Para quando você deseja tudo que é verão, mas não quer abrir mão dos carboidratos. Esta Massa de Vieiras e Caranguejo de Verão é o prato perfeito para refeições leves da estação com vegetais frescos, toneladas de ervas e um pouco de tempero de chouriço curado.
É a época do ano em que quase tudo está na estação e escolher o que aproveitar antes de desperdiçar torna-se um desafio. Ervas brotam do jardim em abundância e carrinhos de produtos agrícolas estão em cada esquina vendendo algo local. Peixeiros vendendo vieiras e caranguejo azul fresco na esquina. O que uma garota deve fazer?
Entre na cozinha e brinque é a resposta. Estamos no auge da temporada do caranguejo azul, e a colheita está certa.Combinado com algumas enormes vieiras e ervas para mergulhadores, viver é bom. Este é um daqueles pratos de massa fresca que combinam tudo; deixe-me dizer, funciona. Em grande escala. Milho fresco grelhado retirado da espiga, só um pouquinho de queijo e tudo o que você pode levar da horta é a magia por trás deste prato.
Mesmo que você deseje frutos do mar no meio do inverno, esta massa de vieiras e caranguejo de verão pode ser feita rapidamente com ervas e vegetais do mercado. Escolha um alqueire de caranguejos azuis quando estiverem na estação e congele-os para usar no final do ano. Então, realmente, não há desculpa para não preparar isso sempre que o desejo surgir!
Sirva com uma salada caprese light ou salada verde. Ou torne-o ainda mais robusto com uma pilha de mexilhões fumegantes com molho de creme para a refeição perfeita
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Esta Massa de Vieiras e Caranguejo de Verão é o prato perfeito para refeições leves da estação com vegetais frescos, toneladas de ervas e um pouco de tempero de chouriço curado.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande de fundo grosso e frite as vieiras até ficarem cozidas e douradas dos dois lados. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios, 5 a 7 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
Retire do fogo e junte o macarrão cozido, o azeite para revestir, a carne de caranguejo, os grãos de milho, o chouriço, a cebolinha e as vieiras cozidas. Misture tudo para combinar.
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