Quer subir de nível receitas de frutos do marmas não sabe o que fazer? Esta receita fácil de tacos de camarão é uma resposta às suas orações. Esses tacos são um salva-vidas durante a semana, cheios de sabor e prontos em poucos minutos. Perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar até uma noite movimentada da semana, quando você deseja algo rápido e fácil.

Por que você vai adorar tacos de camarão grelhado fácil

Digamos apenas que eles são o casamento perfeito entre sofisticação e indulgência à beira-mar. Você obtém o camarão doce e rechonchudo, perfeitamente cozido na grelha com um toque de carvão defumado, como o nosso tacos de camarão cajun. Há uma razão pela qual amamos grelhar camarão – é rápido, infalível e oferece resultados com qualidade de restaurante sem complicações.

A chave para tacos grelhados perfeitamente é uma saborosa marinada de camarão. A marinada de camarão penetra no camarão por causa do açúcar e do ácido, infundindo-os com muito sabor rico e mantendo-os macios e macios. Então, eles são enfiados em espetos, como o nosso espetos de camarãoe cozido em fogo indireto. Temos instruções para usar grelhador a gás e a carvão, para que você tenha um pouco de flexibilidade com esta receita.

Balcão de cozinha com camarão cru, tigelas de temperos, limão, um batedor em uma tigela de molho e tortilhas.

Ingredientes para Tacos de Camarão Grelhado

Para os Tacos de Camarão Grelhado

  • Marinada de Camarão Grelhado com Coentro e Limão
  • Cominho – Este tempero quente e terroso adiciona um sabor profundo ao camarão.
  • Pimenta-caiena – Um toque de pimenta caiena traz um calor sutil ao prato. Você pode ajustar a quantidade dependendo da sua preferência de tempero. Se você não tiver pimenta caiena em pó, pode usar pimenta ancho em pó como substituto.
  • Camarão (descascado e limpo) – A casca remove a casca não comestível, enquanto a raspagem remove o trato intestinal escuro que pode ter um sabor levemente amargo.
  • Espetos para grelhar – Você pode usar espetos de metal ou madeira, dependendo do que tiver.
  • Tortilhas – farinha ou milho vão funcionar (se usar milho, dobre para ajudar com as lágrimas na hora de servir)

Para as coberturas de taco

  • Salada de repolho roxo
  • Cebolinha
  • Pimenta jalapeno
  • Abacate
  • Creme Chipotle
  • Coentro Fresco

Como fazer os melhores tacos de camarão

Marinar o camarão:

  • Adicione o cominho e a pimenta caiena à marinada de camarão.
  • Coloque o camarão cru em um saco grande que possa ser fechado novamente.
  • Despeje a marinada sobre os camarões do saco. Massageie cuidadosamente o saco para cobrir o camarão uniformemente e feche bem o saco.
  • Coloque o saco com a marinada de camarão na geladeira por 30 minutos a 1 hora. Isso permite que os sabores penetrem no camarão e os torne mais macios.

Camarão cru marinado em prato de cerâmica salpicado.

Aqueça a grelha:

  • Enquanto o camarão marina, pré-aqueça a grelha para obter calor indireto. Isto significa criar uma zona quente de um lado da grelha para tostar e uma zona mais fria do outro lado para cozinhar. Usamos um método de cozimento de duas zonas para o camarão. Isso permite que o camarão cozinhe no lado mais frio e sele rapidamente no lado mais quente.
  • Confira as notas: Abaixo estão instruções específicas para churrasqueiras a gás e a carvão, então pule para o cartão de receitas, dependendo da churrasqueira que você possui.
  • Para camarões perfeitamente grelhados (e para evitar que grudem!), Certifique-se de que as grelhas estejam limpas e pinceladas com uma leve camada de óleo.

Espete e cozinhe o camarão:

  1. Espete o camarão nos espetos para grelhar. Aqui está um truque: curve o camarão em forma de C para que o espeto passe pela parte mais grossa perto da cabeça e pela parte mais fina perto da cauda. Isso os ajuda a cozinhar uniformemente.
  2. Coloque os espetos de camarão no lado mais frio da grelha em uma única camada. Feche a tampa e cozinhe por 90 segundos.
  3. Após 90 segundos, vire os espetos e cozinhe com a tampa fechada por mais 90 segundos. Você quer que o camarão fique opaco (não mais translúcido).
  4. Assim que os camarões estiverem cozidos, mova os espetos para o lado mais quente da grelha para selá-los. Vire-os uma ou duas vezes para obter belas marcas de carvão em ambos os lados. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais aqui – os camarões cozinham rapidamente!
Espetos de camarão cozinhados na grelha com grelhas metálicas, temperados com ervas visíveis e marinada.

Camarão no espeto grelhado na churrasqueira.

