Esse Hash de costela de churrasco é um farto café da manhã ou brunch para amantes de carne que envergonhará um short stack clássico! As sobras de costela de porco são salteadas com batatas crocantes, cebolas e pimentões e servidas ao lado de torradas com manteiga e ovos fritos!

Costelas no café da manhã? Sim, nós fomos lá. Waffles e panquecas podem ser a base do brunch de domingo, mas de vez em quando você precisa liberar seu carnívoro interior com mais do que apenas um mísero pedaço de bacon.

Esta receita de costela de churrasco é rápida, fácil e aproveita muito bem as sobras de carne de costela! Tudo que você precisa é de sobras de costela, batata, cebola, pimenta, azeite, ovos, pão para torrar e 30 minutos! Basta arrancar os restos de carne dos ossos, adicioná-los às batatas cozidas e tostadas com cebola e pimentão salteados e servir ao lado de torradas com manteiga e ovos fritos.

Com um pouco de magia da frigideira, o café da manhã está servido!

O que você precisa para fazer esta receita

• Sobras de costelinha de porco – você precisará de uma costela de porco que sobrou. Eu adoro essas costelas secas simples para iniciantes ou essas costelas defumadas ao estilo Memphis como base para esta receita.
• Batatas Russet – certifique-se de limpar, picar e secar as batatas para que fiquem bem crocantes.
• Azeite – usado para refogar batatas, pimentões e cebolas.
• Sal e pimenta & # 8211 Mantive a simplicidade com sal e pimenta para temperar, mas fique à vontade para ser criativo com seus temperos!
• Pimentão Vermelho, Pimentão Verde e Cebola – preencha o hash de batata para adicionar um pouco mais de cor e sabor. Sinta-se à vontade para adicionar os vegetais que desejar!
• Ovos – Gosto de completar o prato com ovos fritos, mas você pode preparar os ovos da maneira que preferir.
• Brinde – brinde seu pão favorito e espalhe manteiga!

Como fazer hash de costela para churrasco

Reaqueça as costelas de porco no forno ou na grelha, embrulhado em papel alumínio, até aquecer bem. Reserve até esfriar o suficiente para tocar. Retire a carne dos ossos de metade da grelha e corte-a em pedaços menores.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e cubra a panela, depois adicione as batatas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos até ficar macio e ligeiramente crocante, então adicione o pimentão verde e a cebola. Cozinhe por mais 10-15 minutos.

Junte a carne de costela picada e misture bem.

Em uma assadeira separada untada, frite alguns ovos, então torradas e manteiga em um pouco de pão.

Jogue tudo junto em uma travessa e sirva!

Dicas, truques e notas para esta receita

• Para manter a comida quente enquanto frita os ovos, coloque-o em um prato próprio para ir ao forno no forno ajustado para 190ºF.
• Seque as batatas. Depois de lavar e picar as batatas, coloque-as sobre uma gradinha para secar por pelo menos 20 minutos. Se ainda estiverem molhados, não ficarão bem crocantes enquanto cozinham.
• Você pode fazer esse hash no forno se preferir. Basta colocar as batatas em uma assadeira, assá-las por alguns minutos e depois misturar todo o resto para cozinhar até aquecer.
• Esta receita funciona muito bem com sobras de costela de porco com osso de qualquer corte, do sobressalente ao estilo St. Louis. Também funcionaria bem com sobras de costelas desossadas ao estilo country ou até mesmo sobras de costelinhas de boi.

Como armazenar

Qualquer sobra de hash durará até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, aqueça em uma frigideira em fogo baixo ou em uma assadeira untada no forno a 325ºF por 15 minutos.

Mais maneiras de usar sobras de costelas

• Em macarrão com queijo. Misture no macarrão com queijo e, em seguida, nivele ainda mais, recheando o macarrão com queijo em alguns pimentões.
• Em uma omelete. Dobre-o em uma omelete com seus queijos e vegetais favoritos.
• Com nachos. Adicione-o em nachos de enchilada carregados.
• Em quesadillas. Torne uma quesadilla de queijo simples um pouco mais interessante ou experimente-a em uma quesadilla de café da manhã com carne de porco para churrasco.
• Na pizza. Use-o como cobertura para sua pizza favorita.

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