Esta receita clássica de Amaretto Sour é fácil de fazer e perfeitamente equilibrada com sabores doces, ácidos e amendoados.

Se você está procurando um coquetel que seja a mistura perfeita entre aconchegante e sofisticado, não há como errar com um clássico amaretto sour. ♡

Fizemos uma rodada desses outro dia e me lembrei de como essa bebida preenche todos os requisitos de tudo que adoro em um bom coquetel de uísque nesta época do ano. As notas de amêndoa doce do Amaretto misturam lindamente a rica profundidade do bourbon, criando uma base quente para o coquetel que é perfeitamente equilibrado com um toque brilhante de suco de limão fresco e uma cobertura espumosa de clara de ovo. Se você prefere um coquetel mais doce, pode adicionar um toque extra de bordo ou xarope simples. Ou, meu favorito, inclua algumas pitadas de bitters para obter aromas extras. Enfeite com raspas de limão e uma ou duas cerejas Luxardo, e este lindo coquetel estará pronto para ser saboreado em minutos!

É um daqueles coquetéis que sempre tal um prazer para todos sempre que oferecemos uma rodada. Então, da próxima vez que você desejar um coquetel aconchegante para esquentar, traga o bourbon e vamos fazer um amaretto sour!

Ingredientes Azedos Amaretto

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes que você precisará para fazer um coquetel amaretto azedo:

• Amaretto:Este licor com sabor de amêndoa é a estrela deste cocktail acolhedor. Seu sabor rico, de nozes e doce com notas sutis de damasco combina perfeitamente com o bourbon e o limão.
• Bourbon:Um toque de bourbon de alta qualidade adiciona uma deliciosa complexidade a este coquetel com suas camadas de sabores quentes e defumados.
• Suco de limão:Um suco de limão fresco é essencial para cortar a doçura do amaretto, equilibrando aqui o coquetel com um toque cítrico refrescante.
• Xarope de bordo (ou xarope simples):Prefiro usar xarope de bordo para adoçar um coquetel azedo de amaretto, cujo sabor de caramelo realça o sabor de nozes do amaretto. Mas você pode usar xarope simples como adoçante, que é mais tradicional.
• Clara de ovo (opcional): Adoro adicionar clara de ovo a este coquetel, que cria uma camada de espuma leve, cremosa e aveludada que fica por cima da bebida. Mas se preferir não consumir ovos crus, você pode deixar a clara de ovo totalmente de fora.
• Angostura amarga (opcional):Sinta-se à vontade para adicionar alguns batidos de bitters para obter notas adicionais de ervas e especiarias, se desejar!
• Guarnições: Cubra a bebida com um toque de limão e uma cereja Luxardo ou dois para um enfeite simples e elegante.

Dicas de receita

Instruções passo a passo estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas adicionais para manter em mente:

• Use suco de limão fresco.Eu sempre recomendo usar suco de limão espremido na hora em coquetéis, que adiciona um sabor mais brilhante e vibrante do que o produto engarrafado comprado em loja (que muitas vezes pode ter um sabor artificial). Se você precisa de um excelente espremedor de frutas cítricas, eu possuo este por mais de uma década e juro por isso!
• Adoce a gosto.Amaretto é naturalmente doce, então recomendo dar uma prova no coquetel antes de adicionar xarope de bordo (ou adoçante de sua escolha). Você pode não precisar disso.
• Refrigere seu copo.Coloque os copos no freezer enquanto prepara o coquetel para que a bebida fique gelada ainda mais!
• Use um cubo de gelo grande.Finalmente, recomendo usar um cubo de gelo grande (em cubos ou esfera), o que retardará o derretimento do gelo e diluirá o coquetel, ao mesmo tempo que o mantém resfriado.

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• 1 1/2 onças licor de amaretto
• 3/4 onça bourbon
• 1 onça suco de limão espremido na hora
• 1 colher de chá xarope de bordo ou xarope simples (opcional)
• 1 traço Angostura bitters (opcional)
• 1/2 onça clara de ovo
• gelo
• guarnições: twist de limão e cereja Luxardo

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