Esta receita clássica de pão de macaco é feita com biscoitos de leitelho assados ​​​​em um molho amanteigado, pegajoso e irresistível de açúcar e canela. Fácil de fazer com 5 ingredientes simples e tempo mínimo de preparação!

Agora que estamos morando novamente na Terra dos Biscoitos Enlatados (também conhecidos como Estados Unidos), retomei com alegria uma das minhas tradições favoritas de panificação natalina – pão de macaco de fim de semana! ♡

Sempre tivemos que dedicar um tempo extra para fazer biscoitos caseiros do zero para pão de macaco enquanto morávamos em Barcelona. Era, claro, delicioso, mas não exatamente a versão simples e nostálgica com a qual cresci. Em uma manhã preguiçosa de dezembro, prefiro apertar o ‘botão fácil’ e deixar que Pillsbury faça a maior parte do trabalho para mim.

Então, para qualquer pessoa que também anseie por esse doce retrô nesta época do ano, pensei em repassar a receita testada e comprovada de pão de macaco que venho fazendo nas últimas duas décadas. É feito com apenas 5 ingredientes simples – biscoitos de leitelho em lata, manteiga derretida, açúcar mascavo, açúcar branco e canela – e é sempre muito divertido e fácil de montar. (Ainda mais especial para nós agora com lindas mãozinhas de criança para ajudar!)

Incluí algumas opções extras abaixo para várias maneiras de personalizar a receita adicionando nozes, gotas de chocolate ou frutas secas. Ou você também nunca pode errar com uma garoa extra de cream cheese por cima. Seja como for, eu prometo que este doce e pegajoso é sempre um vencedor. Então pegue alguns biscoitos e vamos fazer pão de macaco juntos!

Ingredientes para pão de macaco

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes do pão de macaco que você precisará para fazer esta receita:

• Biscoitos de leitelho:Você precisará de duas latas grandes (16 onças) de biscoitos comprados em lojas para esta receita. Cresci sempre fazendo essa receita com os clássicos biscoitos de leitelho Pillsbury Grands, mas fique à vontade para usar qualquer outro sabor que preferir (a manteiga de mel também é uma delícia). Você também pode usar biscoitos estilo escamoso!
• Açúcares: Usaremos açúcar branco granulado aqui para criar uma deliciosa mistura de canela e açúcar para mergulhar os pedaços de biscoito, além de açúcar mascavo para derreter em nosso molho de manteiga.
• Canela:Sempre cresci fazendo pão de macaco com açúcar e canela, mas fique à vontade para adicionar quaisquer outros temperos ou misturas quentes que você possa gostar aqui também. (Tempero de torta de abóbora, por exemplo, seria delicioso!)
• Manteiga:Escrevi esta receita usando manteiga com sal para ajudar a temperar a receita. Mas se você tiver apenas manteiga sem sal em mãos, simplesmente derreta mais 1/4 colher de chá de sal marinho fino com a manteiga.

Como fazer pão de macaco

Instruções passo a passo estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão 5 dicas extras para ter em mente ao fazer pão de macaco caseiro:

1. Use uma panela.Há uma razão pela qual o pão de macaco é tradicionalmente feito em formas tubulares ou tubulares. O design da panela permite que os biscoitos cozinhem uniformemente (evitando um centro mal cozido) e garante bordas caramelizadas e pegajosas.
2. Liberalmente unte a panela.Aquela cobertura pegajosa de açúcar e canela é deliciosa, mas definitivamente se esforça para grudar na frigideira! Para garantir que o pão de macaco se solte facilmente e mantenha seu formato bonito quando a panela for invertida, certifique-se de usar spray de cozinha para borrifar todos os cantos antes de adicionar a massa.
3. Corte os biscoitos uniformemente.Isso garante que cada pedaço de massa cozinhe uniformemente e fique coberto com bastante açúcar canela. Você pode separar os biscoitos individualmente e cortá-los em quartos ou economizar tempo e simplesmente cortar toda a pilha de biscoitos (ainda no formato cilíndrico da lata) em quartos.
4. Deixe esfriar um pouco antes de inverter.Isso ajuda o molho de caramelo a engrossar um pouco, para que o pão de macaco fique unido depois de invertido.
5. Não se preocupe com a perfeição.Se alguns pedaços grudam na frigideira, hakuna matata. Basta retirá-los e colocá-los de volta em cima do pão de macaco. Ainda estará delicioso!

Variações de pão de macaco

Aqui estão algumas variações divertidas de receitas de pão de macaco que você também pode experimentar:

• Adicione nozes, pedaços de chocolate ou pedaços de caramelo: Camada de nozes ou nozes torradas picadas, pedaços de chocolate meio amargo ou pedaços de caramelo com os biscoitos.
• Adicione uma cobertura de cream cheese:Regue com uma cobertura de cream cheese para um final picante e doce! Basta misturar 120 gramas de cream cheese amolecido, 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1-2 colheres de sopa de leite até que a cobertura atinja uma consistência de chuvisco.
• Use rolos de canela em lata:Para realçar ainda mais o sabor da canela, use rolinhos de canela em lata no lugar dos biscoitos. (Apenas certifique-se de usar 32 onças de rolos de canela em lata – você pode precisar comprar 3 latas dependendo de quanto cada uma pesa.)

Mais favoritos divertidos para o café da manhã

Aqui estão mais algumas receitas de café da manhã simples e divertidas que sempre gostamos:

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• 2 latas grandes (16 onças) de biscoitos de leitelho refrigerados
• 1/2 xícara açúcar branco granulado
• 1 colher de sopa canela em pó
• 1/2 xícara manteiga salgada
• 1 xícara açúcar mascavo embalado

Deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo!