Receita de Chimichanga de Frango | GirlCarnivore. com

Saudades daquelas chimichangas douradas e crocantes do Chi-Chi? Nossa receita imitadora traz de volta aquele nostálgico favorito do restaurante – e pode ser melhor que o original.

Conseguimos a proporção perfeita entre recheio temperado e casca de tortilha crocante, criando aquela crocância satisfatória que você lembra. Prepare-se para recriar este clássico mexicano-americano que o transportará de volta às memórias do seu Chi-Chi favorito. Da carne perfeitamente temperada à técnica para conseguir aquele cobiçado exterior marrom-dourado sem fritar, nós o orientaremos em cada etapa.

Receita de Chimichangas do Copycat Chi-Chi | Kita Roberts GirlCarnivore.com

Índice

Você vai adorar essas Chimichangas!
O que é uma Chimichanga?
Ingredientes da receita de chimichanga
Como fazer Chimichangas de Frango Assado
Variações de receita de chimichanga de frango
Como servir uma Chimichanga de Frango
Como armazenar Chimichangas
Perguntas frequentes sobre chimichanga de frango
Mais receitas mexicanas
Receita de Chimichangas de Frango Assado

Você vai adorar essas Chimichangas!

Se você deseja aquele sabor clássico do Chi-Chi ou simplesmente adora uma refeição farta e saborosa, esta receita de chimichanga irá satisfazer suas necessidades. A combinação de frango tenro, jalapeño picante e queijo cremoso Monterey Jack, tudo embrulhado e assado com perfeição crocante, é um prazer garantido para todos.

O que é uma Chimichanga?

A chimichanga é um burrito frito popular na culinária do sudoeste dos Estados Unidos. Normalmente é preenchido com uma variedade de ingredientes, incluindo carne, queijo e feijão. A tortilha externa é crocante e dourada, envolvendo o conteúdo rico e saboroso, tornando-a uma escolha preferida para uma refeição farta. Originária da culinária mexicano-americana, a chimichanga oferece um toque delicioso à comida tradicional mexicana, combinando recheios saborosos com a textura crocante dos alimentos fritos.

Ingredientes da receita de chimichanga

Para os Chimichangas:

Manteiga sem sal, derretida e resfriada
Óleo vegetal
Cebola picada, dividida
Alho picado, dividido
Pimenta Jalapeño, caule, sementes e cubos
Pimenta em pó
Cominho moído
Canela em pó
Tomate picado e mais para enfeitar
Coentro fresco e mais para enfeitar
Frango assado desfiado
Nata
Sal ou a gosto
Feijão refogado
Tortilhas de farinha grandes
Queijo Monterey Jack ralado e mais para cobertura
Caldo de galinha

Para o molho:

Pimentões verdes picados, escorridos e enxaguados
Pimenta em pó
Cominho
Açúcar
Sal a gosto

Como fazer Chimichangas de Frango Assado

Pré-aqueça o forno: Ajuste para 450 graus F e prepare uma assadeira grande pincelando com um pouco de manteiga derretida.
Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Refogue metade da cebola, parte do alho e o jalapeño até ficarem macios. Junte as especiarias, o tomate e o coentro. Misture o frango e o creme de leite; retire do fogo. Tempere com sal.
Monte Chimichangas: Espalhe feijão frito em cada tortilha, adicione a mistura de frango e queijo, dobre e enrole. Coloque a costura voltada para baixo na assadeira; pincele com manteiga.
Assar: 8 a 10 minutos, vire, pincele novamente, adicione mais queijo e leve ao forno por mais 8 a 10 minutos.
Faça o molho: Em outra panela, refogue o restante da cebola e do alho. Adicione especiarias, pimenta verde e açúcar. Deglaze com caldo de galinha e cozinhe até engrossar. Misture até obter uma consistência suave.
Servir: Coloque as chimichangas em um prato com o molho por cima e uma guarnição de tomate, coentro fresco picado e alface picada.

Variações de receita de chimichanga de frango

Experimente estas variações para personalizar suas chimichangas de frango:

Chouriço Picante: Adicione o chouriço moído cozido ao recheio para um toque picante.
Pimentões: Incorpore pimentões picados ao refogar a cebola para obter um crocante doce.
Feijão Preto ou Milho: Misture feijão preto ou milho para adicionar textura e sabor.

