Esteja você procurando um ótimo aperitivo ou um prato principal perfeitamente fácil, essas mordidas de lombo de porco mojo são meu lanche rápido e fácil! Eles são tão fáceis de cozinhar em pacotes de papel alumínio e ficam prontos em menos de 30 minutos. Tão simples que você não consegue vencer!
Uma das minhas coisas favoritas a fazer é preparar uma refeição rápida e fácil, especialmente durante o acampamento! E esta receita de mordidas de porco para churrasco é uma daquelas refeições rápidas e fáceis que podem ser feitas em um pacote fácil de papel alumínio na grelha, na fogueira ou no forno (porque algumas noites você simplesmente não quer se preocupar com a limpeza).
A carne de porco é marinada em uma mistura cítrica de mel e alho antes de ser grelhada. É incrível direto da embalagem, como recheio de sanduíche ou com arroz! Fica ótimo (e tem um gosto ótimo) em uma tigela de abacaxi se você realmente quiser se divertir também.
O que você precisa para mordidas de porco mojo churrasco
Esta receita parece sofisticada, mas basta um lombo de porco aparado da pele prateada e corte em cubos.
Para a marinada mojo, você precisa
suco de laranja
vinagre
Lima
mel
alho
cebola
Especiarias: cominho, páprica, sal, pimenta e pimenta vermelha em flocos
Dica profissional para garota carnívora – Pique uniformemente: A chave para garantir que tudo cozinhe uniformemente é cortar a carne de porco em pedaços iguais. Realmente, essa é a parte mais difícil. Depois de picado, tudo o que você precisa fazer é misturar tudo.
O que é Mojo?
Onde mojo pode significar muitas coisas, esta receita é inspirada nas minhas viagens por Cuba. Com isso infusão de frutas cítricas, ervas e alhoeste mojo – pronunciado Oh-ho – o molho é um mistura de sabores frescos da ilha, como suco de laranja espremido na hora, um pouco de calor dos flocos de pimenta vermelha, e alguns favoritos pessoais para combinar com aquela combinação salgada, doce e azeda, como mel, alho e páprica, apenas para manter as coisas picantes.
Como fazer pedaços de lombo de porco embrulhados em papel alumínio
Primeiro, faça a marinada. Prenda os sabores com essas mordidas, preparando a marinada mojo e deixando a carne de porco absorver os sabores em um saco que pode ser fechado novamente. Basta despejar todos os ingredientes da marinada sobre a carne de porco e deixar os sabores fazerem sua mágica.
Esta etapa pode ser feito com antecedênciapor até 4 horas, e deixe na geladeira ou na geladeira até a hora de cozinhar.
pacotes de papel alumínio com pedaços de lombo de porco marinado prontos para serem grelhados.
A seguir, mPegue o pacote de papel alumínio: Quando você finalmente estiver pronto para o jantar – jogue o conteúdo do saco em um pedaço de papel alumínio de 12 polegadas que foi colocado no meio usando papel alumínio resistente (confira este ótimo tutorial do Girls Can Grill sobre como fazer uma tigela de alumínio perfeita).
lombo de porco marinado mojo picado grelhado em pacotes de papel alumínio
Finalmente, grelha: deixe os pacotes grelhe em fogo indireto por 15 minutos antes de abrir o papel alumínio para permitir alguma caramelização, mas tome cuidado, pois o papel alumínio estará quente.
Não é necessário equipamento sofisticado
Toda esta receita pode ser feita em um saco que pode ser fechado novamente e depois colocada no pacote de papel alumínio para cozinhar – o que significa sem pratos para limpeza!
Ao grelhar, gosto de fazer pacotes simples de papel alumínio. Eu sempre o tenho em meu equipamento de acampamento porque – um) você nunca sabe como será a churrasqueira do acampamento na base quando chegar lá, e dois) Tenho certeza que existe nada que não possa ser grelhado no fogo em papel alumínio.
Mas sério, você pode cozinhar carne de porco em papel alumínio?
Sim. Você pode cozinhar praticamente qualquer coisa em papel alumínio (como queijo grelhado incrível ou chilaquiles carregados de café da manhã). Mas a carne de porco – especialmente o lombo – fica perfeita em papel alumínio.
