Se você visita este blog com frequência, perceberá que não há muita coisa que não possa ser grelhada em uma boa chama. Uma boa cama de brasas retém o calor. É confuso, mas nos leva de volta às nossas raízes. Algo totalmente primitivo e estranhamente comunitário vem com grelhados. Há algo de gratificante em fazer peixes saborosos em uma grande chama.

Se você já grelhado com tilápia, sabe que pode ser um desafio. Mas realmente vale a pena, então siga estas dicas para obter filés de tilápia perfeitamente cozidos.

O que é tilápia?

A tilápia é um peixe branco muito suave, criado em água doce. Seu preço baixo e sabor suave fazem dele uma ótima entrada para cozinhar peixes e para quem deseja explorar diferentes métodos de cozimento sem gastar muito. Você pode facilmente fazer uma tilápia assada com chipotle com um saboroso panko e maionese temperada ou enegrecido e jogado em uma deliciosa tigela de tilápia.

Se você já grelhado tilápia, provavelmente já viu ou fez embrulhado em papel alumínio. Isso porque é um daqueles peixes delicados que precisam de cuidados extras quando manuseados na grelha. Sim, pode ser grelhado direto na grelha, mas muitas vezes isso pode fazer com que ele quebre e você sacrifique um ou dois filés para Ares. Aqui está um truque rápido para garantir que você não perca nenhum de seus preciosos filés de peixe.

Ingredientes da receita de tilápia grelhada

• Azeite: ou seu óleo de cozinha neutro favorito.
• Tilápia: Certifique-se de que, se usar filés de tilápia congelados, eles estejam completamente descongelados. Você pode comprar frescos ou congelados para isso, só quer ter certeza de que os filés têm tamanhos semelhantes para cozinhar uniformemente.
• Alho em pó, páprica e orégano: Esses clássicos alimentos básicos da despensa são uma mistura fácil de temperos para este peixe. Use páprica defumada para dar um toque extra de sabor. Você também pode usar tempero Cajun ou pimenta-limão para opções fáceis de mistura de temperos.
• Cebola: Omita a cebola da receita se você não gosta, mas ela adiciona um ótimo sabor à receita! Experimente adicionar cogumelos se estiver se sentindo selvagem.
• Manteiga: use manteiga sem sal ao cozinhar.

Esta é uma receita simples no que diz respeito aos ingredientes. A tilápia será esfregada com a mistura de temperos e colocada sobre cebolas salteadas com um pouco de manteiga para finalizar.

Como fazer a melhor tilápia

Prepare a grelha para cozinhar em ferro fundido

• Encha uma chaminé de carvão com cerca de 15-20 briquetes e acenda-a por baixo.
• Depois que as brasas tiverem uma camada de cinzas na chaminé, cerca de 15 minutos, com cuidado, com luvas resistentes ao calordespeje as brasas no fundo da grelha em uma camada uniforme. Adicione cerca de 15 novas brasas uniformemente por cima para manter o calor. As brasas queimarão por algum tempo, dependendo do clima e do ambiente. Adicionar novos ajudará a manter as coisas funcionando.
• Você irá aninhar a frigideira diretamente nas brasas, certificando-se de que ela esteja plana e não possa cair. O ferro fundido pode receber calor direto, então não tenha medo de movê-lo até a posição perfeita. Deixe a frigideira esquentar até quase soltar fumaça antes de adicionar o azeite. Você quer que fique quente, e como o vento, a temperatura e outros elementos podem afetar o tempo de grelhar, este é um momento para praticar a paciência, ou seja, abraçar a imperfeição com os amigos. Além disso, todos vão adorar que você esteja cozinhando na brasa.

• Aninhe a frigideira diretamente sobre as brasas, certificando-se de que esteja plana e não possa cair. O ferro fundido pode receber calor direto, então não tenha medo de movê-lo até a posição perfeita. Deixe a frigideira esquentar até quase soltar fumaça antes de adicionar o azeite. Você quer que fique quente, e como o vento, a temperatura e outros elementos podem afetar o tempo de grelhar, este é um momento para praticar a paciência, ou seja, abraçar a imperfeição com os amigos. Além disso, todos vão adorar que você esteja cozinhando na brasa.

