Este é o frango grelhado que você estava esperando. Baixo e lento, com pele perfeitamente crocante e carne suculenta.
Você poderia passar a vida inteira grelhando algo que pode se parecer com frango quando queimado, a casca seca e triste é colocada em travessas nada entusiasmadas. Ou você pode sair agora mesmo e acender um pouco de carvão. Porque este é o frango grelhado que você estava esperando. Baixo e lento, com pele perfeitamente crocante e carne suculenta. Isto é o que o frango deveria ser. Quartos de perna perfeitamente defumados sobre uma cama quente de carvão esfregado com ervas e especiarias frescas simples. Frango grelhado como deveria ser. Frango saboreado com delícia. Frango que faz até essa garota que adora bife voltar para comer mais.
O frango grelhado pode nunca mais ser o mesmo.
Procurando mais maneiras de deixar seu frango incrível? Não opte por pássaros insossos. Experimente estes!
Se você experimentou meus quartos de perna defumados com abacate grelhado, cebolinha e cebola roxa ou qualquer outra receita em GirlCarnivore.compor favor não se esqueça de avaliar a receita e me diga onde você a encontrou nos comentários abaixo. Eu me inspiro com seus comentários e comentários! Você também podeME SIGAnoInstagram@girlcarnivorebem como emTwittereFacebook.
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Bata o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, o alho, 1 3/4 chá de sal, 1 chá de pimenta, 3/4 de chá de pimenta caiena, salsa, manjericão, orégano e coentro em uma tigela. Disponha os quartos de frango em um saco grande que possa ser fechado novamente e despeje a marinada (reserve 1/2 xícara para regar). Sele e mova o frango para cobrir e revestir. Deixe marinar por 8 a 12 horas.
Quando estiver pronto para cozinhar, prepare um fogo a lenha ou lenha / carvão em uma grelha grande para calor indireto. Adicione uma panela pequena cheia de água. Cubra com a grelha e a tampa e deixe atingir cerca de 300 graus.
Retire o frango da marinada e coloque a pele voltada para cima, do lado oposto às brasas. Cubra e cozinhe por 45 minutos. Vire e regue o frango com a marinada reservada. Cozinhe por mais 45 minutos ou até que o frango atinja a temperatura de 175 F. (talvez seja necessário observar o calor para garantir que permaneça quente o suficiente durante o cozimento)
Retire o frango da grelha e embrulhe em papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, esfregue a cebola e a cebolinha com azeite. (Dica, eu uso um palito para segurar as fatias de cebola enquanto grelha) Tempere com sal, pimenta e uma pitada de pimenta caiena. Grelhe as cebolas até ficarem carbonizadas, cerca de 4 minutos de cada lado e as cebolinhas cerca de 2 minutos.
Retire para uma bandeja.
Esfregue o lado da polpa do abacate com azeite e tempere também. Grelhe até ficar carbonizado, cerca de 1 a 3 minutos.
Sirva os quartos de frango e os vegetais grelhados com rodelas de limão e deixe que os convidados os espremam nas travessas.
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