A folha de estanho permite que o calor irradie criando um ambiente úmido para manter tudo macio, tornando a limpeza muito fácil.
Se você estiver usando um grelha tradicionalvocê poderia fazer esta receita em um frigideira de ferro fundido coberta com papel alumínio.
Por que o lombo faz mordidas perfeitas:
Carne de porco lombo cozinha rapidamente. Você poderia usar costelas de ombro ou estilo country aqui, mas isso prolonga o tempo de cozimento. Para que a gordura se desfaça e o ombro fique macio, é preciso cozinhar mais devagar em fogo baixo. Se é o que você tem em mãos, é um ótimo substitua o lombo.
O lombo de porco é o ponto principal para jantares rápidos de porco. De refeições grelhadas na frigideira a lombinhos inteiros para fogueira, ele traz uma tonelada de sabores deliciosos enquanto cozinha em menos de 30 minutos até o nível desejado. 145 graus.
Por cortando o lombo em pedaços pequenosestamos garantindo que cada mordida seja envolta no molho mojo.
O que servir com isso:
Complete essas mordidas de porco servindo-as com arroz preparado (ou este arroz de couve-flor com açafrão), hashuma salada rápida de jalapeño ou se você realmente quiser pontos de brownie, sirva-os por cima de batatas fritas carregadas para fogueira ou macarrão com queijo cremoso defumado.
Se você experimentou esta receita fácil de porco mojo embrulhado em papel alumínio ou qualquer outra receita emGirlCarnivore.compor favor não se esqueça de avaliar a receita e me diga onde você a encontrou nos comentários abaixo. Eu me inspiro com seus comentários e comentários! ACOMPANHEnoInstagram@girlcarnivorebem como emTwittereFacebook.
O lombo de porco facilita o jantar com uma marinada rápida de alho e frutas cítricas inspirada nos sabores mojo cubanos, tudo embrulhado em pacotes de papel alumínio e grelhado na perfeição em uma fogueira ou grelha tradicional em menos de 20 minutos!
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Faça a Marinada
Despeje o suco de laranja, o vinagre branco, o suco de limão e o mel em um saco que possa ser fechado novamente.
Adicione o alho, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta.
Sele bem e agite para combinar.
Prepare a carne de porco
Se necessário, remova qualquer pele prateada do lombo.
Corte a carne de porco em cubos de 1 polegada.
Adicione a carne de porco cortada e a cebola à marinada, certificando-se de selar bem.
Prepare a grelha
Quando estiver pronto para grelhar, prepare a grelha para grelhar indiretamente, em torno de 375 a 400 graus.
Despeje o lombo em 4 pacotes de papel alumínio, dobrando as bordas para selar o suco.
Aperte as partes superiores.
Grade
Coloque os pacotes de papel alumínio sobre a grelha e deixe cozinhar por 10 minutos nos pacotes de papel alumínio.
Abra os pacotes com cuidado, girando se necessário com base na fonte de calor, e deixe a carne de porco cozinhar por mais 10 minutos.
Verifique se a temperatura das mordidas de porco chega a 145 graus com um termômetro de leitura instantâneae retire do fogo. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos ou até que a temperatura esteja adequada.
Servir
Retire os pedaços de porco, em seus pacotes, da grelha quando atingirem 145 graus.
Deixe a carne de porco esfriar nos pacotes por 5 minutos.
Sirva com palitos como aperitivo ou em porções individuais com os acompanhamentos desejados se for usar como prato principal.
Tenha cuidado ao abrir pacotes de alumínio, pois o vapor se acumula em cada um. Eles podem estar quentes, recomenda-se o uso de luvas resistentes ao calor.
Instruções para assar no forno:
Siga a receita conforme as instruções, embrulhando a carne de porco em papel alumínio.
Aqueça o forno a 375 e coloque o pacote de papel alumínio com as picadas de lombo de porco marinado em uma assadeira para maior facilidade e segurança.
Cozinhe os pedaços de porco até atingirem 145 graus internamente, cerca de 20 minutos, girando os pacotes na metade do tempo de cozimento.
Sobras?
Guarde o excesso em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Jogue-os no café da manhã no dia seguinte para um upgrade sério.
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