Grelhando a Tilápia

• Certifique-se de que sua tilápia esteja completamente descongelada antes de prepará-la. Se for comprar fresco, pergunte à peixaria se já foi congelado, de onde é e quando chegou, para saber se é fresco e de origem de sua confiança.
• Quando estiver pronto para grelhar e a frigideira esquentar sobre o carvão, seque completamente a tilápia. A água pode fazer o óleo chiar e estourar, e isso não é divertido para ninguém. Examine o peixe depois de secá-lo para ter certeza de que está limpo de todas as escamas e espinhas.
• Em seguida, tempere generosamente a tilápia fresca em ambos os lados com a mistura de especiarias. Temperos simples para cozinhar peixes são a melhor receita de tilápia. Esta mistura de páprica, alho em pó e orégano é um clássico da infância.
• Depois de colocar a tilápia na frigideira quente, cubra com manteiga para derreter e dar sabor e tampe a grelha para manter o calor. A tilápia vai cozinhar na frigideira agora quente por 5 a 7 minutos. Um termômetro de leitura instantânea deve indicar 125 a 130 graus para que os peixes escamosos fiquem completos.

Sobras e reaquecimento

O que fazer com as sobras de tilápia: Os filés de tilápia fazem um ótimo sanduíche de peixe no dia seguinte. Basta reaquecê-los e colocá-los na torrada com um sanduíche para um sabor caseiro e uma receita fácil.

Também é muito saboroso ser transformado em macarrão com molho pesto light ou transformado em haxixe de café da manhã com batata frita caseira e ovo estrelado. Adicione um pouco de salsa se estiver se sentindo selvagem.

Esta receita ficaria ótima até servida com tortilhas e uma barra de tacos própria se você quiser reunir todos em volta da grelha quente para uma refeição divertida juntos! Tacos de peixe tilápia são absolutamente incríveis e uma receita saudável de frutos do mar que todos gostam.

Reaqueça as sobras de tilápia forrando uma assadeira e cobrindo-as com papel alumínio. Asse no forno a 275 graus por cerca de 15 minutos. Se tiver tempo, você também pode reaquecê-los na grelha da mesma forma que os cozinhou inicialmente. Os tempos de cozimento variam de acordo com a espessura do peixe grelhado, portanto fique de olho neles.

O que servir com tilápia

A melhor tilápia grelhada é servida com acompanhamentos simples, como salada, espinafre com creme de churrascariafeijão verde, bolinhos de macarrão com queijo fritoarroz pilaf, batatas fritas crocantes com gordura de pato ou arroz de couve-flor. Escolha seus vegetais e amidos preferidos para servir com este peixe branco em flocos. Lanças de aspargos são outro ótimo complemento porque você pode prepará-las na grelha ao ar livre enquanto cozinha a tilápia!

Perguntas frequentes sobre receitas

Que outros peixes você pode grelhar em uma frigideira de ferro fundido?

Não é fã de tilápia? Experimente estas outras incríveis variedades de peixe fresco que tornam um jantar fácil com ingredientes simples.

• Peixe-espada – experimente o peixe-espada enegrecido com Maque Choux para uma maneira fácil de desfrutar de peixe.
• Atum – Crie tigelas de atum testadas e comprovadas que irá satisfazer toda a família.
• Linguado – Adore o linguado com a pele para obter uma receita saudável, crocante e fácil, ou experimente o linguado recheado com caranguejo para algo mais exótico.
• Halibute – absolutamente meu peixe branco favorito por tanto sabor, mas muitas vezes um luxo no mercado. Eles fazem as Enchiladas de Halibute Defumadas perfeitas!

Nem é fã de peixe? Esta receita de ferro fundido funciona muito bem com costeletas de porco e frango também!

Se você experimentou nossa receita de tilápia grelhada no carvão ou qualquer outra receita emGirlCarnivore.compor favor não se esqueça deavalie a receitae deixe um comentário para o próximo cara! Essas pequenas ações mantêm novas receitas vindas do Girl Carnivore Meat Labs!

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