Este prato único de grão de bico e orzo é cozido em molho cremoso de alho com tomate seco, manjericão e espinafre. Tão delicioso e pronto para ir em 30!

Receitas de frango “Case comigo” têm inundado a internet nos últimos anos, e por um bom motivo – uma panela cheia de tomate seco cremoso e frango com manjericão não pode deixar de ser uma vencedora! Aqui em nossa casa, porém, eu queria fazer uma versão que meu marido vegetariano e meu filho amante de massas também pudessem gostar. Assim nasceu este prato de orzo e grão de bico. ♡

É basicamente apenas uma versão “case comigo” do orzo com especiarias e limão favorito da nossa família e grão de bico receita. Mas desta vez, é claro, feito com tomates secos ao sol picantes, um caldo cremoso com alho, muito manjericão fresco e uma generosa chuva de parmesão, tudo cozido junto com macarrão al dente perfeitamente mastigável e grão de bico cheio de proteínas. É um jantar de 30 minutos que toda a família adora. E tenho certeza que nem todos os onívoros por aí sentirão falta do frango!

Dito isto, refeições como esta são inerentemente personalizáveis. Portanto, se você quiser adicionar uma proteína adicional (como linguiça italiana, camarão, salmão ou frango), será muito fácil de fazer. Ou há todos os tipos de outros vegetais e suplementos que também podem ser deliciosos misturados. Seja como for que você aborde esta questão, a fórmula básica é notoriamente tão boa que fará com que todos queiram se casar com o cozinheiro. Então… prepare-se para se apaixonar! 😉

Ingredientes Marry Me Grão de Bico e Orzo

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes que você precisará para fazer esta receita:

• Grão de bico:Adoro usar uma lata de grão de bico orgânico (lavado e escorrido) para adicionar proteína vegetal e um pouco de textura ao prato. Mas uma lata de feijão branco, feijão preto, lentilha ou qualquer outra leguminosa favorita também pode funcionar bem aqui.
• Orzo:O pequeno formato de arroz do orzo absorve o caldo e adiciona uma linda textura al dente ao prato. Se você não tiver orzo disponível, qualquer outro formato pequeno de massa também funcionará bem.
• Tomates secos ao sol:Tomates secos ao sol, doces e picantes, adicionam a profundidade de sabor e riqueza exclusiva de “Marry Me” a este prato. Comprei um pote de tomate seco embalado em óleo (que, aliás, você pode usar para refogar a cebola e o alho para dar um sabor extra!), mas você também pode reconstituir tomates secos ao sol, se preferir.
• Aromáticos: Uma simples mistura de chalota e alho confere sabor extra ao caldo.
• Verdes:Um punhado de espinafre fresco picado adiciona um impulso extra de cor e nutrição, ou couve picada também funcionaria muito bem aqui.
• Caldo de legumes:O caldo de vegetais (ou você também pode usar caldo de galinha) adiciona uma camada extra de sabor enquanto cozinhamos o orzo.
• Creme de leite:Um toque de creme de leite ajuda a finalizar o prato e torná-lo deliciosamente rico e cremoso.
• Parmesão:O sabor salgado e de nozes do parmesão ajuda a engrossar e adicionar uma camada de sabor umami ao molho. Como sempre, recomendo comprar uma fatia de parmesão e ralar você mesmo para obter o sabor mais robusto e a textura derretida.
• Manjericão fresco:Quanto mais, melhor quando se trata de adicionar folhas frescas de manjericão picadas, que dão um toque delicioso de sabor e cor fresca ao prato.
• Temperos secos: Por fim, usaremos uma mistura simples de temperos italianos secos, flocos de pimenta vermelha esmagados, sal marinho fino e pimenta preta moída na hora para temperar o prato.

Variações de receita

Aqui estão algumas variações adicionais que você pode experimentar com esta receita:

• Adicione uma proteína:Adicione linguiça italiana salteada, carne moída, frango ou camarão.
• Adicione vegetais extras:Adicione seus vegetais salteados favoritos, como aspargos, pimentões, brócolis, cogumelos ou abobrinha.
• Adicione mixagens extras: Adicione qualquer coisa, desde corações de alcachofra a alcaparras, azeitonas, pinhões ou pimentões vermelhos assados.
• Adicione pesto:Adicione um pouco de pesto de manjericão no lugar (ou além) do manjericão fresco.
• Torne-o sem glúten:Use sua massa sem glúten favorita para fazer esta receita gf.

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• 1 colher de sopa azeite
• 1 chalota, picado
• 4 cravo alho, picado
• 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagada
• 1 (15 onças) lata de grão de bico, enxaguado e escorrido
• 3 xícaras caldo de legumes
• 1 xícara macarrão orzo cru
• 1/2 xícara tomates secos escorridos, picado grosseiramente
• 1 colher de chá Tempero italiano
• 1/2 xícara creme de leite
• 2 punhados grandes de espinafre fresco
• 1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora
• 1/4 xícara folhas frescas de manjericão picadas grosseiramente
• sal marinho fino e pimenta preta moída na hora

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  Refogue os aromáticos. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e os flocos de pimenta vermelha esmagados e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
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  Ferver. Adicione o grão de bico, o caldo de legumes, o orzo, o tomate seco, o tempero italiano e misture bem. Continue cozinhando até a mistura ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio-baixo ou qualquer temperatura necessária para manter o fogo baixo. Em seguida, continue cozinhando, mexendo sempre, até que o orzo fique quase al dente.

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  Adicione os ingredientes restantes. Adicione o creme de leite, o espinafre, o parmesão, o manjericão e misture bem. Continue cozinhando por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que o espinafre murche e o orzo fique al dente.

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  Temporada. Prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.

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  Servir. Sirva quente, guarnecido com um toque adicional de pimenta-do-reino e divirta-se!

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