Esta receita clássica de matcha latte gelado é fácil de fazer e personalizar com seu leite e adoçante preferidos.

Agora que a primavera está chegando (graças a Deus – estou mais do que pronto!), felizmente fiz a transição do meu habitual matcha latte quente todas as manhãs para matcha gelado. E esta bebida simples e vibrante não poderia ser mais refrescante. ♡

Um matcha latte gelado caseiro é incrivelmente rápido e fácil de fazer em apenas alguns minutos e custa uma pequena fração da versão para cafeteria. Tudo que você precisa é de um matcha em pó de boa qualidade, leite e adoçante de sua escolha, um pouco de água quente e gelo e você estará pronto para ir! Como sempre, ao fazer café com leite caseiro, você pode personalizar totalmente a quantidade de leite e adoçante ao seu gosto. Além disso, incluí algumas variações divertidas abaixo, caso você queira adicionar um pouco de café expresso, lavanda, baunilha ou qualquer outro sabor.

Então, da próxima vez que você desejar um matcha latte gelado, pegue seu batedor e vamos preparar esta bebida vibrante juntos!

Receita de Matcha Latte gelado | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes de Matcha Latte Gelado

Aqui estão algumas notas rápidas sobre os ingredientes do matcha latte gelado que você precisará:

• Matcha de grau cerimonial: Este pó de chá verde vibrante e finamente moído tem um sabor suave e delicado com doçura natural e um toque de umami. Eu adoro este matcha de grau cerimonialmas recomendo fazer alguns testes de sabor para encontrar o matcha que você mais gosta.
• Leite:A escolha do leite é totalmente sua! Eu normalmente prefiro leite de aveia por causa de sua textura cremosa e doçura natural, mas qualquer laticínio simples ou leite vegetal que você adora funcionará perfeitamente. Amêndoa pura, coco e leite integral são ótimas opções.
• Adoçante: Se você gosta do matcha latte mais doce, pode misturar com seu adoçante favorito. Normalmente uso ½ a 1 colher de chá de mel, xarope de bordo ou açúcar granulado, mas fique à vontade para ajustar a gosto.
• Água quente: É importante usar água quente, mas não fervente (idealmente em torno de 175°F) para dissolver e bater o matcha até formar uma pasta. Água muito quente pode queimar o chá, deixando-o amargo e embotando sua cor verde vibrante.
• Gelo: Por fim, encha o seu copo com bastante gelo! Cubos normais, gelo picado, pellets de gelo ou até mesmo uma esfera de gelo sofisticada funcionarão – o que você mais gosta!

Suprimentos gelados de Matcha Latte

Se você prepara matcha regularmente, investir nessas duas ferramentas pode tornar o processo mais fácil e ajudar a criar um café com leite mais suave e espumoso:

• Batedor de bambu: Conhecido como um perseguir em japonês, um pequeno batedor de bambu é tradicionalmente usado para bater o pó matcha com água até formar uma pasta. As dezenas de pequenos dentes de bambu no batedor fazem um excelente trabalho ajudando a quebrar os torrões de matcha e tornar a pasta ainda mais cremosa e espumosa. Dito isto, embora um Chasen seja tradicionalmente usado para fazer matcha, você pode se contentar com um mini batedor de metal ou um bocal elétrico.
• Tigela de matcha (opcional):Conhecido como umchawan em japonês, uma pequena tigela de cerâmica com bico é tradicionalmente usada para misturar o pó matcha com a água antes de adicioná-lo a uma caneca. Como alternativa, você pode usar um copo medidor ou simplesmente misturar a pasta matcha diretamente em uma caneca (é mais fácil se você usar uma caneca mais larga).

Dicas de receita

Instruções passo a passo sobre como fazer um matcha latte gelado estão incluídas na receita abaixo, mas aqui estão algumas dicas extras para manter em mente:

• Use matcha de grau cerimonial.O grau cerimonial é a mais alta qualidade de matcha, com sabor naturalmente doce e suave e cor verde vibrante, perfeita para espumar.
• Meça a temperatura da água.Como mencionado acima, se a água usada para bater o matcha estiver muito quente, pode queimar as delicadas folhas do chá e torná-las mais amargas. Se você estiver fazendo matcha pela primeira vez, recomendo usar um termômetro de cozinha para medir a temperatura da água.
• Adoce a gosto.Sinta-se à vontade para adicionar qualquer tipo e quantidade de adoçante que desejar ao seu matcha latte – ou você pode saboreá-lo sem açúcar. Se você estiver usando açúcar granulado, dissolva-o na água quente junto com o matcha (em vez de adicioná-lo depois de misturar o leite, caso em que os cristais de açúcar podem não se dissolver bem).
• Agite ou espuma para obter mais cremosidade.Se quiser um matcha latte ainda mais cremoso, você pode usar um batedor de leite para espumar o leite antes de combiná-lo com o matcha. Ou você pode agitar em um frasco de vidro coberto até ficar espumoso.

Sabores Matcha Latte gelados

Aqui estão algumas de nossas variações favoritas de um matcha latte clássico que você pode experimentar:

• Adicione café expresso:Adicione uma dose de café expresso para fazer um matcha espresso latte gelado (também conhecido como “matcha latte sujo e gelado”).
• Adicione extrato de baunilha:Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha para fazer um matcha latte gelado de baunilha.
• Adicione hortelã, lavanda ou rosa:Íngreme um pouco de hortelã fresca e lavanda seca de qualidade culináriaou pétalas de rosa de qualidade culinária na água quente por alguns minutos antes de misturá-lo com o matcha para fazer um matcha latte de menta, rosa ou lavanda. Ou você pode misturar um pouco de xarope de mentaxarope de lavandaxarope de rosa.

Mais receitas de café com leite gelado para experimentar!

Gosta de café com leite gelado tanto quanto nós? Aqui estão algumas de nossas outras receitas favoritas de café com leite gelado que você pode experimentar:

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• 2 colheres de chá matcha de grau cerimonial
• 1 colher de chá açúcar, mel ou xarope de bordo (opcional)
• 2 colheres de sopa água quente (175°F)
• 3/4 xícara leite puro (eu uso leite de aveia)
• gelo

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