Olá, amantes de hambúrguer! Você está cansado das mesmas velhas e chatas receitas de hambúrguer?? Quer agitar as coisas com alguns cortes de carne novos e sofisticados? Pois bem, você está com sorte porque hoje falamos da nossa receita de Hambúrguer de Vitela! É isso mesmo, vitela – a carne muitas vezes esquecida em favor do seu primo mais carnudo. Mas acredite em nós, depois de cravar os dentes em um desses suculentos e saborosos hambúrgueres de vitela, você nunca mais vai querer voltar a comer carne moída.

O que são hambúrgueres de vitela?

Um prato simples de vitela amassada e enrolada em presunto, cozida em sálvia, limão e vinho branco. Rissóis de vitela moídos envoltos em presunto foram grelhados em fogo indireto. Em seguida, preparamos um aioli de sálvia para espalhar nos pães torrados antes de derreter um pouco de Havarti light sobre os hambúrgueres prontos. Os hambúrgueres eram leves e cheios de sabor. Os sabores simples do aioli brilharam. Um hambúrguer de alta classe perfeito para o seu próximo churrasco. É uma daquelas receitas que parece incrivelmente sofisticada, mas que surge rapidamente e deixa os fãs delirantes.

Algumas de nossas outras receitas favoritas de vitela moída são mangas florentinas de vitelaHambúrguer de Vitela com Aioli de Abóbora Assada e Chips de Maçã e almôndegas de vitela assim como a vovó costumava fazer.

Ingredientes para hambúrguer de vitela

PARA OS BURGERS DE VITELA SALTIMBOCCA:

• Sábio Aioli & # 8211 esta receita de maionese caseira aprimorada combina tão bem com esses hambúrgueres!
• Vitela Moída: É a principal fonte de proteína do hambúrguer e proporciona sabor macio e macio.
• Sal e pimenta preta: Use sal kosher e pimenta preta moída na hora ao cozinhar.
• Presunto: Adiciona um sabor salgado e saboroso e também ajuda a manter os hambúrgueres úmidos durante o cozimento.
• Havarti: É um queijo cremoso, de sabor suave, que derrete bem, acrescentando riqueza aos hambúrgueres.
• Pãezinhos: Eles mantêm os hambúrgueres e outros ingredientes juntos e fornecem uma base robusta e levemente adocicada.
• Alface, Tomate, Cebola: Para o hambúrguer perfeito!

Como fazer hambúrgueres de vitela

• Prepare sua churrasqueira a carvão ou a gás para calor indireto. Limpe e lubrifique a grelha. Feche a tampa e deixe a grelha atingir a temperatura. Enquanto a grelha está sendo preparada, você pode preparar a receita de aioli caseiro.
• Enquanto isso, tempere a carne moída com sal e forme hambúrgueres com a mistura de carne.
• Enrole o presunto em volta da vitela e pressione. A sua natureza pegajosa permite-lhe aderir à vitela sem cair.
• Coloque os hambúrgueres sobre o lado mais frio da grelha quente para minimizar o risco de crises. Deixe os hambúrgueres cozinharem a 160 °F, virando para garantir um cozimento uniforme.
• Nos últimos minutos de grelhar os hambúrgueres, torre os pães e coloque a fatia de queijo havarti por cima dos hambúrgueres para deixar o queijo derreter.
• Quando estiver pronto para servir, espalhe o aioli nos pães e coloque alface, tomate e cebola, se desejar. Coloque o hambúrguer de vitela cozido e a metade do pão restante por cima e sirva.

Sobras e reaquecimento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias ou no freezer por até 4 meses. Para reaquecer os hambúrgueresaqueça-os no fogão com um pouco de azeite até ficarem bem aquecidos. Se tiver pouco tempo, reaqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até aquecer.

O que servir com hambúrgueres de vitela

Sirva seus hambúrgueres de vitela com batatas fritas de sebo bovino com FurikakeSteakhouse Keto com creme de espinafreou Couve de Bruxelas com Bacon Assado!

Bem, o que podemos dizer? Esses hambúrgueres de vitela Saltimbocca são bons demais para palavras. Primeiro, você tem os suculentos hambúrgueres de vitela temperados perfeitamente com sal e pimenta, depois cobertos com presunto salgado e queijo Havarti derretido. E não vamos esquecer aquele aioli sofisticado de sálvia – é o complemento perfeito para esses hambúrgueres, adicionando a quantidade certa de sabor picante e herbáceo. E nem nos fale sobre os pães amanteigados e as coberturas frescas. Basta dizer que esta receita é uma vencedora e o seu paladar vai agradecer por experimentá-la.

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Perguntas frequentes sobre receitas