Com uma mistura de pasta de curry vermelho quente, leite de coco doce e uma pitada de sabor picante de limão, esta carne de porco com coco e curry vermelho me fez pegar pedaços da frigideira para provar antes mesmo de tirar uma foto.
Não tenho muita certeza para onde estava indo quando joguei este lombo de porco no meu carrinho. Aparentemente, eu estava em algum lugar entre o desejo de que a temporada de grelhados começasse e os sabores vibrantes da culinária asiática me levassem ao coma alimentar.
Uma mistura de pasta quente de curry vermelho, leite de coco doce e uma pitada de sabor picante de limão. Chegou a um acordo harmonioso de doce e salgado que me fez pegar pedaços da frigideira para provar antes mesmo de tirar uma foto… E depois escolher mais alguns antes de servir…
E acabei enfiando mais algumas mordidas na minha torta depois que terminei e jurei que não conseguiria comer mais nada. Sim, é muito bom.
Para uma dica: prepare seu almoço antes de servir para a família para garantir as sobras amanhã.
Ou mais tarde esta noite. Quem está julgando?
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Curries são incríveis, experimente! Sim, eles são todos bons.
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Use um lombo de porco para este porco com curry vermelho fácil. Uma receita perfeita, rápida e fácil.
Evite que sua tela entre no modo de suspensão
Bata o leite de coco com a pasta de curry vermelho, o açúcar mascavo, o suco de limão e as raspas.
Seque a carne de porco e tempere com sal e pimenta. Coloque em um saco grande que possa ser fechado novamente ou em uma assadeira e cubra com a mistura de leite de coco. Cubra (ou sele) e leve à geladeira por 4 a 8 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Retire a carne de porco do leite de coco, seque-a e coloque-a na assadeira. Sele por todos os lados, cerca de 6 minutos de cada lado, até a temperatura da carne de porco atingir 145°C internamente.
Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
*Servi com batata doce assada e couve-flor. Misturei um pouco mais de leite de coco com pasta de curry vermelho e levei para ferver em uma panela pequena. Servido regado por cima e polvilhado com coentro.
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