Esta salada balsâmica de espinafre e frutas vermelhas está repleta de sabores vibrantes, com frutas suculentas, nozes torradas, queijo feta e vinagrete balsâmico.

Bagas frescas estão perfeitamente na estação agora e uma salada linda é tal uma maneira deliciosa de apreciá-los. ♡

Esta salada balsâmica de frutas vermelhas é rápida e fácil de preparar e repleta de sabor fresco e vibrante. Morangos suculentos, mirtilos doces, espinafre crocante, nozes torradas, queijo feta picante e muito manjericão fresco – tudo amarrado com um rico vinagrete balsâmico. É o tipo de prato que instantaneamente parece verão no prato e não poderia ser mais delicioso!

Ultimamente, temos gostado de servir esta salada como acompanhamento, mas você pode facilmente adicionar sua proteína favorita (como frango, bife, salmão) ou uma colher de grãos para transformá-la em um prato principal mais forte. Seja como for, é impossível não adorar esta salada. Então pegue algumas frutas frescas e vamos fazer um lote rápido!

Dicas de receita

A receita detalhada está incluída abaixo, mas aqui estão algumas dicas para ajudar a tornar esta salada um sucesso:

1. Divida os ingredientes antes de servir. Para manter as verduras crocantes e evitar que a salada fique empapada, monte e misture a salada antes de servir.
2. Torre as nozes para dar sabor extra.Uma torrada rápida no forno ou na frigideira intensifica o sabor das nozes e as torna ainda mais crocantes.
3. Lave as cebolas se quiser uma mordida mais suave.Lave as cebolas brevemente com água fria em uma peneira de malha fina se quiser suavizar seu sabor acentuado.
4. Use uma mistura de frutas maduras da estação.Os melhores frutos silvestres farão a melhor salada, então escolha os frutos que estejam o mais maduros possível. Qualquer mistura de frutas vermelhas funcionará aqui – morangos, mirtilos, framboesas, amoras ou cerejas.
5. Duplique o molho para mais tarde.O vinagrete balsâmico guarda bem na geladeira, por isso sempre adoro fazer um lote duplo para guardar um pouco para depois.

Variações de receita

Aqui estão mais algumas variações que você pode experimentar com esta receita de salada de morango:

• Adicione uma proteína.Adicione frango grelhado, salmão ou bife para obter proteína extra.
• Adicione grãos.Adicione quinoa cozida, farro, cuscuz ou outros grãos favoritos para deixar a salada mais saborosa.
• Adicione o abacate.Adicione o abacate em cubos à mistura para obter mais cremosidade.
• Adicione sementes.Polvilhe com algumas sementes de girassol, pepitas ou sementes de chia para obter textura extra e aumentar a nutrição.
• Troque o queijo ou as nozes. Use um queijo diferente (como gorgonzola, queijo de cabra ou parmesão) ou nozes diferentes (como amêndoas torradas, nozes ou pistache).
• Troque o vinagrete.Troque o balsâmico por um molho de semente de papoula ou meu curativo diário.

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Salada Balsâmica de Espinafre e Baga

• 5 onças mistura de verduras de primavera
• 1 xícara morangos frescos fatiados
• 1/2 xícara mirtilos frescos
• 1/3 xícara nozes picadas, torrado
• 1/3 xícara queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara (0,25 onças) de manjericão fresco em juliana frouxamente embalado
• metade de uma cebola roxa pequena, em fatias finas

Vinagrete Balsâmico

• 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa azeite extra-virgem
• 2 colheres de chá mel
• 1 colher de chá Mostarda Dijon
• 1/4 colher de chá sal marinho fino
• 1/8 colher de chá pimenta preta

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