Dica profissional: O USDA recomenda verificar a temperatura interna do camarão com termômetro digital. Eles estão totalmente cozidos quando atingem 140 graus Fahrenheit.

Servindo

Coloque o camarão em tortilhas quentes; tortilhas de farinha ou de milho funcionarão. Em seguida, coloque suas coberturas de taco favoritas e um pouco de suco de limão fresco! Você pode usar os que listamos ou brincar com outras coberturas. Temos algumas opções de cobertura listadas nas perguntas frequentes abaixo.

Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras

  • Não pule a marinada! Mesmo 20 minutos adicionam muito sabor.
  • Não deixe marinar demais. Os camarões são delicados, então uma hora é realmente o máximo. Se demorar mais, eles podem ficar moles.
  • Sobrou marinada? Se você não for derramar toda a marinada sobre o camarão, reserve um pouco e pincele o camarão enquanto ele cozinha para obter uma camada extra de delícia.

Um prato de camarões grelhados, verduras e tortilhas é colocado sobre uma mesa de madeira com duas margaritas e uma tigela pequena de salada de repolho. O cenário inclui detalhes em estopa e tecido vermelho.

O que servir com tacos de camarão grelhado

Tacos de camarão grelhado são deliciosos, mas os acompanhamentos os levam ao topo! Enquanto sua churrasqueira ainda está queimando, prepare-a com facilidade salada de milho grelhado – é fresco, saboroso e pronto em minutos. Quer um chute de calor cremoso? Creme poblano ou fendas com creme adiciona profundidade esfumaçada e cremosidade.

Desejando um toque de frescor? Regue um pouco de chimichurri de coentro em cima de seus tacos. Não se esqueça de suas coberturas favoritas e uma margarita mezcal suave para lavá-lo!

Sobras e reaquecimento

Esses tacos são melhor apreciados frescos, mas os restos de camarão cozido podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Use sobras de camarão grelhado em saladas, quesadillas ou até mesmo em um refogado rápido.

Para reaquecer, coloque uma frigideira grande em fogo médio-baixo e reaqueça o camarão por 2-3 minutos no total. Não queremos cozinhar o camarão por muito mais tempo; só queremos reaquecê-los.

Um prato de tacos de camarão guarnecidos com ervas e rodelas de limão.

Mais receitas de camarão

Esse receita de camarão defumado é a sua resposta para uma refeição fácil e sem estresse (ou uma divertida noite de taco com amigos!). Reúna suas coberturas favoritas, acenda a grelha e prepare-se para criar uma noite de taco que deixará todos delirantes. Porque, convenhamos, os tacos são uma linguagem universal e essas belezas falam por si.

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

Nossa receita de taco de camarão grelhado amplia a noite do taco com uma variedade fresca e ousada de sabores e texturas, como camarão carbonizado, salada de repolho crocante e um molho chipotle cremoso simples.

Para os tacos de camarão grelhado

  • 1 xícara Marinada de Camarão
  • 1 colher de chá Cominho
  • 1/2 colher de chá Pimenta-caiena
  • Camarão descascado e raspado
  • Tortilhas farinha ou milho vão funcionar (se usar milho, dobre para ajudar com as lágrimas na hora de servir)

Para as coberturas de Tacos

  • Salada de repolho roxo
  • Cebolinha
  • Sementes finas cortadas de Jalapeño removidas
  • Abacate
  • Creme Chipotle

Marinar o camarão

  • Adicione o cominho e a pimenta caiena à marinada de camarão.

  • Adicione o camarão a um saco grande que possa ser fechado novamente.

  • Despeje a marinada por cima.

  • Remova com cuidado o máximo que puder e feche o saco.

  • Coloque na geladeira por 30 minutos a 1 hora para marinar o camarão.

Prepare a grelha

  • Enquanto isso, pré-aqueça a grelha para obter calor indireto. Veja nossas notas abaixo para churrasqueiras a carvão ou a gás.

  • Limpe e lubrifique as grelhas.

Grelhe o camarão

  • Passe o camarão pelos espetos para grelhar, curvando-o para formar um C, de modo que o espeto perfure o camarão na parte mais grossa perto da cabeça e na parte mais fina perto da cauda.

  • Coloque o camarão sobre o lado mais frio da grelha.

  • Feche a tampa e cozinhe por 90 segundos.

  • Vire e cozinhe, com a tampa fechada, por mais 90 segundos.

  • O camarão deve ficar opaco.

  • Transfira os espetos para o lado quente da grelha e sele o camarão, virando uma ou duas vezes para que fique um pouco carbonizado dos dois lados. Mas trabalhe rápido para não cozinhar demais o camarão.

  • Retire com cuidado o camarão da grelha e torre as tortilhas.

Servir

  • Retire com cuidado o camarão grelhado dos espetos.

  • Sirva o camarão em uma tigela ou travessa junto com todas as suas coberturas de taco favoritas e rodelas de limão fresco para montar os tacos de camarão grelhado.

