Esta receita de compota de maçã Instant Pot é super fácil de fazer e sempre tem um sabor tão fresco e delicioso!
No mês passado, nosso filho aprendeu tudo sobre o ciclo de vida de uma semente de maçã na escola. (“E quando a semente vai para a terra, ela explode em um enorme macieira, mãe!) Aparentemente, o grande final da aula foi aprender a fazer compota de maçã caseira do zero. Então, vou adivinhar o que temos cozinhado em casa desde então. 😉
Honestamente, ultimamente passamos por tanta compota de maçã com um bebê e uma criança pequena que tem sido divertido misturar as coisas fazendo algumas coisas caseiras. Embora depois de fazer alguns lotes no fogão, eu rapidamente mudei para a versão Instant Pot, que funciona muito melhor com a atenção limitada de uma criança, haha. A preparação para fazer compota de maçã na panela de pressão não poderia ser mais fácil. Basta picar algumas maçãs (não é preciso descascar!) E jogá-las na Panela Instantânea com água, suco de limão e uma pitada de sal. Adicione uma pitada de canela ou – meu favorito – tempero de torta de abóbora para dar um toque de tempero. Cubra e cozinhe sob pressão brevemente até ficar macio. Em seguida, amasse até obter a consistência desejada e divirta-se!
É uma maneira divertida de comemorar a temporada das maçãs, tanto para crianças quanto para adultos. Então pegue seu Instant Pot e vamos fazer juntos essa receita de compota de maçã caseira!
Ingredientes de compota de maçã instantânea
Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes da compota de maçã caseira que você precisará para esta receita:
Maçãs:Eu recomendo uma mistura de maçãs Honeycrisp e Granny Smith ao fazer compota de maçã caseira. As maçãs Honeycrisp adicionam um sabor naturalmente doce e suculento, enquanto as maçãs Granny Smith adicionam um toque picante e levemente azedo à compota de maçã. A combinação adiciona o equilíbrio perfeito de sabor e também dá à compota de maçã a quantidade certa de textura robusta.
Tempero de Torta de Abóbora: Eu prefiro adicionar uma colher de chá de tempero para torta de abóbora para temperar a compota de maçã, que inclui camadas de canela e outras especiarias quentes. Mas você pode usar apenas uma colher de chá de canela em pó se preferir a tradicional compota de maçã com canela.
Limão:Um suco de limão fresco adiciona a quantidade perfeita de vigor para iluminar o sabor da compota de maçã e equilibrar sua doçura.
Sal:Uma pitada de sal ajuda a realçar a doçura natural das maçãs e o sabor das especiarias.
Água:Meia xícara de água evita que as maçãs queimem no fundo da Panela Instantânea e adiciona a quantidade certa de líquido para diluir o molho.
Dicas de receita
Instruções completas sobre como fazer compota de maçã no Instant Pot estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas extras para manter em mente:
Use um dado de 2,5 cm se deixar as maçãs com casca. Mais uma vez, prefiro economizar tempo (e nutrientes!) E deixar minhas maçãs com casca na hora de fazer compota de maçã caseira. Mas para evitar cascas grandes na mistura, recomendo cortar as maçãs em pedaços de 2,5 cm antes de adicioná-las à receita.
Não cozinhe demais a compota de maçã.O fundo da compota de maçã pode queimar na Panela Instantânea se a pressão não for liberada no momento adequado. Portanto, fique de olho no molho e use a liberação rápida após 6 minutos.
Amasse ou misture até obter a consistência desejada.Gosto de usar um liquidificador de imersão para bater a compota de maçã algumas vezes, para que ainda fique um pouco grossa. Mas você pode fazer um purê até ficar completamente homogêneo, se desejar. Ou você pode usar um espremedor de batatas e amassar levemente o molho para que fique bem grosso.
Tempere a gosto.Certifique-se de provar a compota de maçã antes de servir para ver se deseja ajustar os temperos. Você pode adicionar mais tempero para torta de abóbora, sal ou suco de limão. Ou se a compota de maçã parecer muito azeda, você também pode adicionar um pouco de adoçante (veja a nota abaixo).
Variações de receita
Aqui estão algumas variações que você pode experimentar com esta receita de compota de maçã caseira:
Adicione adoçante:Adicione a quantidade desejada de xarope de bordo ou açúcar mascavo para adoçar a compota de maçã.
Adicione baunilha:Adicione 1 colher de chá de extrato puro de baunilha para dar um toque de sabor de baunilha.
Adicione gengibre:Adicione 1 colher de chá de gengibre fresco picado ou uma pitada de gengibre em pó para obter mais sabor de gengibre.
Adicione raspas de laranja:Adicione 1-2 colheres de chá de raspas de laranja para dar um toque alaranjado.
Use peras:Use 2 quilos de peras no lugar das maçãs crocantes para fazer compota de pêra e maçã.
Use um fogão lento:Combine os ingredientes em uma panela elétrica. Cozinhe em fogo alto por 2-3 horas ou até que as maçãs estejam completamente amolecidas. Amasse, sirva e divirta-se!
Mais receitas de maçã para experimentar!
Procurando maneiras mais saborosas de cozinhar com maçãs nesta temporada? Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de maçã para experimentar:
2librasMaçãs Vovó Smith, sem núcleo e cortado em cubos (cascas opcionais *)
2librasMaçãs Honeycrisp, sem núcleo e cortado em cubos (cascas opcionais)
1/2xícaraágua
1colher de sopasuco de limão
1colher de chátempero de torta de abóbora
pitadade sal marinho fino
Descascar as maçãs:Prefiro deixar apenas as cascas da maçã. (Eles se misturam facilmente com a compota de maçã acabada, especialmente se você usar dados de 1 polegada ou menores com as maçãs.) Mas você pode descascar as maçãs antes de adicioná-las à receita se quiser uma compota de maçã ainda mais suave.
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