Minha receita fácil de nachos, feita com meu molho de queso blanco favorito e um punhado de coberturas deliciosas.

Hoje é meu aniversário! Então, estou servindo uma assadeira grande com um dos meus favoritos de todos os tempos para comemorar…

… nachos caseiros. ♡

Meus amigos seriam os primeiros a lhe dizer que sempre tive uma obsessão por nachos excelentes. (Eu até escrevi um livro de receitas inteiro dedicado a eles uma vez!) Mas embora eu sempre aprecie todos os tipos de coberturas de nacho divertidas e elaboradas, em meu livro não há nada melhor do que uma simples assadeira carregada com a mistura perfeita de produtos básicos de boa qualidade. Ou seja, o queso blanco mais delicioso e derretido Eu sei (isso mesmo, não é permitido queijo ralado chato aqui), abacate cremoso em fatias, uma pitada de pico de gallo fresco e fatias finas como papel de jalapeños frescos para dar um toque especial. Esta combinação simples e clássica é absolutamente imbatível na minha opinião. E depois de servir dezenas e dezenas de assadeiras cheias desses nachos para amigos ao longo dos anos, posso garantir que eles também são os favoritos do público todas as vezes.

Dito isso, é claro que a diversão de fazer nachos caseiros é personalizá-los exatamente como você deseja. Então experimente esta receita base e sinta-se à vontade para carregá-la com qualquer carne, feijão, molhos, azeitonas, cremes ou qualquer outra cobertura adicional que pareça boa. Também incluí algumas das minhas dicas testadas e comprovadas abaixo para montar a forma perfeita de nachos, bem como recomendações de alguns dos meus molhos favoritos para servir junto com eles.

Tudo bem, vamos fazer alguns nachos!

Ingredientes para nachos

Antes de chegarmos à receita completa dos nachos abaixo, aqui estão algumas notas sobre os ingredientes básicos do nacho que você precisará:

• Tortilhas de milho:Qualquer que seja a variedade de chips de tortilla que você mais gosta!
• queijo branco: Estou firmemente no Team Melted Cheese Dip (versus queijo ralado) quando se trata de queijo nacho, e esta receita de queso blanco inspirada no Tex-Mex é a minha escolha quando faço uma panela grande de nachos. É perfeitamente temperado, derretido, fácil de colher e irresistivelmente delicioso.
• Tomates:Normalmente eu retiro e corto alguns tomates Roma (ou qualquer variedade de tomate que esteja mais maduro) para polvilhar sobre os nachos.
• Abacate: Também é uma cobertura essencial na minha opinião, que você pode fatiar, picar ou amassar. Ou se você quiser ir além, prepare um lote de guacamole para espalhar por cima de seus nachos.
• Jalapeño e cebola roxa: Também recomendo fatiar ultrafinamente ou picar finamente um abacate para polvilhar sobre os nachos e adicionar um toque de calor.
• Cebola roxa:Adoro comer cebolas roxas cruas em nachos, em fatias finas ou picadas. Ou fique à vontade para preparar também um lote de cebolas vermelhas em conserva rápida para adicionar em vez disso.
• Coentro:Por fim, adoro adicionar uma pitada generosa de coentro fresco picado a esses nachos. Mas se você não gosta do sabor, fique à vontade para deixá-lo totalmente de fora.

Mais coberturas divertidas para experimentar

Aqui estão algumas coberturas de nacho adicionais que você também pode adicionar:

• Carne: Chouriço cozido, carne moída, carne desfiada à barbacoafrango desfiadocarnitascamarão ou qualquer “carne” vegetal favorita seriam adições deliciosas a esses nachos.
• Feijões: Adicione feijão preto ou pinto ou colheres de feijão frito.
• Salsa: Regue com algumas colheradas do seu molho favorito ou sirva-as à parte para mergulhar. (Eu gosto desses vermelhosverde e jalapeño receitas de salsa.)
• Molho picante: Adicione alguns batidos do seu molho picante favorito para aumentar o calor.
• Guacamole:Adicione colheres do meu guacamole caseiro favorito no lugar do abacate fatiado.
• Creme de leite ou creme: Adicione colheres de creme de leite ou regue com um pouco de creme mexicano.
• Cebola em conserva ou jalapeños: Use cebolas vermelhas em conserva rápida no lugar de cebolas vermelhas frescas ou jalapeños em conserva no lugar de jalapeños frescos.

Dicas para fazer os melhores nachos

Aqui estão algumas dicas extras que você sempre deve ter em mente ao fazer nachos caseiros:

• Prepare todos os ingredientes antes conjunto.Para evitar nachos empapados, prepare primeiro todos os ingredientes completamente eentão coloque-os rapidamente sobre os chips.
• Escolha fichas apropriadas.Adoro servir aquelas tortilhas finas como papel com molho, mas elas não tendem a suportar tão bem o peso das coberturas de nacho. Portanto, geralmente é melhor usar chips mais grossos e resistentes que não quebrem tão facilmente ao fazer nachos.
• Espalhe os chips em uma única camada. Todo mundo tem suas próprias preferências quando se trata de como preparar nachos em camadas. Mas eu pessoalmente prefiro colocar os chips em uma única camada, sem muita sobreposição, para que cada chip possa ter uma camada uniforme (e generosa!) de cobertura.
• Use papel manteiga:O molho de queijo derretido pode ser notoriamente difícil de limpar nas panelas. Então sempre começo com uma folha de papel manteiga e coloco os nachos por cima.

0,5x1x2xPersonalizado

• 1 saco pequeno (cerca de 8 onças) de chips de tortilla de milho
• 2 a 3 xícaras queijo branco
• 2 Tomates ciganos, sem núcleo e em cubos finos
• 1 abacate grande, em fatias finas
• 1 Pimenta jalapeno, em fatias finas
• metade de uma cebola roxa pequena, muito finamente cortado
• 1/4 xícara coentro fresco picado

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