O camarão está totalmente cozido quando atinge uma temperatura interna de 140 graus F com um digital termômetro de carnede acordo com o USDA.

Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho por 30 minutos antes de grelhar.

Para uma churrasqueira a gás

Pré-aqueça o grelhador acendendo todos os queimadores e deixando-o pré-aquecer. Se você quiser fumar em uma churrasqueira a gás, adicione agora uma caixa de defumador sobre o lado quente da churrasqueira com lascas de madeira. Adoramos Post Oak Chips para tacos de camarão.

Limpe e lubrifique as grelhas.

Feche a tampa da grelha e deixe pré-aquecer por 10 minutos.

Desligue 2 dos 4 (ou 2 dos 3 queimadores) para criar um incêndio de 2 zonas.

Coloque o bife no lado mais frio da grelha e siga as instruções para grelhar.

Para uma churrasqueira a carvão

Use uma chaminé de carvão para acender o carvão. Quando estiver 70% cinza, arrume as brasas em um lado da grelha para criar um fogo de duas zonas.

Coloque as grelhas sobre as brasas e limpe-as.

Cubra a grelha com a tampa e ajuste as saídas de ar para permitir que a grelha pré-aqueça a 375 – 400 graus F.

Quando a grelha estiver com temperatura uniforme, adicione a fervura londrina ao lado quente da grelha.

Deixe o bife cozinhar por 90 segundos antes de girar 90 graus e grelhar por mais 90 segundos com a tampa fechada.

Vire o bife e coloque-o no lado mais frio da grelha, tampe a tampa e deixe o bife cozinhar até ficar mal passado a médio, usando um termômetro de leitura instantânea.

Servindo: 1servindo | Calorias: 332calorias | Carboidratos: 0,2g | Proteína: 0,1g | Gordo: 37g | Gordura saturada: 3g | Gordura Poliinsaturada: 11g | Gordura monoinsaturada: 24g | Gordura trans: 0,1g | Sódio: 1mg | Potássio: 9mg | Fibra: 0,1g | Açúcar: 0,03g | Vitamina A: 74UI | Vitamina C: 0,2mg | Cálcio: 3mg | Ferro: 0,2mg

Curso: Prato principal

Cozinha: Americana, Fusion, Latina

Perguntas frequentes sobre receitas

Posso usar lascas ou pedaços de madeira para grelhar o camarão?

Quando se trata de usar lenha para defumar camarão grelhado, você deve escolher a melhor lenha para defumar frutos do mar, pois todos os tipos de madeira não são os melhores. Recomendamos os seguintes tipos de madeira para grelhar o camarão: carvalho, noz-pecã, bordo, amieiro, maçã ou pêssego.

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Veja como usar lascas de madeira em uma churrasqueira a carvão:

Deixe o carvão bem quente antes de adicionar as lascas de madeira.

Coloque um punhado de lascas de madeira SECA (não recomendamos deixá-las de molho) no lado indireto da grelha para obter aquela fumaça lenta e agradável.

Veja como usar lascas de madeira em uma churrasqueira a gás:

Acenda sua churrasqueira a gás por 10-15 minutos.

Jogue algumas lascas de madeira secas em uma caixa de defumador e coloque-as no lado mais frio da grelha. Queremos uma fumaça lenta e fumegante, não uma fumaça intensa.

Posso usar camarão congelado?

Absolutamente! Basta descongelá-los completamente em uma tigela com água fria antes de cozinhá-los. Seque-os com papel toalha para remover o excesso de umidade antes de marinar ou grelhar. Isso os ajudará a selar lindamente.

Qual tamanho de camarão devo usar?

Camarões gigantes ou grandes são ótimas opções, pois são mais fáceis de enfiar no espeto, ao contrário dos camarões médios.

Como faço para limpar o camarão?

Você encontrará uma veia escura descendo pelas costas do camarão. Use uma faca pequena e afiada para fazer uma incisão rasa nas costas e remover a veia.

Tenho que descascar o camarão?

Você decide! Camarões descascados são mais fáceis de comer, mas as cascas podem adicionar um sabor agradável à marinada. Se você deixar as cascas, remova-as antes de servir.

Como posso saber se o camarão está cozido?

Camarões perfeitamente cozidos são opacos e rosados, não translúcidos e cinza. Eles também devem enrolar ligeiramente enquanto cozinham. Fique de olho neles – eles cozinham rapidamente, então não cozinhe demais, ou eles ficarão duros e mastigáveis. Se não tiver certeza, use um termômetro de carne.

Que outras coberturas posso usar nesta receita de taco de camarão?

Sinta-se à vontade para brincar com qualquer uma das seguintes coberturas para fazer seus próprios tacos:

Nata

Coentro fresco

Fatias de limão

Pico de gallo

Cebola Vermelha

Queijo cotija

Molho de frutas frescas