Costeletas de porco grelhadas com corte rápido e grosso | Kita Roberts GirlCarnivore.com

Acredite ou não, houve uma geração inteira que massacrou carne de porco. Eles cozinharam há muito tempo até que se tornasse um bloco duro e sem gosto. Mas então a ciência apareceu e nos disse que cozinhar carne de porco em ponto médio com centro rosa estava tudo bem.

Graças a Deus pelas novas descobertas e pela carne bem cozida.

Esta receita rápida de costeletas de porco grelhadas na frigideira é uma maneira incrível de cozinhar carne de porco grossa. É rápido, fácil e regado com uma saborosa manteiga de alho e ervas. É definitivamente não um bloco sem gosto! Para obter mais inspiração em receitas de carne de porco, confira os Arquivos de carne de porco!

Costeletas de porco grelhadas de corte grosso rápido | Kita Roberts GirlCarnivore.com

Ingredientes necessários para costeletas de porco grelhadas

Encontre tudo o que precisa no supermercado local ou dê uma olhada na despensa, talvez você já tenha tudo.

Costeletas de porco – Use costeletas de porco com 2,5 cm de espessura. Se utilizar espessuras diferentes, lembre-se que o tempo de cozimento será diferente.
Temperos – Sal e pimenta-do-reino mantêm esta receita simples, mas adicione os temperos que desejar.
Manteiga – você pode usar manteiga com ou sem sal, mas pode querer ajustar a quantidade de sal que adiciona de acordo.
Alho – use alho fresco para obter o melhor sabor.
Cebolinha Fresca – para enfeitar, se desejar! Você também pode usar outras ervas frescas, se quiser. Alecrim e tomilho são ótimas opções.

Como fazer costeletas de porco suculentas

Primeiro, pré-aqueça o frango. Prepare as costeletas de porco secando-os com uma toalha de papel, cortando as marcas de hash e temperando generosamente com sal e pimenta.
Aqueça a manteiga em fogo médio-alto em uma frigideira grande até derreter e adicione as costeletas de porco. Doure por 2-4 minutos até formar uma crosta dourada. Virar, polvilhe alho por cima e cozinhe por mais 2-4 minutos.
Coloque mais manteiga em cima de cada costeleta e depois transfira para a grelha e cozinhe até que a temperatura interna seja 140ºF.
Retire do forno, regue com manteiga derretida e depois cubra e descanse por 2-4 minutos antes de servir quente e coberto com cebolinha.

Dicas de receitas de especialistas para meninas carnívoras

Seque. Antes de cozinhar a carne, retire o excesso de umidade. Isso ajuda a ficar bem crocante!
Marque a carne. Cortar marcas de hash na carne de porco ajuda a liberar um pouco da gordura, o que resulta em uma textura mais macia. Também aumenta a área de superfície exposta ao calor para obter uma crosta mais crocante. Dê uma boa selada primeiro.
Use uma frigideira de ferro fundido. Ferro fundido conduz melhor o calor, resultando em um cozimento mais uniforme e uma busca melhor.
Use um termômetro de carne. Esta é a melhor forma de garantir que obtém a carne de porco mais tenra e saborosa possível.
Deixe-os descansar. Depois que as costeletas de porco estiverem cozidas, deixe-as descansar por alguns minutos antes de cortá-las para que a umidade possa voltar. Isso fornece os melhores resultados para a maioria dos tipos de carne.
Tempere seu ferro fundido. Aprendendo a temperar um ferro fundido irá ajudá-lo a longo prazo com sabor e cuidado com seus utensílios de cozinha.

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Como servir costeletas de porco tenras

Sirva esta rapidinha durante a semana com purê de batatasalada de espinafre coberta com migalhas de bacon, uma pilha de brócolis assado, feijão verde e uma taça de vinho.

Essa é uma refeição fácil com o mínimo de esforço! Quer um pouco de amido? Adicione batata-doce às suas costeletas de porco perfeitas como segundo acompanhamento!

