Aquela galinha viral case comigo, todo mundo está enlouquecendo? Sim, nós melhoramos. Troquei o peito de frango simples por um jantar completo com orzo que cozinha direto no mesmo molho de tomate seco cremoso com alho que deu início a toda essa tendência de proposta.
Aqui está o que o torna tão incrível: você grelha frango (coxas funcionam ainda melhor que seios), em seguida, prepare este molho de creme ridiculamente bom com tomates secos e alho suficiente para matar. O orzo entra cru e absorve todo aquele sabor enquanto cozinha – sem panela extra, sem macarrão escorrendo, apenas pura genialidade de uma panela com gosto de que você sabe o que está fazendo na cozinha.
A coisa toda leva 35 minutos e custa aproximadamente o que você gastaria em comida para viagem, exceto que na verdade tem gosto daquele prato de macarrão em que você gastaria US $ 30. O tipo de jantar em que as pessoas pedem a receita antes de terminarem de comer. Aviso justo: as sobras ficam ainda melhores no dia seguinte, mas boa sorte se tiver alguma.
Procurando vitórias mais confiáveis durante a semana? Comece com nosso Receitas de Frango – desde jantares rápidos em frigideiras até clássicos aconchegantes de uma panela.
🔪 Ingredientes para Marry Me Frango Orzo
Frango
Coxas ou peitos de frango desossados e sem pele: As coxas ficam mais suculentas; os seios funcionam se você os puxar cedo.
Sal Kosher e pimenta preta: Tempere generosamente – os molhos cremosos precisam de tempero adequado.
Tempero italiano: Traz a vibração toscana sem exagerar.
Páprica: Adiciona calor e cor, não fumaça.
Base de Orzo e Molho
Azeite: Para tostar e dar sabor.
Manteiga: Completa o molho e carrega sabor.
Alho: Apenas fresco – este é um prato com alho.
Tomates secos em óleo: Use o tipo embalado em óleo para profundidade.
Pasta de tomate: Cozinhe até ficar vermelho tijolo para evitar sabor metálico.
Macarrão orzo seco: Funciona como uma esponja para o molho.
Caldo de galinha: Baixo teor de sódio lhe dá controle.
Acabamento Cremoso
Creme de leite: Cria o molho sedoso exclusivo.
Parmesão ralado na hora: Pré-triturado não derrete corretamente.
Flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional): Calor moderado, totalmente opcional.
Manjericão fresco: Mexido e polvilhado por cima.
Equipamento
Frigideira grande e funda ou refogado (ferro fundido de 12 polegadas funciona melhor)
Colher de pau ou espátula
Copos medidores
Microplano ou ralador fino (para o queijo)
Tampa da frigideira (ajuda a controlar a fervura)
Tomates secos ao sol em óleo não são um toque opcional se você quiser um sabor real neste molho – eles são temperos. Esse óleo carrega um sabor concentrado de tomate que dá a este prato a sua espinha dorsal. Este perfil de tempero vem do clássico Frango Toscano – alho, ervas e tomates secos fazem o trabalho pesado.
📝 Como fazer Orzo de frango Marry Me One-Pan (passo a passo)
Tempere o frango. Cubra uniformemente com sal, pimenta, tempero italiano e páprica.
Sele até dourar. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Cozinhe o frango até dourar e apenas cozido. Retire para um prato.
Construa a base de sabores. Adicione manteiga na panela. Raspe os pedaços dourados. Adicione o alho e cozinhe brevemente até ficar perfumado.
Concentre o molho. Junte os tomates secos ao sol e a pasta de tomate. Cozinhe até a pasta escurecer e cheirar levemente adocicado.
Brinde o orzo. Adicione o orzo e mexa até cobrir completamente a mistura de tomate e manteiga.
Ferver. Despeje o caldo de galinha e leve para ferver suavemente. Mexa ocasionalmente para que o orzo cozinhe por igual.
Deixe-o cremoso. Abaixe o fogo. Junte o creme de leite, o parmesão, os flocos de pimenta vermelha e o manjericão.
Terminem juntos. Coloque o frango de volta na panela e aqueça delicadamente até que o molho fique macio e brilhante.
Descanse antes de servir. Deixe descansar por alguns minutos para que o molho fique firme naturalmente.
🔄 Substituições e variações
Adicione espinafre no final para equilibrar.
Troque o orzo por massas pequenas como ditalini (relógio líquido).
Prefere carne de porco? Experimente o mesmo molho com Costeletas de porco toscana – sele primeiro e termine delicadamente.
💡 Dicas para Nerds de Carne
Não apresse a pasta de tomate – cor é igual a profundidade.
Mantenha o fogo baixo quando o creme entrar para evitar quebrar.
Solte as sobras com caldo quente, não com creme frio.
Se você adora esse perfil de sabor, mas quer um prato de macarrão mais tradicional, nosso Case comigo macarrão com frango usa a mesma base cremosa de tomate seco ao sol com um acabamento clássico de massa.
🍽️ O que servir com Marry Me Chicken Orzo
Salada verde crocante com vinagrete simples
Brócolis assado, feijão verde ou aspargos
Pão crocante ou torrada de alho para o molho
🧊 Sobras e reaquecimento
Armazenar refrigerado até 3 dias.
Reaqueça delicadamente no fogão ou no microondas com caldo adicionado.
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Este orzo de frango case comigo cumpre a campanha viral com frango tenro, tomates secos ao sol e orzo nadando no mais ridiculamente bom molho de creme de alho e parmesão. Uma frigideira, 35 minutos, e cada mordida tem gosto de que você passou horas na cozinha. O tipo de jantar que faz todo mundo brigar para ver quem vai raspar a frigideira.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Tempere o frango dos dois lados com sal, pimenta, tempero italiano e páprica.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio e sele o frango até dourar e ficar cozido, depois retire para um prato e mantenha aquecido.
Adicione a manteiga na mesma panela e derreta, raspando os pedaços dourados.
Junte o alho e cozinhe um pouco até ficar perfumado, depois adicione os tomates secos ao sol e a pasta de tomate e cozinhe até a cor da pasta ficar mais intensa, cerca de mais um minuto.
Junte o orzo e misture bem com a mistura de pasta de tomate.
Despeje o caldo de galinha e leve para ferver suavemente, mexendo de vez em quando para que o orzo não grude.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o orzo esteja macio e a maior parte do líquido seja absorvida.
Junte o creme de leite.
Coloque o frango de volta na panela junto com o queijo parmesão, os flocos de pimenta vermelha esmagados e o manjericão e cozinhe até que o molho fique cremoso e macio.
Retire do fogo e deixe descansar um pouco antes de servir.
Finalize com manjericão fresco ou salsa e parmesão extra, se desejar.
Use tomates secos embalados em óleonão embalado a seco. O óleo acrescenta profundidade e atua como tempero para o molho.
Coxas de frango ficam mais suculentasmas os seios funcionam se você removê-los assim que estiverem cozidos.
Não se apresse na etapa da pasta de tomate – cozinhe até ficar vermelho tijolo para remover o sabor cru e aumentar a riqueza.
Orzo cozinha diretamente no molhoabsorvendo o sabor e engrossando-o naturalmente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
Abaixe o fogo antes de adicionar o creme para evitar que o molho se quebre.
Se o molho apertar muito, solte com caldo de galinha quentenão creme frio.
O parmesão ralado na hora derrete suavemente; o queijo pré-ralado pode deixar o molho granulado.
Este prato engrossa enquanto descansa – deixe descansar por 3–5 minutos antes de servir para obter a melhor textura.
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