Quer asas que atinjam todos os desejos – doces, picantes e incrivelmente pegajosas? Essas asas de mel sriracha oferecem aquele equilíbrio perfeito entre calor e doce, com uma cobertura que fará com que todos lambam os dedos.
A magia acontece quando o mel encontra o sriracha, criando um molho que começa doce e termina com um toque especial. À medida que reduz, transforma-se num esmalte pegajoso que gruda em cada asa crocante, proporcionando um sabor ousado em cada mordida.
Ingredientes:
Asas de frango
Sal
Sriracha e mel
Aminoácidos de coco, Worcestershire ou Molho de Soja (dependendo de suas necessidades dietéticas)
Vinagre de vinho de arroz
Enfeite: cebolinha verde em fatias finas
Opcional: molho ranch ou queijo azul para mergulhar
Nota do cozinheiro: Encontramos uma mistura pré-fabricada de Mel Sriracha no condimento – também funciona perfeitamente para isso. Se preferir, experimente e ajuste o calor ou o doce conforme necessário antes de temperar as asas.
Instruções:
Prepare o forno e a assadeira:
Pré-aqueça o forno a 350°F.
Forre uma assadeira com uma camada dupla de papel alumínio e coloque uma gradinha por cima. Pulverize a grelha com spray de cozinha antiaderente.
Asse as asas:
Tempere levemente as asas com sal e arrume-as sobre a gradinha.
Asse por 20 minutos para retirar um pouco da gordura e começar a tostar a pele.
Faça o molho de mel Sriracha:
Enquanto as asas assam, misture o mel e a sriracha em uma tigela. Ajuste a mistura de acordo com o quão picante ou doce você preferir. Junte os aminoácidos de coco e o vinagre de vinho de arroz. Reserve ¼ xícara de molho de mel sriracha para finalizar.
Esmalte e continue assando:
Retire as asas do forno e misture-as com a mistura de mel sriracha, cobrindo-as uniformemente.
Retorne as asas para a gradinha e leve ao forno por mais 20 minutos ou até atingirem a temperatura interna de 170°F e ficarem bem glaceadas.
Lançamento e saque final:
Misture as asas assadas no molho de mel sriracha reservado para um acabamento ainda mais pegajoso.
Decore com cebolinha em fatias finas e sirva com molho ranch ou queijo azul, se desejar.
Dicas de receita:
Dica de crocância: Manter as asas elevadas em uma gradinha durante o cozimento ajuda o calor a circular uniformemente, garantindo que a pele fique bem crocante. Você pode ficar tentado a cobrir as asas imediatamente, mas o mel da receita pode causar queimaduras nas asas, por isso adicionamos o molho no meio do cozimento.
Aplicação de molho: Aplicar o molho em duas etapas permite que a camada inicial asse na pele, enquanto a aplicação final no molho reservado garante o máximo sabor e pegajosidade.
Ajustando o calor: Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de sriracha com base na sua preferência de calor. Mais sriracha para uma asa mais quente ou mais mel para tons mais doces.
Como servir:
Aproveite essas asas de frango sriracha com mel recém-saídas do forno quando estiverem mais crocantes e, claro, mais pegajosas. Eles são perfeitos servidos como prato principal com acompanhamento de rancho refrescante ou molho de queijo azul ou como aperitivo em um dia de jogo que com certeza será um sucesso.
Armazenamento e reaquecimento:
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira.
Reaqueça no forno ou na fritadeira para manter a melhor textura, embora seja melhor saboreá-los frescos e podem secar um pouco.
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Nossas asas pegajosas de mel sriracha oferecem a combinação perfeita de doce e calor. Essas asas crocantes são misturadas com uma cobertura que equilibra a doçura do mel com o toque do sriracha, criando uma mordida viciante que fará com que todos lambam os dedos.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Pré-aqueça o forno a 350°F.
Prepare uma assadeira forrando-a com uma camada dupla de papel alumínio e colocando uma gradinha por cima.
Asse as asas por 20 minutos.
Em seguida, misture o mel e o sriracha, ajustando o sabor picante ou doçura de acordo com a preferência individual. Junte os aminoácidos de coco e o vinagre de vinho de arroz.
Reserve ¼ xícara do molho.
Pulverize a gradinha com spray de cozinha antiaderente.
Misture o frango no mel sriracha e coloque as asas de volta na gradinha sobre a assadeira.
Coloque-os de volta no forno e cozinhe por mais 20 minutos, até atingirem 170 graus F, com um termômetro digital de carne.
Retire as asas do forno e misture imediatamente em uma tigela limpa com o restante do molho de mel sriracha.
Sirva decorado com cebolinha em fatias finas e molho ranch ou queijo azul.
Dica de crocância: Manter as asas elevadas em uma gradinha durante o cozimento ajuda o calor a circular uniformemente, garantindo que a pele fique bem crocante.
Ajustando o calor: Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de sriracha com base na sua preferência de calor. Mais sriracha para asas mais quentes ou mais mel para asas mais doces.
Mantendo-o pegajoso: Aplicar o molho em duas etapas permite que a camada inicial asse na pele, enquanto a aplicação final no molho reservado garante o máximo sabor e pegajosidade.
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