, agilize a montagem.
- Armazene individualmente: Qualquer geleia, geléia ou mel estará pronto para ser colocado em seu próprio frasco ou em um recipiente menor que possa ser fechado novamente. Certifique-se de ter uma tigela ou prato pronto para cada item, facas para cada queijo e colheres ou palitos para picles, molhos e frutas.
COMO ARRANJAR UMA TÁBUA DE CHARCUTERIA
Claro, você pode colocar qualquer coisa no seu quadro, mas há algumas coisas que consideramos essencial – uma variedade de queijos, uma variedade de carnesuma embarcação para transportar (pão ou biscoito), uma guarnição crocante (vegetais em conserva ou azeitonas) e algo que pode ser espalhado (geléia ou mel).
Dica de especialista em carnívora feminina
Trabalhe em grupos de 3 para construir uma placa totalmente desenvolvida e de aparência abundante, não importa quão grande ou pequena seja sua superfície. É a nossa dica favorita para preparar uma tábua de charcutaria fácil e sem aviso prévio.
O que quer que você escolha colocar em seu quadro, trabalhe em conjuntos de três para aumentar o volume. 3 tipos das melhores carnes, 3 dos melhores queijos (um macio, um suave e um curinga), 3 frutas, biscoitos, geléias e assim por diante. É uma maneira rápida de mitigar escolhas e garantir que o tabuleiro pareça completo.
O QUE COLOCAR EM UMA TÁBUA DE CHARCUTERIA
A melhor tábua de charcutaria deve ter algo para todos (não apenas fatias do seu queijo favorito – ok, isso também deveria estar lá).
- Queijo: use diferentes tipos de queijos, como queijos de pasta mole, queijos duros e quaisquer outras opções de queijo de sua preferência. Preferimos uma mistura de queijos picantes, suaves e cremosos. Além disso, considere um trio de queijo de vaca, cordeiro e cabra. No momento, estamos apaixonados por este queijo brie defumado ou cream cheese defumado no centro de nossos quadros. Mas certifique-se de que a seleção de queijos tenha algo de sua preferência pessoal, bem como um favorito dos fãs para quem for um pouco exigente.
- Carnes: fatiado calabresaverão salsichaduro salame, presuntobasturmasobras de frango ou carne picada e até carnes do almoço são uma ótima opção aqui.
- Geléia, geléia, mel – ouse e opte por uma geleia picante como uma das 3.
- Espinafre ou alcachofra mergulhar, tzatzikiou homus como pastas salgadas (sentindo-se ousado, experimente um caranguejo imperial defumado).
- Crocante biscoitosfatiado baguetenaan grelhado e até salgadinhos de pretzel são uma ótima opção para usar.
- Frutas e vegetais, frutas vermelhas, fatias de maçã ou peras, laranjas são um maravilhoso toque de doçura em uma tábua de corte. Frutas frescas ou secas são ótimas opções. E cenouras assadas, cogumelos ou aspargos e pepinos em conserva adicionam uma variedade refrescante de texturas e sabores.
- Algo especial como nozes, chocolates ou biscoitos pequenos para preencher os espaços. Dica profissional: As embalagens de mini cupcake são ótimas para mantê-los guardados em espaços ao redor do tabuleiro.
- Use as sobras! Corte tudo o que tiver em pequenas porções e adicione sobras de carnes grelhadas ou vegetais – vá em frente e use-os! Sentindo-se mal-humorado, acrescente alguns ovos apimentados de Natal também! Essa é uma ótima maneira de encher o tabuleiro e aproveitar o que tem na geladeira.
Depois de colocar tudo no balcão, você estará pronto para construir o tabuleiro! Não tem uma grande tábua de madeira? Use uma susan preguiçosa, uma variedade de travessas ou até mesmo adicione uma travessa de bolo para aumentar a altura se estiver servindo muitas pessoas para fazer uma tábua de charcutaria não tão tradicional.
