Esses rolinhos de repolho não muito autênticos não são bonitos, mas têm um sabor incrível. Sem nenhum recheio de arroz à vista, é uma explosão só de carne.

Enquanto jogava algumas comidas não tão bonitas, decidi terminar com a rainha das refeições não tão bonitas, mas deliciosas. Rolinhos de repolho. Quero dizer, sério, nem parece bonito. Repolho. Rolar. As coisas em que penso quando você combina essas duas palavras nem sequer estão certas.

Mas os rolinhos de repolho são realmente deliciosos

Não critique até tentar. Rolinhos de repolho são realmente deliciosos.

Agora, não estou afirmando que sejam autênticos ou algo assim. Nunca comi um rolinho de repolho antes e não reconheceria um autêntico se me batesse na cara.

Não tem arroz no recheio, é uma explosão só de carne. Os temperos combinam muito bem. E um pouquinho de canela e noz-moscada ajuda bastante (sabores que eu não estava acostumada em molho vermelho).

Armazenando seus rolinhos de repolho para mais tarde

Sinceramente, pela aparência, não tenho certeza de como é legal deixar rolinhos de repolho na geladeira para outra pessoa encontrar mais tarde. Mas juro que no segundo dia foram ainda melhores. Faça isso e coma.

Se tiver que guardar algumas sobras, coloque em um recipiente lacrável. Eles vão durar 3 ou 4 dias na geladeira. No congelamento você pode espremer um mês sem problemas.

Conseguir lindas folhas de repolho para repolho recheado

Ok, este é talvez o mais próximo que este prato simples chega de qualquer tipo de desafio. Quanto mais folhas de repolho completas e intactas você tiver para trabalhar, melhor.

Portanto, em primeiro lugar, certifique-se de encontrar as maiores cabeças de repolho possíveis. As cabeças de repolho menores podem ter um sabor melhor. Use-os para fazer salada então.

Você precisa do repolho de folhas grandes para obter “invólucros” de bom tamanho para o seu recheio.

Métodos para remover folhas de repolho para repolho recheado

Não me julgue nem me chame de trapaceiro só porque uso o micro-ondas para tirar minhas folhas de repolho. É uma técnica rápida e fácil.

Mas se você não tem micro-ondas ou quer usar o método antigo, ferva o repolho. Quando as folhas externas começarem a ficar translúcidas, retire o repolho.

Deixe esfriar apenas o suficiente para manusear e retire as folhas externas com cuidado. Talvez seja necessário repetir isso algumas vezes para ter folhas suficientes à mão.

Dicas para rolinhos de repolho mais bonitos

Ok, os rolinhos de repolho não são necessariamente tão bonitos, mas com certeza têm um sabor incrível. No entanto, há coisas que você pode fazer para evitar parecer que cometeu algum tipo de erro só porque as coisas parecem um pouco… bem… confusas.

É difícil ajudar nisso. Convenhamos, você sempre pode cobrir com bastante molho e vai ficar bem.

Mas se você quiser que aqueles rolinhos de repolho bem enrolados que parecem a avó de alguém do velho país os juntem, aqui estão algumas dicas para manter em mente:

• Deixe as folhas de repolho maleáveis. Não cozinhe demais para retirá-los da cabeça do repolho. Eles ficarão muito frágeis se você os cozinhar demais.
• Alinhe-os para que não rolem. Mantenha a extremidade na parte inferior para que a gravidade possa mantê-los juntos.
• Você sempre pode economizar com uma folha extra de repolho se precisar arrumar um pouco.

Mais ótimos pratos de repolho

O repolho não é muito respeitado, mas com certeza aparece em ótimas receitas…

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