Salada de repolho cremosa

Minha receita de salada de repolho cremosa

Esta é a clássica salada de repolho cremosa que quero colocar em tudo. ♡

Você conhece aquele – fresco, crocante, doce e cremoso o suficiente, sem parecer pesado. Adoramos servi-lo junto com hambúrgueres, carne de porco desfiada, frango frito, tacos de peixe ou frango de churrasco, empilhados em sanduíches e wraps ou, honestamente, apenas comidos com um garfo direto da tigela. Os temperos ficam perfeitamente equilibrados e sempre acertam!

Também é maravilhosamente rápido e fácil de fazer. Tudo que você precisa é de um saco de salada de repolho, algumas cebolas verdes fatiadas e um molho caseiro feito com maionese, vinagre de maçã, mel, Dijon, sementes de aipo, sal e pimenta. Demora 10 minutos para misturar tudo, depois a geladeira faz o resto enquanto o repolho amolece um pouco e todos esses sabores têm tempo de se misturar.

Vamos fazer salada de repolho!

Dicas de receita

Aqui estão algumas dicas rápidas para ajudar a tornar sua salada de repolho ainda mais crocante, cremosa e saborosa:

Use um saco novo de mistura de salada de repolho. Como o repolho é o ingrediente principal aqui, o frescor realmente faz a diferença. Procure um saco que esteja crocante, seco (não molhado e encharcado) e que não doure nas bordas.

Bata o molho separadamente. Pode ser tentador jogar tudo em uma tigela, mas bater o molho primeiro ajuda o mel, o Dijon, o vinagre e a maionese a se combinarem totalmente para que o sabor seja distribuído uniformemente.

Não pule a hora do frio. Trinta minutos na geladeira dão ao repolho a oportunidade de amolecer um pouco e deixa o molho penetrar. A textura fica muito melhor depois de um pouco de descanso.

Prove antes de servir. A salada de repolho pode amadurecer à medida que esfria, então dê uma última sacudida e experimente antes de servir. Adicione um pouco mais de vinagre para dar sabor, uma pitada de sal para dar sabor ou um pouco mais de mel se preferir mais doce.

Faça no mesmo dia. Você pode prepará-lo com algumas horas de antecedência, mas para obter a melhor crocância, recomendo servi-lo no primeiro dia.

Variações para experimentar

Quer mudar as coisas? Aqui estão algumas maneiras de personalizar esta salada de repolho clássica:

Adicione ervas frescas. Junte a salsa picada, o coentro, o endro ou a cebolinha para obter uma salada mais fresca e colorida.

Torne-o mais doce. Adicione uma ou duas colheres de chá extras de mel se você adora uma salada de repolho mais doce, estilo delicatessen.

Troque por iogurte grego. Substitua metade da maionese por iogurte grego puro para obter um molho mais picante e um pouco mais leve.

Adicione crocância extra. Misture rabanetes em fatias finas, aipo picado, sementes de girassol torradas ou amêndoas fatiadas.

Torne-o picante. Adicione uma pitada de pimenta caiena, algumas pitadas de molho picante ou um pouco de jalapeño picado.

Adicione maçã. Junte a maçã em fatias finas ou cortada em palito para dar um toque doce e crocante.

Torne-o mais picante. Adicione um pouco mais de vinagre de maçã ou um pouco de suco de limão fresco.

Torne-o sem laticínios. Esta receita já não contém laticínios conforme está escrita, desde que sua maionese também não contenha laticínios.

Perguntas frequentes

posso fazer isso com antecedência?

Sim, definitivamente. Esta salada de repolho fica melhor depois de pelo menos 30 minutos na geladeira, e você pode prepará-la com algumas horas de antecedência. Mas para obter a melhor crocância, recomendo servir no mesmo dia.

posso ralar meu próprio repolho em vez de usar uma mistura ensacada?

Absolutamente. Você precisará de cerca de 6 a 7 xícaras de repolho ralado e cenoura no total. Uma mistura de repolho verde, repolho roxo e cenoura funciona lindamente.

por que minha salada de repolho está aguada?

O repolho libera umidade naturalmente enquanto assenta, especialmente depois de misturado com molho e sal. Para ajudar a evitar a salada aguada, sirva no primeiro dia e misture rapidamente antes de servir.

posso fazer minha salada de repolho sem sementes de aipo?

Claro. As sementes de aipo adicionam aquele sabor clássico de salada de repolho, mas você pode ignorá-las se não tiver nenhuma em mãos. Uma pequena pitada de sal de aipo também pode funcionar, mas reduza o sal adicionado se for usá-lo.