Esta receita picante de salada de frango com curry é cheia de proteínas e perfeitamente equilibrada com sabores doces e salgados.

A salada de frango com curry do Trader Joe é há muito tempo uma das favoritas em nossa casa. Mas quando nos mudamos para Barcelona há sete anos e nos encontramos a um oceano de distância da opção pronta para viagem de TJ, rapidamente descobri como fazer minha própria versão caseira do zero, o que honestamente não poderia ser mais fácil e (bônus) foi apenas uma fração do custo! ♡

Muitos anos depois, esta receita ainda é uma das minhas preferidas para um almoço cheio de proteínas. Acompanha rapidamente frango cozido (cortado em cubos ou ralado), castanha de caju torrada, cenoura ralada, coentro, cebola roxa e um molho simples de curry de iogurte grego. Também gosto de adicionar muitas uvas vermelhas frescas para obter textura e doçura extras (em vez das passas usadas na versão do TJ) e prefiro iluminar o molho de curry com iogurte grego puro em vez de maionese. Juntos, os ingredientes se combinam para criar o equilíbrio perfeito entre sabores doces e salgados, texturas crocantes e macias, com um molho cremoso perfeitamente condimentado. E as sobras ficam ainda melhores no segundo dia depois que os sabores se fundem. Tão bom!

Sinta-se à vontade para servir esta salada de frango com curry entre fatias de pão para fazer um sanduíche, enrole em uma tortilla para fazer um wrap, coloque em wraps de alface, sirva com biscoitos para mergulhar – há tantas maneiras de saborear esta salada deliciosa e versátil. Então aproveite, aproveite!

Ingredientes para salada de frango com curry

Aqui estão algumas breves notas sobre os ingredientes necessários para fazer esta receita de salada de frango com curry:

• Frango:Peitos de frango cozidos, desossados ​​e sem pele são a base magra e rica em proteínas para esta salada, que você pode cortar em cubos ou desfiar. Eu costumo usar minha receita de peito de frango assado ou desfie um frango assado.
• Uvas:Uvas frescas adicionam uma deliciosa explosão de textura suculenta e doçura.
• Coentro: Picado o coentro adiciona um toque de sabor fresco e vibração à salada. (Ou se coentro não é sua praia, fique à vontade para adicionar um pouco de hortelã picada!)
• Cenouras: Scenouras raladas adicionam textura crocante e uma camada extra de doçura à salada.
• Cajus: Ccastanhas de caju torradas com lúpulo e uma deliciosa profundidade de sabor salgado e de nozes na salada.
• Cebola roxa:Cebola roxa em cubos finos equilibra os outros ingredientes com um leve toque de sabor acentuado.
• Molho de curry de iogurte grego:Por fim, misturaremos tudo com um molho de curry simples feito com iogurte grego puro, suco de limão, mel e especiarias (garam masala, gengibre em pó, açafrão em pó, sal e pimenta).

Dicas para Salada de Frango

Instruções completas sobre como fazer esta salada de frango com curry estão incluídas na caixa de receitas abaixo, mas aqui estão algumas dicas extras para manter em mente:

• Esfrie o frango antes de misturar.Se você estiver cozinhando o frango antes de fazer esta receita, deixe-o esfriar (o que acontece mais rapidamente depois que o frango for cortado em cubos) antes de misturá-lo com os outros ingredientes para que fiquem crocantes e não murchem.
• Deixe os sabores marinarem.Se você tiver 30 minutos extras de sobra, esta salada fica ainda mais saborosa depois de refrigerada por 30 minutos, dando aos sabores a chance de se fundirem.
• Não se esqueça de temperar.Recomendo provar o molho de curry antes de adicioná-lo à salada para ver se precisa de mais sal ou pimenta. Mas então não deixe de testar a salada depois de tudo misturado para ver se é necessário ajustar os temperos mais uma vez.
• Personalize ao seu gosto.Por favor, não hesite em alterar as proporções dos ingredientes aqui e personalizá-las ao seu gosto! Por exemplo, você pode adicionar uvas ou cenouras extras se preferir uma salada mais doce, ou pode adicionar frango ou castanha de caju extra para obter mais proteína, ou veja abaixo ainda mais variações para experimentar.

Variações de Salada de Frango

Aqui estão algumas variações deliciosas que você pode experimentar com esta receita fácil de salada de frango:

• Adicione frutas extras: Adicione manga, maçã ou abacaxi em cubos para doçura extra.
• Adicione abacate:Adicione o abacate em cubos para deixar a salada ainda mais cremosa.
• Adicione quinoa:Adicione a quinoa cozida para deixar a salada ainda mais saborosa.
• Adicione hortelã fresca:Adicione hortelã fresca picada, que sempre combina deliciosamente com curry.

Maneiras de servir salada de frango

Procurando maneiras diferentes de servir salada de frango? Aqui estão alguns que recomendamos com esta receita:

• Sanduíches: Sirva entre duas fatias do seu pão preferido para fazer um clássico sanduíche de salada de frango.
• Derrete: Cubra as fatias de pão com uma colher de salada de frango, uma fatia de queijo e grelhe até o queijo derreter.
• Wraps (ou pitas): Sirva embrulhado em uma tortilha ou pão sírio para fazer um wrap de salada de frango.
• Wraps de alface: Sirva em xícaras grandes de alface para fazer wraps de salada de frango e alface.
• Pimentões recheados: Sirva em pimentões vazados para fazer pimentões recheados com salada de frango.
• Crostini (ou biscoitos):Sirva com crostini ou biscoitos como um aperitivo simples.

Mais receitas de salada de frango

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Ingredientes da Salada de Frango:

• 1 libra peitos de frango desossados ​​e sem pele, cozido e em cubos
• 1 xícara uvas, ruins
• 1/2 xícara coentro fresco picado grosseiramente, levemente embalado
• 1/2 xícara cenoura ralada
• 1/3 xícara castanhas de caju torradas picadas
• 1/4 xícara cebola roxa em cubos finos
• 1 lote de molho de curry de iogurte grego (veja abaixo)

Ingredientes do Molho de Caril de Iogurte Grego:

• 1 xícara iogurte grego simples
• 1 colher de sopa suco de limão espremido na hora
• 1 colher de sopa mel
• 1 colher de chá garam masala
• 1/2 colher de chá gengibre em pó
• 1/2 colher de chá açafrão moído
• pitada cada um com sal e pimenta

Para fazer a salada de frango:

Para fazer o molho de curry com iogurte grego:

Fonte: Receita inspirada na salada de frango com curry do Trader Joe.

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