Traga um sabor maravilhosamente doce e de nozes aos seus pratos com este incrível molho de aioli de bordo! É cremoso, rico e lindamente infundido com a essência aconchegante do puro xarope de bordo. É o mágico receita de condimento você não sabia que precisava até agora.
Desejando uma mistura de aioli única e decadente?
Você vai se apaixonar por esta versão beijada pelo bordo! Começamos com nossa assinatura aveludada receita de aioli caseiro como base cremosa. Em seguida, misturamos xarope de bordo puro e uma pitada de canela para criar um molho fácil, doce e salgado.
O bordo adiciona um calor irresistível e uma leve doçura natural que torna este aioli totalmente viciante. É o equilíbrio perfeito entre indulgência e sabor fresco. Use este molho versátil para mergulhar, regar ou espalhar em tudo, desde vegetais torrados a proteínas e sanduíches. Tentamos pela primeira vez quando queríamos uma torrada francesa adulta carregada com carne de porco desfiadae, desde então, temos preparado isso como um aioli doce inesperado para todos os tipos de pratos!
Nosso guia de receitas garante que você encontre a emulsão adequada e pode ajustar a intensidade do bordo de acordo com seu gosto. Com apenas alguns ingredientes simples, você terá um aioli gourmet que traz uma dimensão extra de delícia a qualquer prato e não apenas àqueles batata doce frita. Prepare-se para mapear sua vida!
Ingredientes para Maple Aioli
- Gema de ovo
- Suco de limão
- Mostarda
- Vinagre Branco
- Sal Kosher
- Óleo de abacate – ou seu óleo neutro favorito. Lembre-se de que o azeite pode ter um sabor forte.
- Xarope de bordo
- Canela
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Quando se trata deste aioli, o verdadeiro xarope de bordo é importante. Fazer alarde. A viscosidade e o sabor são exatamente o que esta maionese caseira precisa para atingir a textura cremosa perfeita.
Adicione um pouco de noz-moscada ralada ou até mesmo cravo para um sabor sazonal mais profundo a este aioli. Será tão inesperado e bem-vindo quanto o nosso receita de aioli de cúrcuma.
Como usar
Este é um molho ou garoa divertido, inesperado, doce e ainda saboroso para tantos pratos. É incrível com carne de porco desfiada, como testamos inicialmente. Mas também é ótimo para muitos receitas de carne de porco. Experimente com o seu costela de porco assada ou mesmo um presunto fatiado em espiral na mesa de jantar do feriado (Ação de Graças e Natal) ou com um lombo de porco grelhado em qualquer dia da semana.
Este é um ótimo molho para incrementar vegetais como batatas assadas ou abóbora assada. É divertido como um sanduíche para barrar as sobras paninis de frango ou para preparar uma refeição fácil durante a semana, como uma panela de frango e vegetais. E é ótimo combinado com um tigela de frango assado carregado com verduras, beterrabas e cenouras.
E se você realmente quer uma receita divertida, experimente em nosso Hambúrguer Brunch da Nova Inglaterracarregado com tudo, até um ovo frito.
Como armazenar aioli de bordo doce
Guarde as sobras de maionese de bordo em uma jarra de vidro (um frasco de vidro) ou recipiente hermético na geladeira por até 7 dias. Mexa bem quando estiver pronto para usar.
Esta maionese caseira não pode ser congelada porque a emulsificação não resiste ao processo de congelamento/descongelamento. É melhor fazer fresco.
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Este molho de aioli de bordo combina xarope de bordo rico e doce dobrado em uma base cremosa de aioli para uma incrível mistura de sabores doces e salgados, perfeita para mergulhar, temperar e muito mais.
- 1 Gema de ovo temperatura ambiente
- 1 colher de sopa Suco de limão
- 1 colher de chá Mostarda
- 1 colher de chá vinagre branco
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 xícara. Óleo de abacate ou seu óleo com sabor nutritivo favorito
- 1 colher de sopa xarope de bordo
- ¼ colher de chá canela
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No processador de alimentos, adicione a gema, o suco de limão, a mostarda e o vinagre.
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Tempere com uma pitada de sal e pulse para misturar duas a três vezes.
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Coloque o processador de alimentos para girar e despeje lentamente o óleo por cima.
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O ovo e o óleo vão se combinar e ficar esbranquiçados, emulsionando em maionese.
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Adicione o xarope de bordo e a canela e pulse mais algumas vezes para combinar.
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Coloque em uma jarra que possa ser fechada novamente e leve à geladeira até a hora de usar.
Se ficar muito grosso, use ½ colher de chá de água fria para diluir.
Servindo: 1servindo | Calorias: 138calorias | Carboidratos: 1g | Proteína: 0,2g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 2g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 11g | Colesterol: 12mg | Sódio: 40mg | Potássio: 6mg | Fibra: 0,03g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 17UI | Vitamina C: 0,4mg | Cálcio: 3mg | Ferro: 0,04mg
Curso: condimento
Cozinha: Francês
Como fazer aioli de bordo passo a passo
- No processador de alimentos, adicione a gema, o suco de limão, a mostarda e o vinagre.
- Tempere com uma pitada de sal e pulse para misturar duas a três vezes.
- Coloque o processador de alimentos para girar e despeje lentamente o óleo por cima.
- O ovo e o óleo vão se combinar e ficar esbranquiçados, emulsionando em maionese.
- Adicione o xarope de bordo e a canela e pulse mais algumas vezes para combinar.
- Coloque em uma jarra que possa ser fechada novamente e leve à geladeira até a hora de usar.
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