Sobras e reaquecimento

As sobras de carne de porco cozida duram em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por 2-3 meses. Para reaquecer, aqueça no fogão em fogo médio ou no forno a 350ºF até aquecer completamente.

Lembre-se de que as sobras de carne de porco não ficarão tão macias e úmidas quanto a carne de porco recém cozida.

Perguntas frequentes sobre receitas

Que tipo de costeletas de porco usar?

Qualquer costeleta de porco de corte grosso que você quiser! Desossado ou com osso funcionará para esta receita. O osso com osso tem mais gordura, o que pode ajudar a proteger contra o cozimento excessivo, mas contanto que você tome cuidado para não cozinhar por muito tempo, também não há como errar com a carne de porco desossada!

Tenha em mente que costeletas de porco com osso geralmente requerem mais tempo de cozimento, então ajuste de acordo!

Quanto tempo leva para cozinhar costeletas de porco com 2,5 cm de espessura?

Essas costeletas de porco grelhadas ficam prontas em um total de 20 minutos! A busca inicial leva apenas 2 a 4 minutos de cada lado. Depois disso, basta colocar as costeletas no forno e grelhar até atingirem a temperatura interna de 140ºF. Isso não deve levar mais de 5 minutos!

Porque é que as minhas costeletas de porco fritas são duras?

Se suas costeletas de porco forem duras, é provável que estejam cozidas demais. Como a carne de porco é uma proteína magra, ela pode secar muito rapidamente se for cozida por muito tempo. Para evitar isso, recomendo fortemente o uso de um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. Quando estiver a 140ºF, retire-os do forno imediatamente! Lembre-se, a carne de porco precisa ser cozida a 145F e, à medida que descansa, a temperatura aumenta.

Se você tiver um pouco de tempo extra, pode mergulhar as costeletas de porco em salmoura de leitelho. antes de cozinhá-los. Isso amacia a carne e adiciona umidade, o que significa que se você acidentalmente cozinhá-la um pouco demais, é menos provável que ela fique seca.

Mais receitas de costeleta de porco

Tostar costeletas de porco com ou sem osso na frigideira é uma maneira deliciosa de preparar o jantar qualquer noite. A costeleta suculenta combina perfeitamente com quase tudo e ainda é uma bela exibição para ocasiões especiais. O melhor desta receita é que ela é simples!

Adicione essas costeletas de porco fáceis ao seu plano de refeições familiares imediatamente! Todos, desde as crianças até os avós, vão gostar. Então acenda sua panela quente e crie esta receita fácil.

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

Você está a 30 minutos de costeletas de porco incríveis. Tostado na frigideira e finalizado no forno regado com ervas aromáticas e manteiga.

▢ 2 – 4 1″ costeletas de porco grossas
▢ sal e pimenta
▢ 4 tbm manteiga
▢ 2 cravo alho picado
▢ 1 colher de sopa cebolinha fresca picado

Seque as costeletas de porco.
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, até derreter, girando para cobrir. Enquanto isso, pré-aqueça o frango.
Corte marcas de hash nas costeletas de porco e tempere com sal e pimenta.
Na frigideira preparada, coloque as costeletas de porco delicadamente na frigideira quente e doure por 2 a 4 minutos.
Vire quando formar uma bela crosta dourada, polvilhe o alho por cima e cozinhe por mais 2 a 4 minutos.
Coloque a manteiga restante por cima de cada costeleta e corte na grelha para terminar de cozinhar até que a carne de porco fique a 140 graus.
Retire do forno, regue com a manteiga derretida. Cubra e deixe descansar por 2 a 4 minutos antes de polvilhar com a cebolinha e servir quente.

Essas costeletas de porco grossas estão implorando por uma boa selagem! Esta receita é rápida e fácil, com as costeletas grelhadas em uma frigideira de ferro fundido e cobertas com alho, ervas e manteiga para finalizar a carne de porco macia, suculenta e perfeitamente cozida! player-type=”default” override-embed=”default”]