Prepare-se para aprender a fazer o acompanhamento de verão mais fácil sempre – Milho Grelhado com Casca. Este acompanhamento fácil é a maneira perfeita de acompanhar suas outras receitas de grelhados.

Todos nós conhecemos e amamos a espiga de milho, o parceiro icônico no crime das costelinhas defumadasbunda de porco defumadae outros grelhados de verão guloseimas. Para esta receita, trazemos para você Milho Grelhado com Casca, uma receita de milho semelhante ao nosso Espiga de Milho Defumado e Espiga de Milho Grelhado. Porém, esta receita é um pouco diferente. Estamos mantendo essas cascas confiáveis ​​​​e grelhando nosso milho dessa maneira. Confie em nós, este método de cozimento se tornará sua nova maneira favorita de saborear milho suculento em um dia quente de verão.

O que é milho grelhado com casca?

Manter o milho com a casca externa dá às espigas um sabor grelhado e carbonizado, ao mesmo tempo que as mantém úmidas. Adoramos esse método porque dá todo o sabor defumado sem sacrificar a suculência. A melhor parte é que depois de grelhar o milho, você pode colocar qualquer cobertura que desejar, e eles se fundirão perfeitamente com os grãos tenros.

Ingredientes de casca de milho grelhado

• Fresco Espiga de milho– estamos falando de milho fresco no pico do verão por alqueire da barraca da fazenda
• Kosher Sal
• Manteiga – na maioria das vezes usamos manteiga sem sal na culinária, mas quando se trata de milho, adoramos manteiga com sal pelo melhor sabor.

Como fazer espigas de milho grelhadas perfeitas com casca

Mergulhe o milho e remova as sedas

Descasque com cuidado as cascas do milho e remova delicadamente as sedas. Em seguida, dobre as cascas de volta ao redor do milho. Por fim, deixe o milho de molho em água fria por 20 minutos. Isso evita que as espigas de milho percam umidade durante o processo de grelhar.

Prepare sua grelha

Enquanto isso, prepare sua grelha para o calor indireto construindo um incêndio de 2 zonas. Em seguida, ajuste as saídas de ar para queimar, permitindo que a grelha aqueça a cerca de 400-450 graus F.

Grelhe o milho

Quando a grelha estiver pré-aquecida, arrume o milho ainda com casca sobre o lado frio da grelha, o fogo direto.

Grelhe o milho, girando a cada 5 a 10 minutos, até que a parte externa esteja carbonizada e dourada. Mova o milho conforme necessário para evitar surtos enquanto as cascas ficam sobre as chamas. Cozinhe até que os grãos de milho amoleçam. Isso leva cerca de 20 a 25 minutos.

Com uma pinça comprida, transfira o milho grelhado para uma tábua ou assadeira.

SERVIR E APROVEITE

Deixe o milho esfriar por 5 minutos antes de descascar cuidadosamente as cascas. Tenha cuidado, pois o vapor está quente. Em seguida, quebre os talos e as cascas de baixo para servir.

Espalhe o milho com manteiga derretida e uma pitada de sal por cima do milho antes de adicionar suas coberturas favoritas, como cebolinha, ervas frescas, pimenta preta, pimenta vermelha em flocos ou um pouco de suco de limão fresco!

O que servir com espigas de milho grelhadas com casca

Este acompanhamento perfeito combina perfeitamente com um assado de mandril defumado ou cerveja defumada pode frango.

Para garantir que suas espigas de milho não fiquem solitárias, combine-as com outros acompanhamentos, como salada de batata defumada e macarrão com queijo de forno holandês!

Sobras e reaquecimento

• Guarde as sobras de milho na geladeira em um recipiente hermético por 3-5 dias.
• Quando estiver pronto para comer o milho grelhado, a maneira mais fácil de reaquecer é retirar os grãos da espiga e colocá-los em uma assadeira forrada com papel alumínio ou em uma frigideira em forno pré-aquecido a 325 graus F. Depois que os grãos forem reaquecidos, jogue os grãos de milho torrados no forno sobre uma cama de alface e faça um Salada de Milho Grelhado!

Perguntas frequentes sobre receitas

Este milho doce grelhado se tornará seu novo alimento favorito de verão em sua rotina de grelhados! Este método fácil de cozinhar é a melhor maneira de aproveitar a fumaça da grelha e a umidade contida na casca do milho. Depois de dar uma mordida suculenta neste Milho Grelhado com Casca, você nunca mais voltará a sofrer com milho chato! Além disso, por favor avalie o cartão de receita e deixe um comentário abaixo para ajudar o próximo leitor!