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Como servir uma Chimichanga de Frango

Sirva essas deliciosas chimichangas com um fiozinho de molho caseiro, queijo extra e uma pitada de coentro fresco. Não se esqueça das batatas fritas e do molho sem fundo, junto com um acompanhamento de arroz mexicano ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Como armazenar Chimichangas

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Para reaquecer: Cubra as chimichangas em uma frigideira em fogo baixo, virando de vez em quando até aquecer. Alternativamente, coloque-os em um forno regulado para 275°F, coberto com papel alumínio, por cerca de 10-15 minutos ou até aquecerem uniformemente.

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Perguntas frequentes sobre chimichanga de frango

Qual é a diferença entre um burrito e uma chimichanga?

Um burrito é tipicamente uma tortilha de farinha macia recheada com vários ingredientes e servida sem cozinhar, enquanto uma chimichanga é essencialmente um burrito frito, o que lhe confere um exterior crocante.

Você come chimichangas com as mãos?

Sim, as chimichangas podem ser comidas com as mãos, mas podem bagunçar rapidamente com o molho, por isso recomendamos o uso de garfo e faca.

Mais receitas mexicanas

Você já experimentou esta receita? Faça-nos um favor eavalie o cartão de receitacom o ⭐⭐⭐⭐⭐ e deixe um comentário para ajudar o próximo leitor.

Esta é uma receita copiada do nosso prato favorito do culpado Tex-Mex preferido de todos, Chi-Chi’s. Traga de volta a magia do Chi-Chi com essas chimichangas perfeitamente crocantes.

Para os Chimichangas:

▢ 2 colher de sopa manteiga sem sal derretido e resfriado
▢ 3 colher de sopa óleo vegetal
▢ 1 cebola grande picado, dividido (metade reservada para o molho)
▢ 5 cravo alho picado, dividido (dois reservados para o molho)
▢ 1 Pimenta jalapeno caule, semeado e cortado em cubos
▢ 1 1/2 colher de chá pimenta em pó
▢ 1/2 colher de chá cominho moído
▢ 1/4 colher de chá canela em pó
▢ 1 tomate picado e mais para enfeitar
▢ Coentro fresco e mais para enfeitar
▢ 2 1/2 xícaras frango assado desfiado
▢ 1/4 xícara nata
▢ 1 colher de chá sal provar
▢ 1 15 onças pode feijão frito
▢ 4 Tortilhas grandes de farinha de 10 “
▢ 8 onças Queijo Monterey Jack ralado e mais para cobertura
▢ 1 xícara caldo de galinha

Para o molho:

▢ 7,5 onças pode pimenta verde picada escorrido e enxaguado
▢ 1/8 colher de chá pimenta em pó
▢ 1/4 colher de chá cominho
▢ 1/4 colher de chá açúcar
▢ Sal a gosto

Pré-aqueça o forno:

Ajuste para 450 graus F e prepare uma assadeira grande pincelando com um pouco de manteiga derretida.

Prepare o recheio:

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio.
Refogue metade da cebola, parte do alho e jalapeño até ficarem macios.
Adicione os temperos e as torradas brevemente, cerca de 30 segundos, antes de misturar o tomate e o coentro.
Junte o frango e o creme de leite e retire do fogo.
Tempere com sal a gosto.

Monte Chimichangas:

Espalhe cada tortilha com feijão frito, cubra com a mistura de frango e queijo, dobre e enrole.
Coloque na assadeira, com a costura voltada para baixo, e pincele com manteiga.

Assar:

Por 8 a 10 minutos, vire, pincele novamente com manteiga, acrescente mais queijo e leve ao forno por mais 8 a 10 minutos.

Faça o molho:

Enquanto isso, em outra panela, refogue o restante da cebola e do alho.
Adicione especiarias, pimenta verde e açúcar e deglaze com caldo de galinha.
Cozinhe até engrossar, deixe esfriar um pouco e misture até ficar homogêneo.
Deixe o molho esfriar um pouco e depois use um liquidificador de imersão para purê-lo um pouco, deixando-o um pouco grosso, mas mais macio.