Pense que você não pode ter ovos benedito sem um restaurante chique e um chef de primeira linha para fazer isso para você? Pense novamente. Esta versão caseira é deliciosa e pode ser preparada em menos de 30 minutos!

O rei da cozinha de café da manhã e brunch

Ovos Benedict é uma daquelas receitas de brunch de luxo que todo mundo fica louco e eu gostei bastante. Um molho holandês sedoso com ovos moles sobre o pão, seja um biscoito ou um muffin inglês, é o bloco estável para manter tudo no lugar. Café da manhã glorificado.

Agora, comecei a pensar sobre isso e me perguntei por que só comia ovos Benedict em restaurantes caros nas manhãs de domingo. Eu poderia muito bem preparar uma versão em casa, chique ou não, que não me custaria a metade do preço e poderia ser em qualquer dia da semana – mimosa ou não!

A inspiração para o churrasco holandês

Foi quando pensei neste churrasco caseiro de ovos Benedict com uma infusão cremosa de churrasco molho holandês feito em 5 minutos – sem banho-maria ou qualquer equipamento especial. Sobre muffins ingleses e empilhados com carne de porco desfiada!

E meu Deus, foi bom. O tipo de bem que eu pagaria no meu brunch favorito.

Mas agora posso ter em casa, em qualquer dia da semana.

Fazendo parceria com Curly’s

Eu me juntei ao Curly’s para este post – usando sua carne de porco desfiada pré-embalada e fácil de usar. Posso pegá-lo pronto para esquentar no Walmart, no departamento de alimentos pré-embalados (geralmente perto do bacon e da carne). Confira este localizador de lojas para encontrá-lo perto de você. Adoro usar o Curly’s para fazer receitas rápidas e loucas (e nas noites em que só quero um sanduíche rápido e quente de carne de porco desfiada – salada de repolho opcional).

Como fazer esta receita

Este churrasco holandês é TÃO simples. Hollandaise é uma daquelas palavras que faz as pessoas pararem e pensarem que não podem ser chef em sua própria casa. Bem, jogue esse pensamento pela janela agora mesmo! Hollandaise é algo especial de vez em quando, mas não é ciência de foguetes. Um bom treino, sim. E isso é tudo que realmente é.

A ideia é emulsionar os ovos e a manteiga para criar um molho macio e aveludado. O que se traduz simplesmente em bater – bater muito bem. Como. Realmente, realmente bata. Essa é a etapa que mistura os ovos e a manteiga até obter uma textura rica e macia que o torna um molho holandês ou, em termos científicos sofisticados, uma emulsificação.

O molho barbecue e o cominho adicionais que adiciono basta dar uma volta completa para se adequar à ideia da receita.

Depois de bater o molho holandês, você trabalhará rapidamente para torrar os muffins e fritar (ou enlouquecer e escalfar) os ovos – mas na verdade essa é a coisa rápida e fácil e antes que você perceba, há um banquete na sua mesa de café da manhã. Bam! Você acabou de dominar os ovos Benedict. Você deveria estar se sentindo muito bem consigo mesmo agora.

O que você precisa para churrasco Benedito

• 1 pacote de carne de porco desfiada para churrasco, você pode encontrar este Curly’s em algumas lojas do Walmart, no departamento de carnes, naqueles pacotes fáceis de pegar e levar para que você possa aquecer em minutos em casa! Ah, e bônus, agora eles têm ainda MAIS mordidas mais carnudas! Estou falando de defumado por horas para obter um ótimo sabor em casa, petiscos de dar água na boca – claro, sim!
• Ovos, manteiga derretida, suco de limão e um batedor são os ingredientes mágicos para o molho.
• Molho de churrasco (qualquer tipo que você AMA serve!) E uma pitada de cominho para apimentar as coisas.
• Muffins ingleses, biscoitos ou até torradas bem grossas – o pão é só a base – prometem.
• E então, se você realmente estiver com vontade, um pouco de cebolinha picada ou salsa para enfeitar.

Esta é realmente uma daquelas receitas que você pode preparar com o que tem em mãos, sem pensar demais.

Dicas para fazer molho holandês

Se você quiser experimentar um molho holandês clássico, pode prepará-lo da maneira tradicional em banho-maria no fogão. Basta bater lentamente a manteiga derretida nos ovos e no suco de limão para formar o molho cremoso. Certifique-se de bata constantemente enquanto você está tentando não deixar os ovos coalharem.

Você sabia você também pode fazer molho holandês no liquidificador ou processador de alimentos?

Sim! Assim como a maionese caseira, você pode fazer aquela emulsificação mágica no liquidificador.

Misture as gemas e o suco de limão antes de regar com a manteiga derretida em uma fluxo lento e constante através do suporte na tampa enquanto o liquidificador está funcionando. Isso irá bater a manteiga e os ovos da mesma forma que bate sem treinar os braços.
Por último, adicione o molho barbecue e o cominho e bata até ficar homogêneo.

Tomar atalhos é totalmente permitido.Adoro usar atalhos na minha cozinha, principalmente nos dias em que quero um sabor forte de churrasco, mas não tenho tempo de fumar há 16 horas. Não paro com um sanduíche clássico com salada de repolho, mas dane-se se eu não os amo. Em vez disso, adoro usá-lo de maneiras divertidas e criativas, um pouco fora da caixa. Comece com algo simples, como nachos carregados, mas depois vá até esses hambúrgueres ou empanadas Tex-Mex!

Quer inspiração mais fácil para o café da manhã? Experimente algumas das minhas receitas favoritas

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