Salada de Bife de Flanco com Crosta de Café Grelhado é a salada grelhada perfeita para o verão. Com produtos frescos da estação direto da barraca da fazenda, esta refeição é preparada em menos de 30 minutos e deixará felizes tanto o seu entusiasta interior de grelhados quanto o louco por saúde.

receitas de carne! É super saboroso, fácil de fazer e contém muitas proteínas e vegetais frescos, sendo uma ótima opção para uma refeição durante a semana ou reunião de família! Então, pegue sua tábua de cortar e vamos mergulhar nessa receita saudável que é tudo menos chata!

O que é salada de bife de flanco?

Salada de bife de flanco é exatamente o que parece – uma salada com fatias finas de bife de flanco grelhado como a estrela do show! É uma salada farta e recheada, perfeita para quando você quiser adicionar um pouco de proteína às verduras. O bife de flanco é um corte magro de carne que vem dos músculos abdominais da vaca, o que significa que tem muitas fibras musculares passando por ele (confira nosso O que é bife de flanco guia para mais informações). Mas não se deixe assustar – quando bem cozido, o bife de flanco fica macio e saboroso.

Para esta receita, renunciamos à marinada de bife de flanco e opte por um café delicioso e aromático. E quando você combina com uma variedade de vegetais frescos, como tomate cereja, cogumelos e abacate cremoso, você tem uma refeição deliciosa e muito saudável. Então, da próxima vez que você estiver procurando jantares fáceis que não sejam chatos, prepare esta receita de salada de bife de flanco e agradeça depois!

Ingredientes para Salada de Bife de Flanco

Salada de Bife de Flanco

• Bacon Cozido – Estamos reservando a gordura para o vinagrete de mel e limão!
• Bife de Flanco – Um corte magro de carne bovina do músculo abdominal da vaca.
• Esfregar café em churrascaria – A saborosa mistura que dá vida a este prato!
• Sal e pimenta – usamos sal kosher e pimenta moída na hora sem pimenta ao cozinhar.
• Azeite – Para grelhar o abacate.
• Alface – A base para a nossa saborosa salada de fraldinha.
• Abacate – Grelhado na perfeição e servido com salada.
• Tomate Cereja – Adiciona uma explosão de doçura e acidez que ilumina o prato.
• Pimentão vermelho – Adição colorida e crocante com doçura suave para equilibrar sabores salgados.
• Cebola Vermelha – Cebola picante e de sabor ousado que adiciona um toque especial.
• Cogumelos – Vegetal terroso que combina perfeitamente com bife.
• Cebolinha – Sabor sutil de cebola que acrescenta um toque de frescor.
• Coentro fresco picado – Erva perfumada que confere um sabor brilhante.

Vinagrete de mel e limão

• Mel local – Adiciona um toque de doçura.
• Lima – Com sabor e suco. Adiciona um toque de sabor.
• Vinagre de maçã – A acidez ajuda a equilibrar o azeite.
• Azeite Virgem Extra – Proporciona sabor aveludado e profundo que une o vinagrete.
• Gordura de bacon – Adiciona um toque saboroso.
• Sal e pimenta a gosto
• Flocos de pimenta vermelha a gosto

Como fazer salada de bife de flanco

1. Enquanto a grelha atinge a temperatura e as grelhas são limpas e untadas com óleo, prepare a salada e o bife.
2. Enquanto isso, esfregue o bife com uma camada espessa de pasta de café. Em seguida, grelhe o bife por 12 a 14 minutos, virando uma vez na metade até que a temperatura interna atinja pelo menos 130 graus F para mal passado. Use um termômetro de carne para precisão. Coloque o bife de flanco em papel alumínio e deixe descansar.
3. Esfregue o abacate fatiado e a alface romana no azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque no lado frio da grelha e grelhe até ficar bem carbonizado por todos os lados, 3 a 5 minutos.
4. Misture os ingredientes do vinagrete em uma tigela grande, tempere a gosto e misture os tomates fatiados, os pimentões, a cebola e os cogumelos no vinagrete.
5. Disponha os legumes grelhados em uma travessa grande e cubra com os legumes fatiados e o vinagrete. Coloque o bife em uma tábua e corte-o contra a fibra em ângulo. Coloque sobre a salada. Polvilhe com bacon esmagado, cebolinha e coentro para dar um toque de cor. Sirva e divirta-se!

Sobras e reaquecimento

Se sobrar algum bife e ainda não o comeu todo, guarde-o em um recipiente hermético ou saco plástico e guarde-o na geladeira por até 4-5 dias. Mas, se quiser aproveitar as sobras sem sacrificar o sabor e a textura, o reaquecimento é a melhor opção!

Felizmente, reaquecer seu bife fatiado é muito fácil e pode ter um sabor tão bom quanto da primeira vez. Se estiver com pressa, basta colocar o bife no micro-ondas com uma toalha de papel úmida por cima por 10 a 15 segundos para mantê-lo úmido e suculento.

Se sobrar bife de flanco, o que duvidamos muito, você pode fazer Tacos de Bife de Flanco GrelhadoFajitas de bife de flanco grelhadoou nachos de carne asada embrulhados em papel alumínio.

O que servir com salada de flanco grelhado

Esta receita é uma refeição em si, mas os melhores acompanhamentos para acompanhar são cream cheese defumado ou uma tábua de charcutaria como aperitivo ou acompanhamento, espiga de milho defumadosalada de batata defumadae um farto pão grelhado (com uma rica manteiga composta ou confit de alho defumado espalhar por cima).

Perguntas frequentes sobre receitas

Mais receitas de bife de flanco

Bem, aí está, pessoal – a receita perfeita para uma salada de flanco que é deliciosa e saudável! Quem diria que uma salada poderia ser tão satisfatória? Bife aromático esfregado com café, coberto com vegetais frescos e vinagrete de mel e limão, vai despertar seu paladar e fazer você repensar sua aversão à salada! Então, se você está procurando um jantar fácil durante a semana ou precisa de um novo prato para adicionar ao seu repertório de receitas saudáveis, esta salada é para você! Confie em nós; suas papilas gustativas vão agradecer! Além disso, por favor avalie a receita cartão e deixe um comentário abaixo para ajudar o próximo leitor!