Marinada multifuncional de frango grelhado

Eleve suas habilidades culinárias com nossos deliciosos marinada de frango grelhado receita! Explore a mistura perfeita de sabores herbáceos vibrantes que garantem resultados macios, suculentos e saborosos sempre que você liga a grelha. (Psiu, esta receita também funciona com frango assado, assado e grelhado – acontece que adoramos esta marinada de limão em frango grelhado).

Frango grelhado em uma travessa branca. As receitas de frango são cozidas demais – tornando-o seco e duro. E que não foi marinado. Marinar é o truque simples para fazer um frango grelhado suculento e macio. Assim como o nosso marinada de bifeou nosso simples marinada de costeleta de porcoesta receita fácil pode ajudar esta proteína suave a aumentar o sabor para jantares fáceis e incríveis. E ajudá-lo a se tornar um mestre grelhador.

Por que marinar frango

Marinar o frango é uma ótima maneira de adicionar muito sabor à proteína suave. A acidez do suco cítrico da marinada ajuda a quebrar as proteínas, deixando-a mais macia e ajudando o frango a ficar úmido na grelha.

No geral, mesmo uma marinada rápida é a maneira mais fácil de ajudar o frango grelhado a ficar suculento e incrivelmente delicioso direto da grelha com o mínimo de esforço. No entanto, deixar o frango na marinada por seis a oito horas é ideal para obter maiores ganhos de sabor.

Esta receita simples é perfeita para incrementar frango inteiro grelhado; use-o antes de fumar peitos de frango ou coxas de frango defumado. E emborah adoramos frango grelhado, também funciona rápidocoxas de frango grelhadas.

Ingredientes para marinada de frango em uma tábua.

Ingredientes para Marinada de Frango Grelhado

Óleo de abacate – azeite ou seu óleo de cozinha neutro favorito
Suco de limão – de limão fresco
Dentes de alho – para adicionar sabor, use confit de alho defumado.
Kosher sal e preto recém moído pimenta
Páprica Defumada
Salsa fresca, manjericão e coentro

Sugerimos uma mistura de ervas frescas para a melhor marinada de frango grelhado, mas fique à vontade para misturar e combinar. Se você tiver endro fresco, use-o. Alecrim ou estragão, vá em frente! E se você não tiver ervas frescas em mãos, adicionar um pouco de nossa mistura GirlCarnivore Over Easy Spice é uma ótima opção. Se você estiver usando uma mistura de temperos italianos pré-misturados, verifique o teor de sal e ajuste conforme necessário.

Outros intensificadores de sabor rápidos para esta receita fácil de marinada de frango são vinagre balsâmico (ácido) e molho inglês, molho de soja ou aminoácidos de coco (intensificador de sabor umami).

Como fazer esta marinada de frango

Comece misturando os ingredientes da marinada de frango; misture o azeite, o suco de limão fresco, o alho picado, o sal e a pimenta em uma tigela.
Em seguida, adicione as ervas frescas picadas e misture bem.

Todos os ingredientes da marinada em uma tigela.

Despeje a marinada sobre o frango cru e guarde em um saco que possa ser fechado novamente ou em um recipiente hermético na geladeira até a hora de grelhar. Se estiver usando um saco, deixe um pouco aberto e pressione suavemente para retirar o máximo de ar possível. Em seguida, sele completamente.
Quando estiver pronto para grelhar, retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha antes de colocá-lo na grelha.
Siga nossa receita de pernas de frango grelhado para resultados incríveis! Esta marinada também é perfeita para frango spatchcock grelhado. Grelhe sempre o frango a uma temperatura interna de 165 graus F com um termómetro de leitura instantânea.

Pernas de frango em um saco reutilizável marinando.

