Preparem-se. Estas receitas de asas de frango Sriracha e Bourbon estão prontas para o seu próximo happy hour de petiscos! Pegue alguns guardanapos, você vai precisar deles. 10.000 receitas inspiradas em dias de jogos indulgentes e gulosos estão chegando à Internet em ondas gigantescas enquanto você lê. Insira aquele meme estranho de Game of Thrones aqui e fiquem com fome, meus amigos.

Há algo nas grandes reuniões e nos esportes na TV que nos inspira a devorar alguns dos alimentos mais calóricos e malucos que podemos colocar em um prato de papel clássico e lamber os dedos. De pizzas extras de queijo para e molhos em camadas com todas as cervejas artesanais que podemos enfiar naqueles super bowls comunitários. Domingo é o Dia de Ação de Graças de junk food do ano novo, e não há razão para desacelerar as coisas agora!

Minha contribuição este ano? Asas de frango com bourbon picante. Eu queria lançar uma receita de asa de frango com um pouco mais de força do que o normal. Eu não estava procurando molho de churrasco básico e meio que tenho um ódio secreto e enraizado por Buffalo, então essas asas foram uma adaptação de Suny Anderson que me deixou com a sensação de que deveria fazer mais 10 ou 12 lotes para manter a criatividade fluindo.

O sriracha deixa uma queimadura que não dá vontade de arrancar a língua enquanto a cobertura do bourbon amadurece um pouco todos os sabores. A combinação é um toque de asas de frango sriracha fritas que realmente se destacam de uma forma única, sem apenas embarcar na tendência do molho de pimenta.

Quem diria que asas eram tão inspiradoras.

Como fazer asas de frango sriracha e bourbon

Receitas de asas nunca são complicadas (ok, não deveriam ser complicadas). Isso envolve deixar as asas secarem. Fazemos isso para tirar a umidade da pele. Pense bem, a pele encharcada não fica bem quando cozida. Então, primeiro secamos para obter a melhor mordida.
Além disso, é uma questão de segurança. Água faz o óleo estourar – então, quanto mais umidade tirarmos deles antes de mergulhá-los em óleo quente, melhor.

Enquanto as asas secam ao ar, você pode preparar o molho em uma panela e deixar ferver um pouco. Certifique-se de não deixá-lo muito quente ou ele queimará.

E feito isso e o óleo aquecido, só falta fritar as asas. Trabalhe em lotes – o que é totalmente frustrante, entendi, só quero terminar também. Mas à medida que adicionamos coisas frias à nossa panela de óleo quente, reduzimos a temperatura. Cozinhar em óleo funciona porque cozinha rapidamente – se você reduzir a temperatura e as coisas cozinharem mais devagar, elas ficarão atoladas em óleo. E isso é nojento.

Depois que as asas estão fritas e seguras para serem manuseadas, coloco-as em uma tigela grande, jogo o molho sobre elas e agito para cobrir tudo.

Veja, não há muito trabalho. Promessa. Agora, vá fazer algumas asas incríveis!

Então, o que é exatamente o molho sriracha?

Trazido para os EUA por refugiados vietnamitas, o sriracha continua a se tornar mais popular. Hoje, principalmente pela força do boca a boca – sem trocadilhos – o molho se tornou um dos favoritos.

O molho é um molho de pimenta vermelha, feito com pimentão vermelho bem maduro, alho, sal e vinagre. Tão simples, mas torna tudo mais interessante.

Posso usar outros tipos de whisky além do bourbon?

Bourbon é ótimo porque adiciona um toque de fumaça ao prato. Mas, na verdade, qualquer uísque funciona. Até as coisas baratas.

Não se preocupe se sobrar algum tipo de álcool no molho. Tudo cozinha e evapora completamente.

Quer mais inspiração para o dia do jogo? Experimente algumas das minhas receitas de asas

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