Nós garantimos que tudo o que faremos o uso está fora de questão e fácil de agarrar. A partir daí, a montagem de uma linda tábua de charcutaria leva 15 minutos antes de podermos brindar e relaxar durante a noite!
O QUE VOCÊ PRECISA PARA FAZER A TÁBUA DE CHARCUTERIA PERFEITA:
Não se preocupe com muitas coisas, porque isso pode exagerar. Mantenha a simplicidade e certifique-se de ter:
- Palitos de dente
- Utensílios para servir, como facas de queijo
- Tigelas para colocar molhos, geléias e muito mais
- Guardanapos
- Pratos
Não, sério, isso é tudo que você precisa! Você pode estilizá-lo totalmente digno de uma revista com pratos individuais para tudo ou servir direto dos recipientes para facilitar a limpeza. O nível de investimento criativo aqui depende de você.
Se acontecer de você ter algumas tábuas de corte, elas também são ótimas para arrumar as coisas, mas quando a comida estiver pronta, ninguém notará onde ela está montada. Jogamos uma toalha de mesa sobre a mesa de piquenique em nosso local e, em seguida, procuramos ramos e flores caídos para criar um tabuleiro com tema rústico para este.
Dica de estilo
Use flores frescas, ervas ou raminhos para decorar seus quadros e preencha-os com camadas convidativas.
MAIS DICAS E TRUQUES PARA LINDAS TÁBUAS DE CHARCUTERIA
- Use uma tábua grande, grande o suficiente para tudo, para criar uma aparência completa ao construir sua tábua de charcutaria clássica. Usar uma bandeja muito grande pode deixar espaços vazios, fazendo com que as coisas pareçam esparsas.
- Encontre pequenas tigelas de tamanhos variados para guardar molhos e geléias.
- Empilhe placas e tábuas para adicionar altura e profundidade à tábua, mantendo tudo em um espaço arrumado.
- Dê toques pessoais. Reserve um tempo para descobrir o doce ou salgado favorito de seus convidados e certifique-se de que haja algo lá para eles descobrirem.
Combine seus coquetéis de fogueira favoritos, prepare receitas e exiba suas criações perfeitas de charcutaria para fogueira!
Perguntas frequentes úteis
QUANTO TAMANHO DEVO FAZER MINHA PLACA DE CHARCUTERIE?
Depende do número de convidados que você tem. Se a sua reunião for apenas pequena, sugerimos uma pequena tábua de charcutaria recheada com algumas carnes e queijos diferentes, mas nada muito sofisticado. Por outro lado, se tiver um encontro maior, sugerimos um tabuleiro maior, com bastantes texturas diferentes e uma variedade de sabores à sua escolha.
COMO ARMAZENAR UMA TÁBUA DE CHARCUTERIA?
Você pode embalar tudo separadamente em pequenos recipientes ou colocar um filme plástico em cima da tábua e retirá-lo quando desejar um lanche rápido. Muitas vezes guardamos nossos rótulos de queijo depois de abri-los, apenas para que possamos armazenar as sobras com as melhores informações de compra no rótulo.
POSSO ENCONTRAR TUDO QUE PRECISO NA MERCEARIA?
Sim! A maioria das carnes, queijos, biscoitos e outros elementos podem ser encontrados no supermercado. No entanto, se você tiver um item específico que deseja colocar em seu quadro e que não é vendido nas lojas, talvez seja necessário comprá-lo on-line ou em uma loja especializada local.
Com que antecedência você consegue fazer uma tábua de charcutaria?
Você pode querer esperar até o último minuto para arrumar sua tábua de charcutaria, mas pode fatiar os queijos algumas horas antes e guardá-los na geladeira, embrulhados em filme plástico, junto com as carnes e as frutas ou vegetais fatiados. Coloque a geléia, o mel ou qualquer outro condimento em tigelas pequenas, cubra-os com filme plástico e guarde-os também na geladeira.
Quando estiver pronto para servir, deixe o queijo, o mel e as geleias atingirem a temperatura ambiente. Retire qualquer uma das carnes frias por último e coloque seu prato em camadas antes de servir seus convidados.