Dicas de especialistas para meninas carnívoras

Marinar os pedaços de frango em um saco Ziploc que possa ser fechado novamente ou em um recipiente de vidro. Evite panelas e bandejas de metal, pois o ácido da marinada pode reagir com o metal causando sabores adicionais indesejados.
Sempre deixe marinar o frango e a carne na geladeira.
Se você adicionar açúcares à marinada, lembre-se de que isso pode ajudar com belas marcas na grelha, mas também pode queimar quando os açúcares caramelizarem no calor da grelha panorâmica ou da frigideira de ferro fundido.
Certifique-se sempre de que o frango esteja cozido a 165F com um termômetro digital de carne.

Frango grelhado em uma travessa com abacate e cebola grelhados.

Perguntas frequentes sobre receitas

Que cortes de frango devo marinar?

Qualquer corte de frango é ideal para marinar. Adoramos esta marinada em carnes escuras como coxas de frango grelhadas e coxas de frango grelhadomas também é perfeito para carnes brancas, como peitos de frango desossados. Você pode até marinar um frango inteiro, se desejar. Apenas certifique-se de secar a cavidade usando sobras de jornal enroladas ou uma toalha de papel por pelo menos 20 minutos antes de grelhar.

Posso usar esta marinada de frango para outras carnes ou aves?

Sim, você pode usar esta marinada em outras carnes, como peixe, peru ou costeletas de porco. No entanto, ajuste os tempos de marinada para a proteína escolhida para obter os melhores resultados.

Como posso armazenar adequadamente o frango marinado?

Cubra o frango em um prato não reativo ou em um saco que possa ser fechado novamente e certifique-se de que esteja bem fechado antes de colocá-lo na geladeira. Marinar por pelo menos 30 minutos, mas até 8 horas. Evite deixar o frango na marinada por muito tempo, pois a acidez pode fazer com que o frango fique mole com o tempo.

Sempre guarde qualquer carne marinada na geladeira até a hora de cozinhar.

Posso reaproveitar a marinada que sobrou?

Não. Depois que a marinada tocar a carne crua, você precisará descartá-la. O melhor é dobrar a marinada e reservar uma porção, reservando em outro recipiente se quiser regar o saboroso frango como molho final na grelha.

Receitas fáceis de frango grelhado

Domine a arte de grelhar com nossa saborosa marinada de frango, projetada para elevar suas aves a novos patamares de maciez e sabor. Siga nossa receita fácil de frango grelhado suculento e delicioso, perfeito para qualquer ocasião.

▢ 1 xícara óleo de abacate azeite ou óleo de canola
▢ 1/2 xícara suco de limão espremido fresco
▢ 3 dentes de alho picado
▢ 1 colher de chá sal
▢ 1/2 colher de chá pimenta
▢ 1 colher de chá páprica
▢ 2 colher de sopa salsinha picado
▢ 2 colher de sopa coentro picado
▢ 1 colher de sopa manjericão fresco picado

Para fazer a marinada, misture o azeite, o suco de limão fresco, o alho picado, o sal, a pimenta e o colorau em uma tigela.
Adicione as ervas frescas picadas e misture bem.
Adicione o frango a um saco ziplock que possa ser fechado novamente ou a um recipiente hermético sobre o frango.
Sele e deixe marinar na geladeira por 6 a 8 horas.
Quando estiver pronto para grelhar o frango, retire-o da marinada e seque-o para retirar o excesso de óleo antes de colocá-lo na grelha.

Sugerimos uma mistura de ervas frescas para esta marinada, mas fique à vontade para misturar e combinar. Se você tiver endro fresco, use-o. Estragão, vá em frente! E se você não tiver ervas frescas em mãos, adicionar um pouco de nossa mistura GirlCarnivore Over Easy Spice é uma ótima opção. Se você estiver usando uma mistura de especiarias pré-misturada, verifique o teor de sal e ajuste conforme necessário.

O frango fica melhor marinado por 6 a 8 horas, mas está tudo bem se você não tiver tanto tempo. Mesmo marinar por 30 minutos a 1 hora ajudará a adicionar uma explosão de sabor.