Este não é um sanduíche de peru velho e chato. O Sanduíche Marrom Quente é coberto com molho e coberto com pedaços de bacon crocante. É inconfundivelmente delicioso.

Sobras de sanduíche de peru defumado e Receita de hambúrguer de peru da Black Friday!

O que é um sanduíche marrom quente?

Um Hot Brown Sandwich é um sanduíche aberto feito com fatias grossas de pão e coberto com sobras de peru do Dia de Ação de Graças, Peito de peru defumadoou Peru assadoum molho matinal espesso e cremoso, uma fatia de tomate e fatias de bacon. Embora o molho de queijo da manhã possa parecer assustador, não é. Molho Mornay refere-se a um molho feito com roux de farinha e manteiga. Depois, você adiciona leite e temperos para criar um molho branco super decadente que permeia o pão grosso.

Este sanduíche de peru aberto foi inspirado no Kentucky Hot Brown Sandwich criado na década de 1920 no Historic Brown Hotel de Louisville. Reza a lenda que o hotel realizaria um jantar e baile onde cerca de 1.200 convidados compareceriam e dançariam por horas. Depois, eles desciam ao restaurante do hotel para comer uma comida deliciosa. Eventualmente, eles se cansaram dos jantares básicos servidos. Foi quando o chef Fred Schmidt decidiu mudar as coisas. Como resultado, nasceu o Louisville Hot Brown Sandwich e ainda é uma das receitas de sanduíches mais populares da atualidade.

Ingredientes para sanduíche marrom quente

• Bacon
• Cebola
• Dentes de alho
• Manteiga
• Farinha Multiuso
• Páprica
• Caiena
• Creme de leite
• Sobras de peru – Use sobras Peru de Ação de Graças ou qualquer outro peru assado você tem.
• Fatias de tomate
• Sal e pimenta
• Pão francês
• Cebolas crocantes – pule as compradas na loja e experimente nossas cebola crocante na airfryer
• Salsa fresca para enfeitar

Como fazer um sanduíche de peru quente

• Primeiro, cozinhe o bacon! Pegue uma frigideira grande de ferro fundido, acrescente o bacon e cozinhe até ficar bem crocante. Depois de pronto, coloque-o em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
• Não desperdice aquela saborosa gordura de bacon que sobrou na frigideira! Junte a cebola picada e deixe refogar naquela delícia por cerca de 5 a 7 minutos em fogo médio. Você saberá que está pronto quando ficar todo translúcido e lindo. Em seguida, acrescente o alho e cozinhe por mais 30 segundos. Coloque a mistura de cebola e alho em uma tigela e guarde por enquanto.
• Em seguida, é hora de fazer um roux (que é apenas um nome chique para uma pasta espessante). Nessa mesma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, polvilhe a farinha e misture bem para formar uma pasta. Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos e depois acrescente o colorau e a pimenta caiena.
• Despeje lentamente um pouco de creme de leite de cada vez, mexendo bem a cada adição.
• Isso o ajudará a formar uma pasta grossa e depois um molho homogêneo. Quando estiver bom, deixe o molho ferver em fogo baixo e adicione a cebola e o alho de volta à mistura. Agora, jogue o resto do peru e deixe descansar no molho por 3 a 5 minutos para ficar bem quente.

• Mova as grades do forno para a posição superior para grelhar e pré-aqueça o forno para grelhar. Forre uma assadeira com papel alumínio e pegue aquele delicioso pão francês. Corte em fatias grossas de 1 ″ e coloque-as na assadeira forrada com papel alumínio.
• Coloque uma porção generosa da mistura de peru assado em cada fatia de pão e cubra com uma suculenta fatia de tomate. Coloque um pouco mais de molho cremoso em cada um e não se esqueça de polvilhar com páprica. Agora, para dar o toque final, cubra seus sanduíches com bacon crocante.
• Coloque a assadeira sob a grelha e leve ao forno por alguns minutos, só até que o pão fique dourado perfeito e o molho esteja firme.
• Quando estiverem perfeitamente tostados, retire cuidadosamente a assadeira do forno. Agora, adicione alguns cebola crocante e uma pitada de salsa fresca picada por cima, e você está pronto para servir esta criação saborosa.
• Lembre-se de que esses sanduíches marrons quentes ficam melhores quando saboreados na hora!

O que servir com este sanduíche clássico

Combine este delicioso sanduíche com outras receitas inspiradas em Kentucky, como Mint Julep ou torta de noz-pecã com chocolate Bourbon e uma pilha de batatas fritas com gordura de pato ou batatas fritas com alho e parmesão.

Sobras e reaquecimento

Não recomendamos armazenar ou reaquecer este sanduíche de peru aberto. O pão pode ficar empapado e os tomates podem murchar. A melhor forma de saborear esse sanduíche é preparando um de cada vez enquanto o come. Você sempre pode guardar os ingredientes do sanduíche separadamente e montá-los conforme necessário.

Quando estiver pronto para comer, prepare seu sanduíche, ligue o forno a 350 graus F e leve ao forno até aquecer e derreter.

Este sanduíche quente é uma forma deliciosa de aproveitar as sobras de peru! Este sanduíche decadente é super fácil de fazer e vai deixar você satisfeito por horas a fio.

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